Toyuq pudinqi toyuq suflinə çox oxşardır. Əslində, bu qablar eynidır və hər ikisi də pendir, tərəvəz, ədviyyat və otlar kimi pişmiş homojen bir toyuq və müxtəlif aşqarları təmsil edir. Klassik bir Fransız yeməyi yemək üçün böyük bir başlanğıc və ya bir pəhriz təqib etsəniz tam bir yemək olacaq.
Pendir ilə toyuq puding resept
Tərkibi:
- toyuq filesi - 200 q;
- yağ - 50 g;
- yağlı süd - 300 ml;
- keçi pendir - 100 g;
- toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- buğda unu - 50 qr;
- grated Parmesan - 50 g;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- çivi soğanı - 15 q.
Hazırlıq
Toyuqun hazırlanmasında, daha doğrusu, ilk növbədə müzakirə olunan homojen kütləin özünə yayılmasına başlayırıq. Toyuq ətinin mütləq hamarlığına nail olmaq üçün güclü qarışdırıcı və ələkdən istifadə etmək olar ki, bununla da gələcəkdə toyuqları silmək lazımdır.
Sütü sote qaba dökün və içərisində dəmir yarpağı, bir dilim kərə yağı və kiçik bir un qoyun. Süd qədər səth sosunu bişirin, sonra qaynadək, sonra dəhşətdən çıxarın və hər iki növ pendir qoyun: keçi və parmesan. Pendir sousunda yumurta sarısı və doğranmış şişi əlavə edin. Sosun özünüzə mövsümünü hazırlayın və sonra toyuq ətli ət ilə qarışdırın.
Puding yüngül və havalı olmalı olduğundan büzülmüş yumurta ağına əlavə etmək lazımdır. Beat ağları mikserin ən yüksək sürətində 2-3 dəqiqə olmalıdır. Hava zülal kütləsi bir süngə ilə sousda yuyulmalı və yaranmış baza sufle üçün yağlanmış keramika formasında yayılmalıdır.
Toyuq pudingini hazırlamaq fırında 35 dərəcə 180 dərəcə olmalıdır.
Bir çox meyvədə toyuq pudingini bişirmək istəyirsinizsə, 40 dəqiqə "Pişir" rejimini seçin.
Toyuq qaraciyərindən puding
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 200 q;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- soğan ağ - 100 g;
- süd - 500 ml;
- çörək qırıntıları - 2 1/4;
- cəfəri yarpağı - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- yağ - 1 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta ağları - 4 ədəd.
Hazırlıq
Ağ soğan üzüklərə kəsilmiş və süd tökmək. Biz qarışığı atəşə qoyduq və onu bir qaynağa gətirdik, sonra süd süzülür və biz piylənmiş bir piyalə üzüklər qoyuruq. Çörək qırıntılarını südlə doldurun və daha çox maye sıxıb onu soğanya göndərin. Qaraciyər, dilimlənmiş göyərti və yumurta sarısı qoyduq. Şəkər, duz və yer biberi ilə birlikdə puding üçün baza döydük və mövsüm.
Ayrı olaraq, köpük daxil yumurta beyazları çırpmaq və hava kütləvi çox yumşaq bir çörək qırıntı və qaraciyər homogen bir kütlə ilə qarışdırmaq. Pudingləri yağlı keramika şəklində qoyun və fırında 180 dərəcə istilikdə 45 dəqiqə bişirin.
Toyuq pudingini necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- toyuq filesi (kublara kəsilmiş) - 2 ədəd;
- yumurta sarısı - 6 ədəd;
- yumurta ağları - 6 ədəd;
- grated pendir - 135 qr;
- Kuşkonmaz - 160 g;
- süd - 375 ml;
- un - 40 g;
- yağı;
- duz, fındıq və bibər.
Hazırlıq
Tencerede, kərə yağı kərə yağı eritin və onda unu keçir. Biz südün üzərinə tökürük və hər şeyi qarışdırırıq. Varim, öz qərarı ilə zövq vermədən qalınlaşdırmadan əvvəl yedirib.
Kuşkonmazı qaynadın və onu gözəl bir şəkildə kəsdirin. Həm də ət şirəsi ilə qaynadılmış toyuq filesi keçirik. Sousa toyuq, kuşkonmaz, yumurta sarısı və qızardılmış pendir əlavə edin, yenidən qarışdırın.
Proteinlər köpük halına salınır və tədricən toyuq və sos əsasında tətbiq olunur. Yağlı keramika formasında puding üçün kütləvi yayırıq və sonra 200 dərəcə 40 dəqiqə yandırmaq.
Bu resept görə bişirilmiş toyuq puding, uşaqlar üçün də uyğundur, çünki bu yemək yalnız doyurucu deyil, həm də çox dadlıdır.