Brokoli karnabahar yaxın bir illik bitki. Yeməkdə, onun çiçəkləri istifadə olunur, buna bənzər bir şəkildə yumşaq yumruq var. Sağlam qida çoxlu tərəfdarında bu bitki diyetin vacib tərkib hissəsidir. Nə üçün bu qeyri-adi kələm yüksək qiymətləndirilmişdir? Brokoli kələminin fayda və zərəri nədir?
Brokoli Kələminin Faydaları
Bədən üçün brokolinin istifadəsi C, PP və K vitaminləri ilə zəngin olmasıdır. Şişkinliklərdə olan fosfor, maqnezium, kalsium və dəmir ümumi sağlamlığı gücləndirir, bədəni xəstəliklərə daha az həssas edir. Nadir bir U vitamini ilə brokolinin zənginliyi sayəsində ülserlərin inkişafına mane olur.
Beta-karoten ilə doyurulur, bu "gözəllik vitamini". Bu görmə bərpa etməyə kömək edir və bu kələm olduqca çox sayda saxlanılır.
Çiçəklərin içində olan zülallar amin turşularına zəngindir. Brokolinin müntəzəm istifadəsi ilə qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləyir. Tərəvəz içərisində olan lif, bədəndən və toksinlərdən toksinləri aradan qaldırmağa kömək edir. Bu məhsul da xərçəng, katarakt və vuruşun qarşısının alınması kimi xalq təbabətində də istifadə olunur. Hamilə qadınlara bu kələmdən istifadə etmək vacibdir: körpənin bədənində patologiyaların inkişafı ehtimalını azaldır.
Brokkoli qidalanma dəyəri aşağıdakı kimidir: 100 qram məhsul üçün 2.82 q protein, 0.37 g yağ və 6.64 qr karbohidratlar var.
Brokoli və faydaları
Brokoli yalnız bir insanın bir dözümsüzlüyü olduğunda zərər verə bilər. Hələ sanitariya-gigiyenik standartlara riayət etmək lazımdır və kələm çiçəklənməsini diqqətlə yuyur. Onun istifadəsinə başqa heç bir ziddiyyət yoxdur. Bu da dondurulmuş versiyaya aiddir.