Konfrans , Fransız mənşəli bir incəlikdir. Əsasında bizim cəmimizə bənzəyir, amma tutarlılıq daha çox jel kimidir. Bunu müxtəlif giləmeyvə və meyvələrdən bişirmək olar. Bir sıra maraqlı reseptlər, dadlı bir dadlı bişirmə bişirmək üçün aşağıda sizi gözləyir.
Üzümlü üzümlərin konfetləşdirilməsi
Tərkibi:
- Ərik (bud və ya yılan) - 1,5 kq;
- şəkər - 300 g;
- qızıl qaba üzüm - 100 g;
- çiçəkli bal - 300 q;
- limon - 2 ədəd;
- portağal - 2 ədəd;
- rum - 100 ml.
Hazırlıq
Birincisi, üzümlər hazırlayırıq: mənimlə, qaynar su ilə doldurun və quru. Bundan sonra, rum (burun, viski və ya konyak qəbul edə bilərsiniz) romunu əvəzlə, konteyner əhatə edir və ən az 4-5 saat, yaxud daha yaxşı - bir gün üçün buraxırıq.
Biz yarpaqları yarımda kəsdik, sümükləri çıxarırıq və bədəni kefi olmayan kiçik parçalarla kəsdik. Portağal və limon yuyulması, qabığı soymaq və pulpadan şirəni sıxmaq üçün yaxşıdır. Sink saxlama konteynerində narıncı və limon şirəsi, eləcə də əzilmiş zövqdən ibarətdir. Şəkər və 100 ml su əlavə edin. Kütləvi qaynadarkən, bal bağırsaq, nəticədə çıxan köpük çıxarılır. Bundan sonra mayonezləri maye və hazırlanmış taxıllarla birlikdə yaydıq. Hamısını qarışdırın. Bir qaynağa gətirin, atəşi azaltın və bişirin, kütlənin qalınlaşması başlayana qədər qarışdırın. Bu təxminən 1 saat davam etməlidir. Bundan sonra, etiraf steril qutular üzərində dökülür və onları yuvarlatdı.
Yeri gəlmişkən, bu vəziyyətdə biz də olduqca yetişmiş əriklər olmayacağıq. Onlar yalnız kiçik parçalara kəsmək və yemək müddəti 10 dəqiqə artırmaq lazımdır. Eyni zamanda, şəkər miqdarı eyni olaraq qalır.
Plum Jam Confiture
Tərkibi:
- əriklər - 1 kq;
- şəkər - 700 g;
- alma pektin - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Əvvəlcə düzülürəm, ərimələri yuyaram, sümükləri çıxararam, ətini tencereye qoyur, şəkərlə yuxuya düşür. İndi gavalı yaxşı tolkushkoy zərbə və tava atəşə qoydu. Artıq 6-8 dəqiqə bişiririk, köpükdən dövriyyədən çıxırıq. Nəticədə kütləvi süzgəcdən süzülür. Biz qarışığı qaba qaynamaq və bir qaynadək gətiririk. İndi pektin əlavə edin və 2-3 dəqiqə qaynatmaq. Biz steril kavanozlara töküləcək və qapaqlar ilə bağlayırıq.
Soyuq jelly konfet bıçaqla sərbəst şəkildə kəsilir.
Badem ilə murabbo
Tərkibi:
- əriklər - 2 kq;
- şəkər - 1,6 kq;
- konyak - 200 ml;
- badam - 400 g;
- pektinlə hazırlanmış pudra üçün - 4 sachets.
Hazırlıq
Mürəkkəblər, bizdən daşları çıxarırıq və pulpanı bir konteynerə qoyuruq ki, burada bizim konfetimizi hazırlayacağıq. Pektin pudrasını əlavə edin və yavaş yanğın kütləni qaynağa gətirin. Eyni zamanda mütəmadi şəkildə yandırılmamaq üçün hərəkətə keçirilməlidir. Bundan sonra konyak tökün, badam və şəkər əlavə edin. Biz hər şeyi yaxşı qarışdırırıq və təxminən 10 dəqiqə bişiririk, ondan sonra onu qablar üzərində tökürük. İnanılmaz möhtəşəm taxıl dəstəyi hazırdır!
Süd və alma ilə meyvə jelly konfet
Tərkibi:
- əriklər - 2 kq;
- alma - 1 kq;
- şəkər - 1,5 kq;
- darçın - çimdik;
- yarım limonun qabığı.
Hazırlıq
Mürəkkəblər və onlarda sümükləri çıxarın. Almalar təmizlənir və parçalara kəsilir. Bir qazanda qablar əlavə edilsin: gavalılar, sonra alma və şəkər və yenə alma-şəkər taxılını təkrarlayın. Yarım limon qabığını soymaqla, qabığını yaxşı bir çırpındır və bir darçın çini və bir çay qaşığı şəkər ilə qarışdırın. Nəticədə qarışığı maddələrin qalan hissəsinə bir qaba dökün. Qalın marmelad kütləsi əldə olunana qədər kiçik bir odda daim qarışdıraraq bişirin. Soyuducudan sonra pergament kağızları ilə örtülmüş olan qablarda qabıq və alma ilə marmelad konfedensiyasını tökürük.