Süt məhsullarına əsaslanan krem souslar sevdiyiniz yeməklərinizə əlavə olaraq aşağı kalorili variantlardan biri deyilə bilər, lakin nisbət fayda deyilsə, ancaq dadı ilə, tərkibində krem və pendir ilə tender süt sousunu əvəz etmək çətindir.
Südlü sous resept
Bu elementar süd sousu sizin salatlarınız üçün mükəmməldir, lakin bir stəkan pivəyə çiplər və ya tacos əlavə etmək üçün daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- Quru sarımsaq və yaşıl soğan - 3 qram;
- bibərli toz - 2 g;
- qurudulmuş rezene;
- krem pendir 225 g;
- sərt pendir - 80 g;
- süd - 60 ml.
Hazırlıq
Krem pendir, sərt pendir, quru otlar, çili və kiçik bir qabda çəngay ilə bir az dəniz duzu. Mikserin aşağı sürətə çevrilməsindən sonra, tədricən südün qarışığı içərisinə süd verməklə başlayın. Kütləvi krem halına gəldikdə, sous hazırdır.
Süd sousu üçün bir pəhriz resept axtarır halda, tərəvəz üçün şirkətdə variantları tapmaq daha yaxşıdır. Minimum yağ tərkibli bir süd məhsulunu seçin və süd hər hansı bir serum və ya su ilə əvəz edilə bilər.
Sütdə toyuq və sarımsaq sousu
Tərkibi:
- toyuq qanadları - 600 g;
- xama - 130 qr;
- süd - 140 ml;
- mayonez - 70 q;
- şərab sirkəsi - 30 ml;
- Worcester sousu - 10 ml.
Hazırlıq
Bitki yağı yüksək temperaturda qızardılmış bir qabda qızdırdıqdan sonra qanadların qızdırılan səthinə qoyun və hər tərəfdən bir neçə dəqiqə dəqiq bir qızıl rəngə qızardın. Bununla birlikdə, xama ilə süd və mayonez ilə birləşdirin, bir az sirkə və Worcestershire sos əlavə edin. Quru otların pərdələri toyuq üçün süd sosunu və istəkləri varsa, onları əlavə edə bilər. Ruddy toyuq süd sousu tökmək, dərhal istilik azaltmaq və 12-15 dəqiqə qapaq altında qalmaq üçün tərk.
Küftələr üçün süd sousu
Tərkibi:
Köfte üçün:
- turkey - 360 q;
- sarımsaq çələngləri - 4 ədəd;
- zamin çimi, çili - dadına;
- ağ soğan - 50 g;
- cilantro;
- çörək bişirmək;
- toyuq yumurtası.
Sos üçün:
- süd - 150 ml;
- yoğurt və ya xama - 260 ml;
- 1 kireçli suyu (və qabıq);
- zeytun yağı - 15 ml.
Hazırlıq
Hindistanı bir qarışdırıcı və ya ət şirəsi ilə bişirin, sonra doğranmış sarımsaq, yer ədviyyatları və doğranmış soğan ilə birləşdirin. Doldurmağı bərabər ölçülü toplar halına gətirin, döyülmüş yumurta içərisinə atın və bişirilir. Hindistandan bir çörəkçilik tepsisi üzərinə toplar qoyduqdan sonra onlara yağla çırpın və 15 dəqiqə 200 ° C-də yandırın.
Bu vaxt südün yoğurt ilə yeyib, yağ və limon suyu əlavə edin. Çox çox isti sousun bir damlası olmayacaq. Bitmiş köftalar nəticəsində qaynadılmış krem sousu ilə sulanır və cilantro ilə səpilir.
Belə bir süd sousu həmçinin falafel və ya kartof nişastası kimi kəkliklər üçün də uyğunlaşacaq.
Süd sousunu necə bişirmək olar?
Bu reseptdən qalın süt pendir sousu bir sweetish caramelized soğan ehtiva edir. Çirkin dad kombinasiyası böyük bir makaron, ət yeməkləri və ya böyük bir şirkət üçün nəzərdə tutulmuş bir daldırma əsası kimi xidmət edə bilər.
Tərkibi:
- krem pendir - 580 qr;
- mayonez - 50 g;
- süd - 80 ml;
- qatlanan sərt pendir - 120 g;
- soğan - 300 g;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Soğanı yarım üzüklərə bölün, bitki yağı içərisində açıq qəhvəyi rəngə salın. Eyni zamanda yanğın minimal olmalıdır, belə ki soğan karamelize, parlaq, yumşaq və yapışdırıcı ola bilər. Ümumiyyətlə təxminən 20 dəqiqə çəkir, ancaq qısa müddətdə soğanları kublar halına salır və krem pendir və mayonez ilə qarışdırılır. Pendir kütləini südlə süzün və oradan grated pendir əlavə edin. Əlavə otlar və ədviyyatlar sizin təqdirinizdə qalır. Süd və pendir sosunu yağlı pişirmə qabına qoyun, folqa ilə örtün və 15 dəqiqə 220 ° C-də pişirin, sonra folqa çıxarın və səthi 7 dəqiqə qəhvəyi edin.