Böyrəklər insan orqanında metabolik, sızma, ion tənzimləyici və digər funksiyaları yerinə yetirir və bu orqanın işi pozulduqda xəstənin qidalanması çox vacibdir. Kronik böyrək çatışmazlığında - CRF, pəhriz orqanı və bu əsasən zülalları aşan qidaların həcminin azaldılmasını təmin edir.
Xroniki böyrək çatışmazlığı üçün pəhriz nədir?
Pəhriz müalicəsinin ümumi prinsipləri aşağıdakılardır:
- xəstəliyin şiddətindən asılı olaraq gündə 20-70 qana zülalların məhdudlaşdırılması;
- yağların və karbohidratların nisbətini artırmaq;
- kifayət qədər miqdarda meyvə və tərəvəz istehlakı;
- bədənə daxil olan duz və suyun həcminin düzəldilməsi.
Gündə istifadə edilən zülal yarım bitki, yarım heyvan olmalıdır. Yağsız ət və balıqlardan, həmçinin süd məhsulları, çörək, qoz-fındıq, dəm qazı və dənli bitkilərdən bir heyvan əldə edilə bilər. Diyetdə sonuncunun payı karbohidratlara zəngin olduğu üçün artırılmalıdır. CRF üçün aşağı proteinli pəhriz vegetarian şorba hazırlanmasını və məhdud sutu nəzərdə tutur. Meyvə, giləmeyvə, şirniyyat, marmelad, bal, ciyər, kissel, dondurma və s. Pastadan hazırlanmış yeməklər gündə 5-6 qram tuzu istifadə etməyə imkan verir. İlk qablar ilə birlikdə istehlak edilmiş maye miqdarı sutun gündəlik miqdarının 500 ml-dən çox olmamalıdır.
Zəngin balıqlar və yağlı ət, siqaret məhsulları, kolbasa, konserv, turşu, marinadlar, turşu tərəvəz və göbələk, şokolad yemək qadağandır. Soslar və ədviyyatlardan, güclü içkilərdən - qəhvə, kakaodan və spirtdən imtina etmək lazımdır. Qazla bikarbonatlı mineral suyu içə bilərsiniz və qidadan qidalandırmaq çox vacibdir - gündə 5-6 dəfə. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün dondurulmuş yapraklar, dillə, darçın, tire, ətirli bibər, cəfəri ilə mövsüm yeməkləri qadağandır.