Çəhrayı somon bir nəcib balıqdır və adi bir şorba kimi sadə olsa da, hər hansı bir yeməyi bəzəyəcək. Kursda başdan, quyruqdan və qızıldan hazırlanan qızılca qızılgülün hazırlanmasından sonra qalan bütün evli qadınlar nəcib qulağı bişirirlər. Konservləşdirilmiş yemək, yarım saat boyunca tam bir yemək qurmaq lazım olduğunda kömək edə bilər.
Konservləşdirilmiş çəhrayı somon şorbası
Tərkibi:
- çəhrayı soğan konservi - 1 b.
- düyü - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kartof - 3 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- bibər qoxulu noxud - 6 ədəd;
- bay leaf - 1 ədəd;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- Provencal otlar - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Konservləşdirilmiş yeməklərdən balıq çorbasını necə hazırlamaq olar? Pink limon öz suyu içində bunun üçün çox yaxşıdır. Qaynar suda biz bişmiş kartofu, kiçik bir ampulü tamamilə, bir dəfnə yaprağını və bibərini atırıq. Solim, 10 dəqiqədən sonra yuyulmuş düyü əlavə edin. Qızardılmış qızardıncaya qədər incə doğranmış soğan qızartmaq, doğranmış bolqar biberi əlavə olunur. Qapalı örtük altında bir neçə dəqiqəni söndürüruq. Hazır tərəvəzləri şorbada köçürürük. Çəhrayı somonları açırıq, artıq yağları birləşdirir, balığı kiçik parçalara çırpırır və şorbaya göndəririk. Provencal otlar əlavə edirik, 3 dəqiqə qaynatırıq və oddan çıxarın.
Yarım saat davam etmək üçün balıq şorbası vermək daha yaxşıdır. Plitələrə töküldükdən və incə doğranmış göyərti ilə çiləmə.
Şorba ilə salmon şorbası - resept
Çox yüngül və təzə, yaşıl yay çorbası. Tarif 4 porsiyon üçün.
Tərkibi:
- dəri üzərində çəhrayı somon filesi - 400 g;
- kartof - 4 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- göbələk - 1 paket;
- xama - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 çay qaşığı;
- bibər qara torpaq - 1 çimdik.
Hazırlıq
Biz çəhrayı losyonları kiçik parçalara çırpırır, bir qazana qoyduq. Bir santimetr ilə balıqları örtmək üçün su ilə doldurun. Bir qaynağa gətirin, atəşi və şişkinliyi 15 dəqiqə sürüşdürün.
Kıyılmış kartofları qaynayan duzlu suya (1 L) kəsin və hazır qədər bişirin. Yumurta kuboka girib çəngəl ilə qarışdırın və kartofa tökün. İncə kəsilmiş soğan və çəhrayı somon əlavə edin. Bir qaynadək, bibər gətirin və istidən çıxarın. Xama ilə xidmət edin.
Çiçəkli somondan balıq çorba püresi
Tərkibi:
- çəhrayı göbək filesi - 300 g;
- balıq suyu - 1,5 l;
- kartof - 6 ədəd;
- kələm rəng - 300 g;
- havuç - 1 ədəd;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- krakerlər - 100 g;
- krem (yağ tərkibi 30% -dən az olmamalıdır) - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- duz - 1 çay qaşığı;
- qara bibər tozu - dadmaq.
Hazırlıq
Nəhayət, yerkökü kəsib, balıq suyunu tökün, bir qaynadək gətirin və 20 dəqiqə bişirin. Çörək kartofu əlavə edin və 10 dəqiqədən sonra karnabahar və balıq parçaları çiçəklənməyə ayrılır. Hazır qədər bişiririk. İncə doğranmış soğan qızartmasını şəffaflıqla təmin edin, şorbaya əlavə edin, bir qaynağa gətirin və istidən çıxarın.
Bir qarışdırıcı ilə şorba hazırlayın, kremə tökün və yaxşı qarışdırın. Plitələr üzərinə döyün, incə doğranmış otlar və çınqıllar ilə çiləyin.
Çəhrayı somon başından balıq çorbası
Tərkibi:
- pink qızıl başı - 2 ədəd;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- darı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kartof - 3 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- bay leaf - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- cəfəri - 1 dəst;
- qara bibər - 5 ədəd;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Doldurulmuş duzlu suda (3 litr) bişmiş kartof və yerkökü, eləcə də bir lampa atın. Darıq 15 dəqiqə isti suya batıraraq gələcək qulağa, duza əlavə edin. Bütün lampanı tutduqdan sonra kiçik bir atəş üzərində 20 dəqiqəlik qapaq altında Tomen. Biz çəhrayı losyonun başını iki yarımdan kəsdik, qarışıqları yuyun və çıxarın. Çorba əlavə edin və dəmir yarpağı və noxud ilə bişmiş qədər qaynamaq. Plitədən çıxarın, yağ və maya doğranmış maya əlavə edin.