Yarımfabrikatlı məhsulların hər yerdə aşkar ediləcəyi zamanlarda, şişkin pasta xüsusilə populyardır və maya ilə ya da mayasız hazırlanır. Bu xəmir keklər, pizza, rulolar və hətta çerezlər kimi adi yeməklər üçün əsl bir əsas ola bilər. Aşağıdakı reseptlərdə dediyimiz şüyüd maya xəmirindən hazırlanacağı barədə daha ətraflı məlumat.
Yağlı maya xəmirindən hazırlanan şişkin pasta
Şirin bir şirin patties tender və havadar, lakin hazır puff pastry istifadə edə bilərsiniz, bu yemək üçün əhəmiyyətli vaxt saxlamaq üçün imkan verir. Bu xəmir giləmeyvə və meyvələrdən hətta nəm dolmalarını mükəmməl saxlayır, amma kremli sousda toyuqdan duzlu duzluğa üstünlük verməyə qərar verdik.
Tərkibi:
- yağ - 35 g;
- un - 25 g;
- toyuq filesi - 470 g;
- pırasa - 1 ədəd;
- ağır pendir - 175 q;
- xama - 135 ml;
- krem - 55 ml;
- bibər - 1/2 tsp;
- maya xəmirini yuyun.
Hazırlıq
Üzükləri həll etmək üçün eritilmiş yağdan istifadə edin. Un və qarışıq ilə qovurmaq, sonra toyuq filesi dilim qoymaq və onları tutmaq imkan verir. Toyuq ağdıqda, bibər ilə çiləməlisin və kremini tökün. Sousun istilənməsi üçün qoyulan toyuq xama qaynaqının yanında göndərilir. Pendir qoyun və sousu tərk, onu ərimə gözləyir.
Hamuru yuvarlayın və dairələrə kəsin. Dairələrdən birində toyuq doldurulması bir hissəsi qoymaq və yuxarıda ikinci qat xəmir əhatə edir. Onları bir yerə yığmaq üçün kənarların ətrafında çəngəl ilə gəzmək. Kekləri sobada 15 dəqiqə 190 dərəcə tərk edin.
Yağlı pasta testində kolbasa
Xəmir mayası xəmirindən bişirmək üçün nə düşünürsənsə, o zaman ən sadə və ən əlverişli variantda durun - kolbasa. Kolbasa və xəmirə ehtiyacı olan hər şey.
Qarışdırılmış xəmirdən çıxarın və onu kolbasa daxil edin, kolbasa uzunluğuna uyğun genişliklə bölün. Xəməri kolbasa ətrafında sarın və nəticədə çıxarılan məhsulu tikiş ilə aşağıya endir. İstədiyimizdə xəmir yumurta sarısı ilə yoğurun. Hər şeyi 190 dərəcə - 15-18 dəqiqə yandırın.
Puff pasta bişirənlər
Defrost edilmiş xəmir qabığı, səthi şəkər kristallı ilə səliqəyə serpin və hər iki tərəfə qatı qatlayaraq mərkəzə doğru hərəkət edin. Hər iki kənar bir araya gəldikdə, xəmiri soyuducuya qaytarın və tamamilə dondurun. Dondurulmuş "log" kəsiyi perqament üzərində bərabər hissələr kəsilmişdir. Məhsulları sobada maya xəmirindən sobada 10 dəqiqəlik 200 dərəcə tərk edin.
Puff pasta tortu
İstəyirsinizsə hazır pastalar da tort hazırlamaq üçün istifadə oluna bilər. Bizim hörümçəkli tortlar şoraba və təzə meyvələr qatında sərhədləri içərisində çox parlaq paylanmış bir zərifliyi təmsil edəcəkdir.
Tərkibi:
Pasta üçün:
- şabalıb çörəklər - 300 g;
- toz şəkər - 75 g;
- giləmeyvə meyvələr - 325 qr.
Krem üçün:
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- şəkərli şəkər - 110 g;
- un - 25 g;
- süd - 310 ml;
- Vanil ekstraktı - 2 tsp.
Hazırlıq
Ağcana qədər vanil və şəkər ilə yumurta sarısı sürüşdürün. Yumurta qarışığına un əlavə edin. Sütü qızdırın və isti südü yumşaq bir şəkildə doyur, gələcək kremini süründürün. Qarışıqları az bir istilik üzərinə qoyun və bişirin, qatılaşmasını gözləyir. Çörək qişasının qatını düzbucaqlı düzəldin və sobada 10 dəqiqə 200 dərəcə qoyun. Soyudulmuş xəmir zolaqları krem ilə örtülür və meyvələrlə çiləyir, sonra onları birləşdirin və hazırlanmış müalicəni toz şəkərlə serpin.
Belə bir desert hissəsi qismən xidmət edə bilər və ya pişirmə sxemini çəkə və tam ölçülü torta uyğunlaşdıra bilər.