XVI əsrdən etibarən Aralıq dənizinə xas aromatik bitki bibisi rusiyadan istifadə edilməyə başlandı. Onlar müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi üçün yeməkdə çox istifadə etdilər. Rosemary yağı, yaddaşın yaxşılaşdırılması, zehni fəaliyyəti stimullaşdırmaq, qan dövranını yaxşılaşdırmaq və durgun damarları aradan qaldırmaq üçün istifadə edilmişdir (qan pıhtıları) və həmçinin gəncləri uzatmaq üçün kosmetik maskalar üçün bir komponent olaraq istifadə edilmişdir.
Zamanla, rozmarin, antipatika, analjezik və bactericidal effektləri, onun cholagogue və tonik xüsusiyyətləri sübut edilmişdir.
Rosemary, bütün bədən sistemlərinin performansını yaxşılaşdırır, həzmini stimullaşdırır, metabolik prosesləri sürətləndirir və toksinləri təmizləyir. Bunun sayəsində, rozmarinin müntəzəm istifadəsi dəri təmizləyir və saç və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır. Ancaq burada, hipertansiyon və hamilə qadınlar bədxərcliyini diqqətli şəkildə istifadə etməlidir, çünki qan təzyiqi artırmaq və tonik təsir göstərir.
Bir sıra qiymətli xassələrə malik olmaqla yanaşı, rozmarin hər hansı yeməyi çevirə bilən gözəl bir ədviyyəli dad və ilahi ətir ilə xarakterizə olunur və yemək zamanı bu məqsədlə uğurla istifadə olunur.
Səməni bişirmək - yeməkdə istifadə edin
Rozmari bir ədviyyat olaraq həm təzə, həm də qurudulmuş istifadə edilə bilər və harada, nə qablara əlavə edə bilərik və nə qədər daha çox məlumat verəcəyik.
- Xəmirli yapışqalar və kofur çalarları ilə yarpaqları tez-tez oyun, quş, quzu, donuz əti, quşçuluq yemək və ətin xoş təəssüratını verərkən müəyyən bir qoxuları zərərsizləşdirmək üçün marinadlara əlavə edilir. Bir çimdik qurudulmuş rozmarin yarpaqları daha yaxşı bir şəkildə tatlar və tatlar paletini dəyişir.
- Balqabağın saxlanılması xüsusiyyətləri göbələk və tərəvəzlər, eləcə də kələm turş və ya digər oxşar preparatlar zamanı yaranır. Toxuculuq həcmindən asılı olaraq, təzə ədviyyəli sprigsdən istifadə etmək, qabağa tamamilə əlavə etmək və ya iynələri kəsmək yaxşıdır.
- Tez-tez bibər qazı ətdən və ya tərəvəzdən hazırlanan yeməkdə duman vermək üçün istifadə olunur. Bu, birbaşa kömürlərə atılır və ya ət və ya quş dilimləri ilə bükülür. Rosemary bir növ möcüzəvi şəkildə kanserogenlərin zərərli təsirlərini təsirsiz hala gətirəcək bir fikir var.
- Hər hansı bir ət yemək yemək zaman rozmarin istifadə edə bilərsiniz. Qidalanma zamanı deyil, həm də yemək, bişirmə, çörəkçilik və tərəvəz, göbələk və digər maddələrlə birlikdə hazırlanır.
- Rosemary mükəmməl dəhşət yarpaqları ilə yanaşı digər ədviyyatlarla birləşir. Koyun yarpağını əvəz edə bilərlər, amma bununla birlikdə zövqlə istifadə edə bilməzsiniz, çünki ikisinin də dadı bir yeməyi hazırlayarkən yaxşı nəticələrə səbəb olur. Rosemary, Provencal və ya İtalyan bitkilərinin tərkibində, həm də "buketi qardı" deyilən ədviyyatlarda tapıla bilər.
- Çörəyin içərisində bibərini başqa baharatlardan çox və ya daha çox əlavə etməyin. Dadı və aroması olduqca doymuşdur və bütün digər ədviyyatlarınızı öldürə və yeməyi şirin edir.
- Et yeməkləri ilə yanaşı, rozmarin pendir və tərəvəz ilə pizza və makaron ilə mantar və yumurta ilə mükəmməl birləşdirir. Bu, bir stew və ya salat, bir sousu və ya şorba əlavə edilə bilər, beləliklə ərzaq zövqünü çox yaxşılaşdırır.
- Rosemary ayrıca spirtli və alkoqolsuz içkilərin və hətta şərabın aromatizasiyası üçün artıq istifadə olunan buketi əlavə çalarlarla doldurmaq üçün səmərəli istifadə olunur.
- Çox tez-tez zirvələr neft və ya sirkə təzələşdirmək və salatlarda paltarlara ətirli bir baza əldə etmək üçün istifadə olunur.