Lenten əti tərəvəzlə - müasir südçülərə görə ən sağlam birləşmələrdən biridir. Və bu da dadlı idi, bizim reseptlər baxın!
Dana, bibər və pomidor ilə salat
Tərkibi:
- mal əti - 200 g;
- pomidor - 2 ədəd;
- Bolqar şirin bibər - 1 ədəd;
- soğan qırmızı Krım - 1 ədəd;
- cəfəri - 1 dəst;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Duzlu suda əvvəlcədən hazırlanmış mal əti kiçik parçalara, soğanlara bölünmüşdür - semirings, bibər - çubuqlar və doğranmış pomidor. Yumruları nəcib doğrayın. Bütün maddələri qarışdırın. Duz, bibər və zeytun yağı ilə bişirin. Yaxşı, budur, mal-qara salatı hazırdır!
Mal əti çox dəyişkən bir şəkildə balqabaq ilə bişirilir
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- isti bibər - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- Əhəng - 1 ədəd;
- limon - 0,5 ədəd;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- fındıq (yer) - 1 çimdik;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Eti liflər arasında kiçik dilimlərə kəsdirin. Limondan və əhəngdən suyu sıxaraq, sarımsağı mətbuatdan keçib əlavə edin və çox incə doğranmış biber (toxum çıxarılmalıdır). Mix, duz və bu marinad hazırlanmış mal əti duz. Yarım saat buraxın.
Və müəyyən bir müddət keçdikdən sonra, bir çox yağı bir az yağı tökün, birdən çox boşqabın qabına tökün, ətini birlikdə bağlayın və tamamilə örtmək üçün suyu doldur. Qapağı bağlayın və 30 dəqiqə çəkicini təyin etməklə "Quenching" rejimində bişirin. Daha sonra tərəvəzləri əlavə edin - bolqar bibərini böyük bir saman və soğan yarım üzüklər ilə. Solim, bibər yarım saat ərzində dadmaq və bişirin. Bibərli hazır ət hər hansı bir yan çörək ilə xidmət edilə bilər və ya sadəcə nazik lövhədə udmaq olar - doğma ev şovarı almaq. Çox dadlı!
Çörək bibəri ilə Çinli qızardılmış çuğundur
Tərkibi:
- mal əti - 600 g;
- Bolqar şirin bibər - 2 ədəd;
- simli lobya - 300 g;
- soğan - 3 ədəd;
- sarımsaq - 6 diş;
- Susam - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- soya sousu - 100 g;
- düyü sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- nişasta - 100 g;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- yerə qırmızı bibər - 0,5 tsp;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Başlanğıc üçün ətini bağlayırıq. Mal əti yuyulur və eyni uzunluq və qalınlığı olan kiçik parçalara kəsilir. Bir az duz və bibər. Sirkə qarışığı, 4 qaşıq soya sousu və 3 düyü sarımsaqı doldurun, mətbuatdan keçdi. Əti 40 dəqiqə buraxın.
Bu vaxt Çində mal-qara üçün yanacaq doldurulmasını hazırlayacağıq. Qalan sarımsağı mətbuatdan sıxaraq, qırmızı bibər əlavə edin və soya sousu ilə doldurun, qarışdırın.
Dərin bir tavada (tercihen wok) yağda təxminən 2 barmaq tökün və bir az siqaret çəkməyə başlayana qədər yenidən qızdırın. Nişasta yaxşı qonaqpərvud qazandı və tısbalıq yağında bir qat qoydu. 7-10 dəqiqə qədər qovur
Biz qızardılmış bişmiş viski tuturuq və onların yerində bolqarıb bolqarıb bibər və soğan semirings göndəririk. 2 dəqiqə aktiv olaraq qarışdırmaqla yanğına davam edirik. Sonra ət üçün balıq və bir neçə dəqiqə fasulye qızardırıq. Tərəvəz ilə tərəvəz yığıb və bişmiş sous ilə mövsümi qarışdırın. Çinli bibər ilə mal əti hazırdır! Amma bu yeməyi isti xidmət etmək istəyirsinizsə, onda mənim qovurma qabımda və 3 dəqiqədən çox başqa bir yerdə sarımsağın içində onu yenidən qızdırın. Nəhayət, kusam toxumları ilə çiləyin.