Bişmiş badımcan, pomidor və bibərin isti və zövqlü salatı hazırlamaq imkanı əldə edin. Bu qabın bəzi variantları aşağıdakı tariflərdə ətraflı təsvir olunacaqdır.
Bişmiş bibər və təzə pomidorlarla salat
İtalyan "Caprese" əsl yay klassikidir və əsas kompozisiyasına görə asanlıqla hər hansı əlavələrin köməyi ilə dəyişə bilər. Bizim vəziyyətimizdə bişmiş baqlayanlar sonuncusu kimi xidmət edəcəklər.
Tərkibi:
- badımcan - 145 g;
- zeytun yağı - 45 ml;
- fesleğen yaprakları - 3-4 ədəd;
- qurudulmuş pomidor - 15 g;
- balsamik sirkə - 35 ml;
- mozzarella - 145 g;
- təzə pomidor - 380 qr;
- şirin bibər - 135 q.
Hazırlıq
Qrilə əvvəlcədən qızdırın. Badımcan halkalara bölünür, bir pişirme qabına, zeytun yağı ilə yağa və yaxşı duza yayılır. Tərəvəzləri grilin altında 10-12 dəqiqə tərk edin.
Günəş qurudulmuş pomidorları yağ, fesleğen və sirkə ilə sürtərək sadə bir sousu hazırlayın. Pomidorları və pendirləri qalın dilimlərə və şirin bibərləri üzüklərə kəsin. Tərəvəzin üzərinə çiyələyin, pomidor və bibərin parçaları, bişmiş badımcan və mozzarella dilimlərini yerə qoyun. Bütün əvvəlcədən hazırlanmış paltarları dren və dərhal xidmət edin.
Pomidor, yumurta və qoz ilə bişmiş bostan ilə salat
Patlıcan hazırlamaq üçün lazım olan vaxtın azaldılması üçün tərəvəzlər mikrodalğada yerləşdirilə və yerləşdirilə bilər. 750 vat gücündə bir neçə dəqiqə və patlıcan hazır olacaq.
Tərkibi:
- badımcan - 470 g;
- bibər - 230 q;
- sarımsaq - 2 diş;
- təzə pomidor - 480 q;
- qoz - 55 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- ağır pendir - 95 g;
- mayonez - 75 q.
Hazırlıq
Yumşaq, sərin, qabıqlı və kublara bölünənə qədər qabıq bişirilənlər mikrodalğada bişirilir. Sarımsağı çəkin və mayonezlə birləşdirin. Fındıqları kəsib bibər, təzə pomidor və badımcan parçaları ilə qarışdırın. Yumurta və qızardılmış pendir əlavə edin, mayonez ilə mövsüm salatını dərhal çıxarın.
Bişmiş badımcan, bibər və xam pomidordan salat
Tərkibi:
- badımcan - 390 g;
- pomidor - 430 qr;
- zeytun yağı - 55 ml;
- şərab sirkəsi - 45 ml;
- çam fıstığı;
- grated Parmesan - 35 g;
- qarışıq bibər - 145 g;
- hörümçək fəsil yaprakları.
Hazırlıq
Salat üçün sobada patlıcanları bişirmədən əvvəl, onlar hörülmüş, duz ilə ovuşmuş və sonra bir pişiricidən götürülmüşdür. Balqabaq bişirmək 190 dərəcə 20-25 dəqiqə olmalıdır, sonra tərəvəz təmizlənir və kublar bölünür. Şirin bibər yarım halkaya bölünür, pomidor isə kublara kəsilir. Hazırlanan tərəvəzlər birlikdə birləşərək, yağı və sirkə ilə təcrübəli qoz-fındıqlarla tamamlanır və daha sonra nazik pendir plitələrə səpilir. Patlıcan henüz soyulmadığı təqdirdə bişmiş baqajdan hazırlanmış isti salat yeməkdən dərhal sonra xidmət göstərir.
Bişmiş badımcan, pomidor və soğandan salat
Tərkibi:
- badımcan - 380 qr;
- zeytun yağı - 35 ml;
- albalı pomidor - 270 g;
- şirin soğan - 45 g;
- şirin bibər - 150 g;
- bir ovuc fəsil göyərti;
- mozzarella - 175 g;
- zeytun yağı - 15 ml;
- Balsamik sirkə - 15 ml;
- şirəsi ½ limon;
- sarımsaq diş.
Hazırlıq
Patlıcan uzunlamasına plitələrə bölünür, mövsüm yaxşı, 20 dəqiqə buraxın və sonra peçete ilə artıq nəm toplayın. Əvvəllər parçaları zeytun yağı ilə bulaşdıran gril altında patlıcan qablar bişirin. Albalı və bibərin pomidorları dörddəbirlərə bölünür. Şirin soğanı hazırlayın və fesleğen yaprakları ilə hər şeyi qarışdırın. Mozzarellanı parçalamaq və salatın üstünə qoyun. Balzam və limon suyu ilə hazırlanmış yağdan basit bir paltar hazırlayın, sarımsaq sarımsağını əlavə edin və salatın üzərinə hər şeyi tökün.