Koreya yeməkləri digər məşhur Şərq mətbəxləri ilə çox məşhurdur: Çin və Yapon. Çin qonşuları kimi, Koreyalılar donuz əti və müxtəlif sakatat yemək istəyirlər. Məsələn, öküz kuyruğunun bir qabığı - Honking, Koreya məhkəməsi mətbəxində ən əhəmiyyətli biridir. Bu cür yemək milli mətbəxdə ən zərif və önəmli günlərdə yüksək səviyyəli zadəganlar üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Koreya yeyinti məhsulunun digər bir xüsusiyyəti də müxtəlif ədviyyatlardan çox istifadə olunur. Bunlardan bəziləri qırmızı bibərdir, bununla da bir çox milli yeməklərin narıncı və qırmızı rəngləri var.
Koreya donuz kulakları üçün təklif olunan resept pəhriz qidalanma pərəstişkarlarını cəlb edəcək, çünki bu, çox aşağı kalorili məhsuldur, yağlar 2% -dir. Bu alt məhsul B qrupu vitaminləri və makro- və mikroelementlər, xüsusilə dəmir üçün zəngindir. Üstəlik, yeməyi onun üstün zövqü ilə fərqləndirir və bu da proqramın proqramı ilə diqqətinizə gətirəcəkdir.
Hazırlıq əvvəli yan məhsul və müalicənin seçilməsi
Koreya mərsin qulaqlarını bişirmək üçün ilk növbədə zəruri yan məhsulları seçməlisiniz. Ət bazarı və hipermarketdə donuz qulaqları satın alırıq. Onlar yaxşı işlənməlidirlər: diqqətlə çəkilmiş və diqqətlə çəkilmişdir. Varışa gəldikdən sonra, kılların qalıqlarını soyuduq, onları yuyun və təxminən 2 saat duzlu suda kiçik bir alovda bir qabda yerləşdiririk. Pişirmə sonunda, suyu ayrı bir konteynerə boşaldılır və qapaq ilə örtülmüş bir qazanla sərinləmək üçün qulaqları buraxırıq.
Sakatat soyuduqsa, yeməkdə bir-birinə bürünəcək, holland tipinin homojen kütləsinə çevrilir. Soyudulmuş qulaqlar bütövlüyünü qoruyub saxlayır, belə ki, hazır yemək daha çox iştahaaçan görünür.
Koreya qulaqları - resept bişirmək üçün necə
Tərkibi:
- ham donuz qulağı - 1 kq;
- ədviyyat: qırmızı bibər (yer), keşniş (yer), qarğıdalı - dadmaq;
- bibər qoxulu (noxud) - bir neçə parça;
- sarımsaq - yarım baş;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- bitki yağı - 1/2 fincan;
- 9% masa sirkəsi - dadmaq;
- soy sousu - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Qulaqları ən sonunda bitirərkən ədviyyatlara atın - bay ağacları, qarğıdalı və qarğıdan böyrələri. Yeri gəlmişkən, pişirildikdən sonra qaynadılmış qaynadılmış suyu şorba və ya qaşlanmış yeməyi etmək üçün istifadə edilə bilər. Soğan saqqal çox dar şeridlər kəsir, ətli hissənin sərhədində bitir - salata ehtiyac yoxdur, lakin yeyilə bilər (çörək çox dadlı!) Dərin bir təbəqədə biz kəsilmiş qulaqları yaydıq, bir çimdik şəkərini səp, sirkə və bütün ədviyyatlara əlavə edin şəkərin tamamilə ləğv edilməsi üçün bütün maddələri qarışdırın.
Sarımsağını əzmək, qızdırılan qızartma qabında bir neçə saniyə qızartmaq, yağın sarımsağın ətini udduğunu və ətirli yağı ilə qulaqları tökmək üçün. Salat olacaq - dadlı!
Koreyada donuz kulakları üçün başqa gözəl bir resept var.
Koreya şorba qulaqları - resept2
Tərkibi:
Ümumiyyətlə, komponentlər ilk reseptdə olduğu kimi eynidır. Yalnızca əlavə 3 böyük havuç və 1 böyük soğan almaqdır.
Hazırlıq
Biz xüsusi bir Koreya şirniyyatında (satış üçün mövcuddur) üzərinə yuyub, təmiz və üç yerkökü yedirib, soğan üzüklərini kəsdik. Bir qızartma qabda bitki yağı altına dökün. Biz hörülmüş yerkökü və kulakları közərmə yağı zolaqlarına kəsdik. Daim qarışdıraraq, bir dəqiqə üçün böyük bir alovda qızartın. Qarışıqları ədviyyat, duz, basdırılmış sarımsaq ilə bir qabda qoyun. 2 saat soyuqda dayanırıq. Salatanı stoğa soğuq bir qabda qoyduq. Təşkilatçılar pivə üçün mükəmməl bir qəlyanaltı kimi Koreyada donuz kulaklarını düşünürlər.
Ümid edirik ki, Koreyada qeyri-adi çanaq - donuz qulağı qulaqları sizin ixtisası olacaq.