Oladuşki uşaqlıqdan çoxumuz tərəfindən sevilən bir yeməkdir. Onların hazırlanması üçün bir çox variant var. İndi kefir və maya üstündəki pülək yeməyi necə edəcəyinizi öyrənəcəksiniz.
Maya və qatıqda bişmiş bişirmək - resept
Tərkibi:
- un ələ alındı - 3 fincan;
- kefir - 1 litr;
- maya - 30 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 70 q;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Yüngül qızdırılan kefirin içində maya çıxarırıq. Şəkər, duz, sürücülük yumurtası qoyduq və sonda eləmiş unu tökürük. Düzgünə qədər qarışdırın və xəmirdən qalxın. İndi hər iki tərəfə 2 dəqiqə bir pişirilmiş kələm və qızartma pancake daxil maya xəmir kiçik hissələr qoydu.
Maya üzərindəki alma ilə qatıqda bişirilir
Tərkibi:
- un - 200 qr;
- isti su - 50 ml;
- kefir - 1 şüşə;
- tez fəaliyyət göstərən maya - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- alma - 3 ədəd;
- şəkər - 60 g;
- duz - 1 çimdik.
Hazırlıq
Quru maya suya dökülür, temperaturu 40 dərəcədən çox deyildir, orada şəkər qoyur və kütləvi təxminən 10 dəqiqə sürüşməyə imkan verir. Kefir bir az istiləşdi, yumurta sarısı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Nəticədə kütləvi maya qarışığına əlavə olunur, una tökün, qarışdırın və 15 dəqiqə tərk edin. Biz alma qablarını təmizləyirik və onlardan üçü orta qatlamda təmizləyirik. Beyazları qarışdırıcı ilə qarışdırın və bir çimdik duz əlavə edin. Artıq xəmirdə protein kütlələrini və alma və qarışıqları təqdim edirik. Fry pancake qapaq altında daha yaxşıdır.
Maya üzərindəki sosiska ilə qatıqda bişirilir
Tərkibi:
- kefir - 250 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - 1 çimdik;
- un - 250 qr;
- şəkər - 25 g;
- Quru sürətli maya - 10 g;
- kolbasa - 3 ədəd.
Hazırlıq
Yüngül qızdırılan kefirdə maya tökürük. Təxminən 5 dəqiqə sonra un, şəkər, tuz əlavə edin, yumurta çıxarın, yaxşı qarışdırın. Xəmir 20 dəqiqə isti və uyğun olsun. Bu müddətin sonunda xəmir diliminə kəsilmiş kolbasa əlavə edin, yumşaq qarışdırın və xəmirin qızardılmış yağa qovurma qabına qaşığı əlavə edin. Qapağın altından bir tərəfə qızartın və sonra qapağın altından hazırlayın. Kefir və maya üzərindəki pankara daha az yağ çıxdıqda, onlar kağız peçete qoyulacaq, sonra da artıq yağlar udulur.
Kefir və maya ilə qarğıdalı - resept
Tərkibi:
- kefir - 230 ml;
- süd - 100 ml;
- quru maya - 5 g;
- şəkər - 25 g;
- un - 200 qr;
- manqa - 30 g;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Sutu təxminən 36 dərəcəyə qədər ısıtın. Biz onu maya, bir çimdik şəkər və un tökürük. Qarışdırın və 5 dəqiqə gözləyin. Maya dolandığı zaman, qarışığı kefirə tökün, şəkər, duz əlavə edin və qarışdırın. Manqa ilə qarışıq un əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Kalın bir xəmir almalıyıq. 15 dəqiqə buraxın Bir neçə xəmlə qaşıqla hazırlayıncaya qədər hər iki tərəfdə yağı və qızartma pancake ilə qızartma qabda qoyun. Və onlar pyshnenkimi çıxdı, yaxşı ki, tavada qızartma prosesi bir qapaq ilə örtülmüşdür.
Kefir və maya ilə pancake bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- kefir - 400 ml;
- şəkər - 25 g;
- duz - bir çimdik;
- sürətli quru maya - 5 g;
- çörəkçilik soda - 3 g;
- su 100 ml;
- un - 7 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Kefir bir az istilik, soda əlavə edin, qarışdırın və bir kənara qoyun. Quru maya isti suda yetişdirilir, şəkərin yarısını əlavə edin. Maya töküldükdən sonra kefirə tökün, qalan şəkər, duz, süzülmüş unu tökün. Xəmir qaymaqdan az qalın olmalıdır. Gedin isti buraxırıq. 40-50 dəqiqə sonra xəmir 2 dəfə uyğun olacaq. Bunu qarışdırmaq lazım deyil. Yalnız yumşaq bir çorba kaşığı ilə yazaraq, hazırlanana qədər yağı və qızardılmış qızartma qabına qoyun. Əgər keramika və ya Teflon örtüklü tavalarda istifadə etsəniz, o zaman neft kifayət qədər az olacaq və nəticədə pancake daha pəhriz və daha az yağlı olacaq.