Sarımsağın müalicəvi xüsusiyyətləri qədim zamanlarda insanların diqqətini çəkdi, bu sübutlar ən qədim yazılı mənbələrdəki mövcudluğu sübut etdi. Keskin bir zövq və qoxu olan dişlər müxtəlif növ xəstəliklər üçün müalicə kimi bir zövq kimi istifadə edilmişdir. Bu zavodun faydaları bu gün vitaminlər, minerallar və digər faydalı maddələrin sarımsaqda olduğu aşkar edən elmlər tərəfindən sübut edilir.
Sarımsağın tərkibləri: vitaminlər və digər maddələr
Sarımsağın ampülləri C , B1, B2, B3, B6, B9, E, D və PP vitaminləri ehtiva edir, lakin onların sayı çox böyük deyil. Lakin gənc sarımsaqlarda və sarımsağın yarpaqlarında vitaminlərin, xüsusilə C-nin tərkib hissəsi daha yüksəkdir və ampüllərdə mövcud olmayan A vitamini var.
- B qrupu vitaminləri , sarımsaqda olan maddələr mübadiləsini, mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır, endokrin və sinir sistemlərini tənzimləyir, qan meydana gəlməsinə və hüceyrənin yenilənməsinə qatqı verir və dəri və saçlara faydalı təsir göstərir. Vitamin B9 - folik turşusu - hamilə qadınlarda normal fetal inkişafı və toxunulmazlığın gücləndirilməsi üçün vacibdir.
- Sarımsağın bir hissəsi olan C vitamini bədən müdafiələrini təsirli bir şəkildə gücləndirir və onu tonda saxlamağa kömək edir.
- Vitamin E əla antioksidandır, hücum tənəffüsünü yaxşılaşdırır və qan tökülməsinin görünüşünü maneə törədir.
- Vitamin D mineral metabolizmini təmin edir, sümük artımını yaxşılaşdırır, kalsiumun udulmasına kömək edir.
- A vitamini xərçəngin qarşısını almaq və hüceyrələri azad radikallardan qoruyur və gənclərin qorunmasına yardım edir.
- Vitamin PP zülal və yağların metabolik proseslərində iştirak edir, qan damarlarını gücləndirir, bağırsaqların, mədə və ürəyin işini stimullaşdırır.
Sarımsağın xüsusi dadı və qoxusu kükürd içərisində olan uçucu tərkibli maddələrin olması ilə bağlıdır. Bu birləşmələr bitki üçün ən güclü antibakterial xüsusiyyətləri verir. Ümumiyyətlə, sarımsaq kalium, fosfor , maqnezium, yod,
Sarımsağı necə istifadə edə bilərəm?
Bahar sarımsağında, tərkibində olan vitaminlər sayəsində vitamin çatışmazlığı ilə mübarizə aparır, immunitet sistemini gücləndirir. Əgər ağır və yağlı qidalara sarımsaq toxuması əlavə etsəniz, bağırsaqda fermentasiya prosesindən qaçınmağa kömək edəcəkdir. Kabızlıkdan əziyyət çəkənlər, həkimlər gündəlik 3-4 sarımsaq sarğı təklif edirlər. Trombozdan qaçmaq, yüksək qan təzyiqini azaltmaq, qan damarlarını gücləndirmək, zərərli xolesteroldan xilas olmaq üçün həkimlər gündəlik olaraq sarımsağın yeməsini məsləhət görürlər. Sarımsaq suyu tez-tez dəri xəstəlikləri, mantar infeksiyaları, həşərat ısırmaları və digər cild problemləri üçün istifadə olunur.