Südün kalorili məzmunu

Süd, böyüklər və uşaqlar üçün ən çox sevilən içkilər siyahısında. Onların əsasında müxtəlif yeməklər hazırlayır və onları kosmetoloji və xalq təbabətində də istifadə edirlər. Bir çox insanlar südün faydaları haqqında bilirlər, ancaq kaloriya məzmunu haqqında yalnız bir şey var.

Enerji dəyəri birbaşa məhsulun yağ məzmunundan asılıdır.

İndiyə qədər inək südü ən populyar olaraq qalır, amma bunun faydası üçün mən keçi, qarın, dəvə, qoyun və s. Məndən az deyiləm. Bu içkilərin hər biri öz enerjisi və qidalanma dəyərinə malikdir.

Evdə hazırlanan südün kaloriya miqdarı

Türündən asılı olaraq süd aşağıdakıları ehtiva edir:

• inəklər - 100 qr başına 62 kkal;
• keçi - 100 qr başına 66,7 kkal;
• qoyun - 100 qr başına 109,7 kkal;
• mares - hər 100 qr üçün 41 kcal;
• bufalo - 100 qr başına 106 kkal;
• dəvə - 100 qr başına 82 kalori.

İçkiyə digər maddələr əlavə edərkən, dəyər artır.

İçkinin yağ məzmunundan asılı olaraq 100 qr süt başına neçə kaloriya var:

• 0,5-1,5% - 41,7 kcal;
• 1,8-2,5% - 52 kkal;
• 3.1-3.5% - 59.9 kcal;
• 5.5-6% -75.3 kcal.

İnək südünün qatılıq məzmunu və faydaları

İçkinin faydaları və zərərləri haqqında bir çox fikirlər var, bəziləri isə qəribə qəribədir. Məsələn, böyüklər ümumiyyətlə südün qidalanmasından çəkinməlidirlər. Objektiv rəyə gəlmək üçün tərkibə nəzər salmaq və içkinin bədənə təsirini qiymətləndirmək lazımdır:

1. Süd, vücudun tamamilə udduğu kalsiumun əla bir qaynağıdır. Xüsusilə faydalı uşaqlar və osteoporozlu insanlar üçün bir içkidir.
2. Vücudun tərkibində protein tərkibi sayəsində, vücudun virus və infeksiyalardan qorunması üçün vacib olan immunoglobulin istehsal olunur.
3. İçki içərisində sinir sisteminin işinə müsbət təsir edən amin turşuları var. Bu da öz növbəsində yuxusuzluqla mübarizə aparmağa kömək edir. Ənənəvi healers, yuxudan bir saat əvvəl bal ilə az isti süd içmək məsləhətdir. İnəkin südü bir baş ağrısı və hətta migren ilə öhdəsindən gəlmək üçün kömək edir.
4. Süd, ülser, qastrit və ürək yanmasına səbəb olur. Yalnız içmək üçün kiçik sipərlərdə az isti süd lazımdır.
5. İçkinin tərkibinə enerji mübadiləsi üçün cavabdeh olan və yağların və karbohidratların emalını təşviq edən B2 vitamini daxildir.

Artıq çəki qurtarmaq istəyən insanlar arasında xüsusi populyarlıq istifadə edən aşağı yağlı südün kalorili məzmunu barədə hələ də məlumat vermək lazımdır. Belə içki içində 100 qr başına 100,8 kkal. Laktoza intolerans olduqda südün istifadəsindən imtina edin.