Xam ərzaq bir növ vegetarianizmdir. Əslində, başlığı tahmin etmək asan olduğundan, bir insanın istehlak etdiyi qidaların nəm olması, istənilən emal, termal və yalnız olmadığıdır.
Çörək qidasının qidalanması iki prinsipə əsaslanır - hamısı xam ərzaq haqqında danışılır:
Müvəqqəti və ya qismən xam - qida - bu yanaşmanın yeyən tərəfləri, məhsulların qida dəyərini mümkün qədər qorumaq üçün çalışırlar və buna görə də qida emal etmədən edirlər.
Tamamilə, radikal xam-ərzaq - belə xam yeməklər onların menyusunun "rasionalliyini" təkamül baxımından müdafiə edir. Çörəkli qida mütəxəssisləri deyirlər ki, emal olunan qida insan qidası zənciri içərisində olmamış, təbii forma içində, yabanı çiçək kimi yaranmışdır. Eyni səbəbdən, ət və heyvan mallarının rədd edilməsi - xam yemək ən bədəni və bədənimiz üçün uyğun hesab edilir.
Xəmir ətləri menyusu
Beləliklə, yalnız heyvan mənşəli məhsullardan məhrum deyil, həm də qida məhsullarının emalı, əlbəttə ki, xam yeməyin nə olduğunu düşünürük. Buna görə, hər hansı xam yemək təbiətin heç bir ət və istilik müalicəsi tələb olunmadığı təbii məhsullara görə çox zəngin olduğuna cavab verəcəkdir.
Xammalın siyahısı:
- xam şəklində tərəvəz və meyvələr;
- günəşdə qurudulmuş quru meyvələr;
- Qovurmadan qoz-fındıq, duz və ya şəkər əlavə edir;
- taxıl - onlar istehlakdan bir gün əvvəl isladılmış və sonra nəmli bir mühitdə çiçəklənməlidir;
- soyuq bərk yağlar.
Ümumiyyətlə, xam yeməklərin pəhrizində, xam yeməyin sürpriz olmasında aparıcı mövqe göbələklər tərəfindən qəbul edilir - hər cür salat, maydanoz, dodaq, coriander, reyhan və s. Çörəkli yemək mütəxəssislərinə görə, yeşilliklər böyük miqdarda asanlıqla digestible protein ehtiva edir və yazda əsas olmalıdır (35-50%),
Sonra meyvə gəlir. Onlar aşağıdakı standartlara riayət etməlidirlər:
- günəşdə böyüyür;
- sonrakı reproduksiya üçün toxum ehtiva edir;
- olgunlaşanda yerə düşür.
Nə qədər komik olursa olsun, budur.
Tərəvəz üçün xəmli qidalar çox pişmiş - çox nişasta tövsiyə edilmir, qalanları məhdudlaşdırılmamalıdır.