Çörəklər üçün bir çox yeməklər mürəkkəb və əlçatmaz bir şeydir. Amma əslində bu tamamilə səhv fikirdir. Donuz ətəyi onun xüsusiyyətindən ötrü əlbəttə ki, uzun müddət istilik müalicəsi tələb edir, lakin əksinə, texnoloji prosesin bütün hərəkətləri olduqca sadədir və hətta təcrübəsiz bir məşğuliyyətçi onlarla qarşılaşacaq.
Bavyera pivəsindəki ağız-suvarma və inanılmaz dərəcədə donuz əti bişirən yemək üçün resept hazırlamağı təklif edirik və bu da çox faydalı sosis məhsullarını əvəz edəcək bir dadlı ətotu hazırlayırıq. Bu yeməklərin inanılmaz dadına və süfrətə, pişirməyə baxmayaraq, olduqca sadədir.
Fırında Bavyera'da bişmiş donuz əti balığı üçün resept
Tərkibi:
- böyük donuz əti - 1 ədəd;
- pivə işığı və ya qaranlıq seçmək - 1,5-2 l;
- bibər üçün ədviyyat:
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- cəfəri kökü;
- kərəviz kökü - 0,5 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 5 ədəd;
- qara və şirin bibər - bir neçə noxud;
- masa tuzu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Çörəkçilik üçün ədviyyat:
- xardal yemək otağı - 30 g;
- bal çiçəyi - 35 g;
- sarımsaq - 3 diş.
Hazırlıq
Əvvəlcə biz donuz dulusçunu hazırlayacağıq. Kıllar varsa, biz odunu odunla yudumlayırıq, sonra fırça ilə fırçalayırıq və ya bıçaqla qazmağı fırçalayırıq. İndi məhsulu uyğun bir qabda qoyub tamamilə örtülmüşə qədər pivə ilə tökürük. Eyni təmizlənmiş ampulü tamamilə və kökləri əlavə edin, bibər noxudunu, duz və ləkə yarpaqlarını atın və ölçüsündən asılı olaraq iki ilə üç saat arasında orta dərəcədə yanan bişirin.
Bundan sonra, hörümçəkləri çörəkdən təmizləyirik, təmizlənmiş dentiklər sarımsaq ilə doldurularaq, xardal və balın qarışığı ilə yuxarıdan silin və fırına qoyun, 210 dərəcə əvvəlcədən qızdırırıq. İstədiyiniz dərəcədə qaşınma dərəcəsini əldə edənə qədər, bu temperaturu qabda saxlayırıq, fırını mütəmadi olaraq açırıq və çarxı çörək qabından suyu ilə sulayırıq.
Qaynadılmış donuz sümüyü qabığı - resept
Tərkibi:
- böyük donuz əti - 1 ədəd;
- masa tuzu;
- Qara qara bibər - bir neçə çimdik;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- soğan - 1 ədəd;
- böyük bir kök - 1 ədəd;
- cəfəri kökü;
- kərəviz kökü - orta parça 1/2;
- şirin bibər - 5 noxud;
- qara bibər - 10 noxud;
- kəpənək yarpağı - 2 ədəd.
Hazırlıq
Donuz rulonları, həmçinin çörəkçilik üçün hazırlanır. Mövcud kılları yudumlayırıq və məhsulu axan suyun altında təmizləyirik, kirdən qoruya bilərik. Sonra məhsulu bir çanaq qoyun və tam örtük qədər və bir az daha su filter qədər tökülür. Biz orada cəfəri, kök və kərəvizin soyudulmuş kökləri, bütün lampanı əlavə edəcəyik, qara və ətirli bibərin noxudları və dəhşətli yaprakları atırıq. Biz suya duz əlavə edirik ki, çox az duzlu olsun və konteynerini odun içindəki məzmunu ilə qoyun. Qaynadandan sonra, köpük çıxarın və bişirilir
Hazır olduğumuzda, taxtadan yeyib çıxardıq, onu daha bəşəri tərəfdən kəsib sümüyü çıxarırıq. Soğumaq, sonra bütün ətrafındakı pulpa mövsümü torpaq qara bibər və ya bibərin bir yerə qarışığı ilə, yerə sarımsaq ilə süründürün və lazım olduqda (ətin yüngül duzlu olmasına yol açdıqda) duz. İndi qida filmi rulonla kəsərək ətini söndürün və diqqətlə sıkın. Bir mətbuat altında iki və ya üç saatlıq bir rulon qoyduq və soyuducuda tam soyutma üçün qoyduq.