"Çin" seriyasından olan kəskin qəlyanaltılar həmişə bütün tərəfdarlar üçün daha sevilən qəlyanaltılardan biri ola bilər. Koreya üslubunda yeməkləri evdə, sadə reseptlərdən istifadə edərək, bu məqalədə müzakirə edəcəyik.
Çirkin Çinli qızardılmış paxlalılar
Tərkibi:
- badımcan - 1 ədəd;
- yaşıl soğan;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- şampinonlar - 4-5 ədəd;
- bitki yağı.
Sos üçün:
- soy sousu - ½ maddə;
- əhəng suyu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- cəfəri;
- isti sous - 1 çay qaşığı.
Meyilli üçün:
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 1 ədəd;
- karbonatlı su - 1 1/3 tbsp.
Hazırlıq
Sous üçün soya və ədviyyəli sous ilə çırpılmış cəfəri, həmçinin əhəng suyu ilə qarışdırın. Ayrı bir qabda, klarnet yoğur: unu götürərək, yumurtayı sürür və soda suyuna dökürük. Biz tərəvəzlərin ilkin hazırlanması zamanı soyu soyuducuya qoyduq.
Balqabaq dilimlənmiş saman, bibər ilə eyni şəkildə. Yaşıl soğan və göbələk tüyləri toxunmur. Tencerede biz neft yuyuruq. Şirində tərəvəz parçalarını daldırırıq, qızardılmış qəhvəyi qədər dərin qızardılmış qazanmaq və hər şeyi qızardın. Həddindən artıq yağ bir kağız peçete ilə udulur.
Ətli Çinli patlıcan reçeli
Tərkibi:
- donuz - 100 g;
- badımcan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- soya sousu - dadmaq;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- sarımsaq - 1-2 düyü;
- su - 1/2;
- yeşilliklər - bəzək üçün.
Hazırlıq
Hər şeydən əvvəl ət götürəcəyik. Donuzdan bir parça yuyulur, qurudulur və damarlardan kəsilir. Tökmə qabları oduna qoydu, yağın üzərinə tökün və hazır olana qədər qızartın. Hazırlanmış donuzuzu bir plaka üzərinə qoyuruq və qalan yağda qızartmaq bibəri şerlər və yerkökü şəklində kəsirik.
Balqabağ qızıl qəhvəyi qədər plitələr və qızartmaq kəsdi. Hər bir plitə soyudulur, biz ət və tərəvəz bir neçə parça qoyduq. Balqabağları rulonlarda qatırıq və bir qabda qoyuruq.
Tencerədə nişastanı isti su ilə qarışdırın, şəkər və soya sousunu qarışıq əlavə edin və sonra sousu qalın qədər qızdırmaq üçün qaynadın. Hazır souslu su bişirmək və otlarla çiləyə.
Donuz əvəzinə reseptdə bir toyuq istifadə edilə bilər. Çinli soğanlı toyuq və ya donuz hər hansı bir bayrama mükəmməl əlavə olaraq xidmət edəcəkdir.
Çinli patlıcan ilə patlıcan bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- badımcan - 3 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- sarımsaq - 1-2 düyü;
- yeşilliklər - dadına;
- nişasta - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soya sousu - dadmaq;
- bitki yağı;
- küncüt toxumu.
Hazırlıq
Balqabaq və kartof kublar şəklində kəsilir. Bitki yağı ilə bir qızartma qabda, ilk növbədə kartofu tam tutumuzu qızartırıq, ondan sonra onu qovurma qabından çıxarır və patlıcan içəriyə qoyuruq. Patlıcan yumşaq olduqdan sonra kartofu bir qaba qaytarın və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
3/4 tbsp. İsti suda seyrək nişasta. Soyuq sousu və əzilmiş sarımsağı nişasta həllini əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Biz nişasta sosunu qovurma qabının məzmununu tökür və sousun özü qalıncaya qədər pişirməyə davam edirik. İstədiyiniz halda bir qabda qabağa qoymağa hazırıq, təzə tərəvəz ilə tamamlanır və doğranmış otlar və susam ilə çiləyiniz.
Çinli badımcan salatı
Tərkibi:
- badımcan - 3 ədəd;
- sarımsaq (çırpılmış) - 1 çay qaşığı;
- susam yağı - 2 ½ tsp;
- soy sousu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yaşıl soğan - dadmaq.
Hazırlıq
Patlıcan bir çörək qabına qoydu və 200 dərəcə 40-50 dəqiqə yandırdı və ya yumşaq qədər. Sonra, tərəvəzlər sərin olsun, əti qalın çubuqlara ayırın. Salatanı kərə yağı, soya sousu və sarımsaq ilə doldururuq. Hazır yeməyi yeşil soğan ilə çiləyiniz.