Bu gün biz evdə şaftalı likörünü necə hazırlayacağınızı sizə xəbər verəcəyik, çünki içki və hətta şaftalı - dadlı, yumşaq bir içki. Doğrudan da bir qadın likörü deyilə bilər.
Şaftalı Likör
Tərkibi:
- şaftalı - 4 ədəd;
- ərik sümükləri - 15 ədəd;
- votka - 0,5 l;
- şəkər - 200 g;
- su 250 ml;
- qaynar su - ehtiyatlı olun.
Hazırlıq
Əvvəlcə şeftalikləri götürürəm və qaynar suya tökürük. Gəlin təxminən beş dəqiqə dayanaq, belə ki soyuqdan ayırmaq asandır. Şaftalılar ərik duzlarından su içində dayanarkən, bir nüvəni almaq və bir neçə dəqiqə qaynar suyu doldurmaq lazımdır. Şaftalı çıxarın və soyun, sonra yarısını kəsin, daşını çıxarın və dilimlərə kəsib düzəldin ki, onlar asanlıqla bir litr qabına keçir. Şaftalıları təmizlədikdən sonra, onları şoraba əlavə edin. Ərik qəhvəyi qabığından təmizlənir və şaftalılara qoyulur. Biz də çıxarılmış şaftalı sümüklərini edirik.
Tərkibi araq tökün, yaxın və qaranlıq yerdə iki-üç həftə dəmləndirək. Şəkər şərbətini su və şəkərdən hazırlayırıq, onu sərinləyirik. Şaftalı infuziya düzgün qazlı keçiddən təmizlənməlidir, sonra şərbət əlavə edin. Qarışıq və başqa bir həftəyə "çatmağı" tərk edir. Evdə Şeftali likörü, ərik sümükləri verən badam dadı ilə bir qədər hazırlanır.
Şaftalıların likörü
Tərkibi:
- şaftalı - 1,5 kq;
- şaftalı sümükləri - 800 g;
- maya üzüm - 8 litr;
- şəkər;
- araq.
Hazırlıq
Şaftalı sümükləri kəsilməlidir. Yəni. 800 qramlıq ezilmiş toxumları götürərək, üzüm mayasına əlavə edilərək aparat köməyi ilə distillə edirik. Ardıcıllıqla bir-birinə süzülmüş bir sıra spirtlər çıxır. İndi şaftalıların özləri üçün vaxt. Onlar düzgün grinded və bu qarışıq bir spirt və votka qarışığı ilə tökülmək lazımdır. 10 gün müddətinə buraxın və bir dəfə daha aparat vasitəsilə distillə edirik. Şaftalı likörü şəkər ilə doymuş olmalıdır. Bunu etmək üçün, hər litr distillə kütlədə 300-400 qram şəkər tökün. Gözəl bir ələk və ya dəzgahdan çox yaxşı qarışdırın və süzün.
Şaftalı ilə maye krem
Tərkibi:
- araq - 60 ml;
- viski - 115 ml;
- şaftalı - 2 ədəd;
- qatılaşdırılmış süd - 100 g;
- Süd konsentrə - 100 g;
- süd inəyi - 60 ml.
Hazırlıq
Şaftalılardan alınan içki üçün bu resept çox sadədir və icrasında sürətli olur. Şaftalılar daş və qabıqdan azad edilməli, kartof püresi ilə qarışdırıcı ilə incə doğrayın və qarışdırın. Sonra spirtli komponentləri doldurun və sürüşməyə davam edin. Nəhayət, təxminən bir dəqiqə süd müxtəlif növ süd və çırpma (aşağı sürətlə) dren. Gözəl şaftalı likörü hazırdır. Bu, çox zərif və yumşaq dadır və şaftalı likör ilə süd südü kimi görünür.
Gübrə və meyvə şirniyyatının sevgililəri, əlbəttə ki, dostluq tərəf üçün mükəmməl olan portağal və moruq içkilərini dadacaqlar .