Serum bir süd məhsuludur, qalanı pendir istehsalından sonra. Turşutulduğunda (təbii və ya rennet fermenti, turşu əlavə olunduqda) süd protein xərçəngi pıhtılaşır və maye - zərdabdan ayrılır. Serum diapazonu kifayət qədər genişdir, müxtəlif reseptlərdə istifadə olunur, balıq qidasının hazırlanması üçün əsasdır, çünki kimyəvi tərkibi ananın südünə yaxındır.
Zərdabın tərkibi iki yüzdən çox komponentdən ibarətdir. Məhsulun yüz qramı üçün yalnız 18 kkal var və bu, 0,8 g protein, 0,2 g yağ və 3,5 qr karbonhidratlardır . Proteinlər yüksək bioavailable və asanlıqla sindirilir. B, PP, C, E, H vitamini, mikro və makro elementləri, nikotinik turşusu var. Kalsiumda zəngin (bir litrdə - gündəlik dərəcəsi və kalium normasının 40%), maqnezium və fosfor duzları.
Süd zərdabının faydaları
Serum, təcavüzkar dərmanlar alındıqdan sonra bağırsaq mikroflorasını bərpa etməyə kömək edir, həmçinin mədə şişkinliyi, kabızlığı aradan qaldırır və toksinləri təmizləyir. Vücuddaki su-tuz balansı pozulursa, artıq nəm çıxarıb şişkinliyi azaldır. Kolin (vitamin B4) beyni stimullaşdırır və yaddaşını artırır. Zərərin faydalı xüsusiyyətləri boş bir mədədə bir stəkan içkinin müntəzəm istifadəsi ilə ortaya çıxır.
Pəhrizin bir pəhriz üzərində istifadəsi
İştahı azaldır və çəki azaldır, zərərli içkilərin suyuqlu ilə əvəz edə bilərsiniz. Az yağ tərkibi və kaloriya məzmununda, serum bir toxluq hissi yaradır və canlılıq və gözəlliyin qorunması üçün asanlıqla sindirilir zülalların və mineral duzların yaxşı bir qaynağıdır. Müalicəvi məqsədlər üçün zərdab müxtəlif məhsullar qadağan edilərkən müxtəlif xəstəliklərdə faydalıdır, həzm sisteminin, qaraciyərin, böyrəyin, ürək-damar sisteminin xəstəliklərinin müalicəsinə kömək edir, disbiozu aradan qaldırır, dəri xəstəlikləri.
Şorabının kosmetik xüsusiyyətləri
Serumla üzünü silmək, az miqdarda limon suyu əlavə edilməklə istifadə edildikdə nəzərəçarpacaq bir ağartma təsirinə malikdir.
Problem bölgələrində 15 dəqiqəlik bir sıxışma edərək qızartma və bir döküntü azaldıla bilər.
Günəşin çiyinlərində yanan krem ilə deyil, eyni zamanda bir neçə litr serumun əlavə edilməsi ilə hamamda xilas ola bilər. Prosedurdan sonra dəri daha yumşaq və daha həssas olacaq, ölü hüceyrələrin təbii təmizlənməsi baş verəcək, baş dərisi həyat verən elementlərlə doyacaq və saç follikülü də güclənəcəkdir.