Tartlets bir bayram masası bəzəmək üçün əvəzsiz bir seçimdir. Onlar hər zaman yeni bir orijinal və çox effektiv bir qəlyanaltı əldə edərək, müxtəlif plomblar ilə doldurula bilər.
Doldurma ilə xəmir tartlets üçün resept
Tərkibi:
- buğda unu - 165 qr;
- bir toyuq yumurtasının sarısı;
- təmizlənmiş su - 25 ml;
- yağ - 100 g;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Tartlets üçün xəmir hazırlamaq çətin deyil. Bunu etmək üçün, süzülmüş buğda ununu duz ilə qarışdırın, sarısı, yumşaq yağı və bir az təmizlənmiş su əlavə edin, uniformadan əvvəl yaxşı qarışdırın və soyuducuda bir müddət müəyyən olun.
Soğulmuş un unu, üç milimetrə qədər ince bir təbəqə qalınlığına qədər, bir-birinə digər yağlı qəliblərin yanında yerləşdirin və bir yivli pinlə basın. Kalıbın divarlarına qarşı xəmirə basaraq quru fasulye, noxud və ya düyü hububatına və təxminən iyirmi dəqiqə üçün iki yüz on dərəcə sobada qızdırılmalıdır.
Hazır olduqda, yarmalarını kalıplardan tökürük, kalıbdan tortilləri çıxarır, soyuduq, doldururuq. Və tartlets maddələr nə edə bilər, biz aşağıda tarifleri izah edəcəyik.
Kürü ilə tortlar - resept
Tərkibi:
- tartlets - 8-10 ədəd;
- qırmızı kürü - 125 g;
- kremli ərimiş pendir - 140 qr;
- yumurta - 4 ədəd;
- təzə dodaq göyərti - dadmaq;
- mayonez - dadmaq.
Hazırlıq
Yukarıdakı resepsiyaya görə orijinal tartlets hazırlayın. Onlar bişmiş və sərin baxmayaraq, doldurulması hazırlamaq. Bunun üçün biz tam hazırlıq qaynadik, buzlu suda durulayın və yumurtaları təmizləyin, zülalları ayırın və onları bir qayçı üzərində itələyin. Duz və qarışdırmaq üçün eritilmiş krem pendir, maya doğranmış təzə göyərti, mayonez əlavə edin. Yarpağın yarpaqları ilə bəzədilmiş bir yeməkdə şirniyyat və yerin bir paltarı ilə bəzəmək, qırmızı kürü bir təbəqəsi yayılmış, tartlets, yaranan kütləvi doldurun.
Şənlik masası üçün göbələk doldurma ilə tartlets üçün resept
Tərkibi:
- tartlets - 8-10 ədəd;
- şampinonlar - 450-500 qr;
- Parmesan - 100 g;
- soğan - 150 g;
- təzə göyərti (isteğe bağlı) - dadmaq;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadına;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Biz yuxarıda resept istifadə edərək, evdə hazırlanmış tortilləri bişiririk və göbələk doldururuq. Bunu etmək üçün biz təmiz və incə soğan doğramaq və şəffaf qədər bitki yağı ilə bir qovurma qabda keçir. Sonra diqqətlə yuyulur və doğranmış kiçik ölçülü göbələkləri əlavə edin və yumşaqlıq və bütün mayenin buxarlanmasına qədər qapaq altında orta istidə qoyun. Qızartma mövsümün sonunda duzlu və qəhvəyi qara bibər ilə qızardılmış mantar.
Soyudulmuş göbələk kütləsində istənilən halda incə Parmesan əlavə edin, incə doğranmış təzə otlar və qarışdırın.
Hazırlanan qarışığı hazırlıqlı tortlar ilə doldurun, bir az pomidor ilə püresi soyun, təzə otlar ilə bəzəyək, bir plakaya qoyun və bayram masasına xidmət edin.
Tartlets üçün əsas pendir xəmir də edilə bilər. Bu cür meyvələr balıq və ət ətəkləri ilə xüsusilə dadlıdır.
Pendir tartlets - resept
Tərkibi:
- buğda unu - 165 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- sərt pendir - 100 g;
- yağ - 100 g;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Yemək pendirdən keçirik, yumşaq yağı, döyülmüş yumurta və duzu ilə qarışdırın və yaxşı qarışdırın. Sonra elə buğda unu tökürük, tələsik qarışdırırıq, hamurdan bir top yaradır və soyuducuda yerləşdirərək onu bir filmlə əhatə edirik. Sonra iki ilə üç santimetr qalınlığında bir təbəqə almaq üçün, qabıqın qəliblərini kəsdirib, qələm divarlarına basaraq, şişmədən qaçmaq üçün bir az çırpmaqla fırçalayın və 10 dəqiqə boyunca qızdırılan sobaya göndərin və saman rəngini əldə edəcəyik.