Ərzaq mövzusu həmişə vacibdir, çünki uşaqlar üçün sağlam qidalar ümumi sağlamlığın, körpənin xoş əhval-ruhiyyəsinin fəaliyyəti deməkdir. Uşaqlıq dövründə qidalanma vərdişləri meydana gəlir, buna görə yetkin qida ilə tanışlıqdan əvvəl ailənin uşaqları üçün sağlam bəslənmə normalarını formalaşdırmaq və aşılamaq son dərəcə vacibdir. Uşaqlar erkən yaşlı qida üçün maraq göstərməyə başlayırlar, ona görə valideynlərin yeməyi, uşağın böyüklər masasına necə başlandığına bağlıdır. Əlbəttə ki, sağ, sağlam qida və gastronomi və fast food deyil, daha yaxşıdır.
Uşaqlar üçün sağlam yemək qaydaları çox əsas prinsiplərdən ibarətdir, əsasları isə sadədir:
- çörəklər bişirilmədən və kartof olmadan;
- Sadə qida çoxlu komponentli qablara üstünlük verir;
- yemək üsulları - yemək, çörəkçilik, buxarlanma;
- masada çox sayda çörək məhsullarının olmaması;
- şəkərin istifadəsini minimuma endirmək;
- Dükan qənnadı məmulatları, soda, çiplər və boyalar və qoruyucu maddələrlə dolu zərərli qidaların istisna edilməməsi.
Məktəbəqədər uşaqlara sağlam yemək vərdişlərinin formalaşmasında müvəffəqiyyətin açarı, bu prinsiplər ailənin bütün üzvləri üçün eyni olmalıdır, lakin tez-tez çətinliklər yaranır. Uşağın valideynləri, nisbətən asanlıqla düzgünlük prinsiplərinə üstünlük verdikləri təqdirdə, daha sonra digər yemək vərdişlərinə yetişən nənə və nənələr, əksər hallarda ziddiyyətlər yaradırlar. Beləliklə, uşağın ətini və ya köftəyi olmadan bişmiş yağı yerinə bir qızardılmış kətil və ya kolbasa vermək daha asandır. Uşaqlar üçün zəruri və faydalı məhsullar əvəzolunmaz "yaxşılıq" ilə əvəzlənir, bu da bir müddətdən sonra uşaq normal yeməyi zərərli hala salmaqdan imtina edir.
Uşaqlar üçün sağlam qidaların piramidi
Bir pəhrizin adekvat şəkildə formalaşdırılması və uşaqlar üçün ən faydalı yeməkləri daxil etmək üçün sağlam qidanın piramidasından istifadə edə bilərsiniz. Onun prinsipi müəyyən bir yemək istehlak miqdarı ilə şəxsin həyat tərzini, fəaliyyətini və yaşını əlaqələndirir. Piramidin özü iki versiyada, köhnə və yenilənmişdir. İnsanların yeməkdən daha az kalori sərf etməyə başladıqları üçün bəslənmənin köhnə qaydaları köhnəlmişdir, yenilənmiş versiyaya diqqət etmək daha yaxşıdır. Belə bir piramid müxtəlif rənglərdən ibarət olan xaç şəklində olan seqmentlərdən ibarətdir, bunların hər biri bir qrup məhsulu nəzərdə tutur. Ən geniş seqmentlər arasında uşaqlar üçün ən faydalı məhsullar daxildir, daha dar olanlar da lazım olan məhsullardır, amma pəhrizin əsasları olmur.
Beləliklə, ərzaq piramidi aşağıdakı rəng qruplarından ibarətdir:
- Narıncı rəngli taxıl. Karbohidratlar, vitaminlər, liflər və az yağlı yüksək qidalar qrupu. Bunlara taxıl, çörək, makaron daxildir.
- Yaşıl rəng tərəvəzdir. Bu xammal şəklində və ya az istilik müalicəsi ilə bişirilən yaxşı qorunan qida maddələridir. Xüsusilə yaşıl və qaranlıq narıncı rəngli tərəvəzlərə söykənmək lazımdır.
- Qırmızı rəng meyvə və giləmeyvədir. Bütün meyvələr dilimlənmiş, kartof və şirələrin püresi üstünlük təşkil edir.
- Sarı rəng - yağlar kiçik bir seqmenti tutur. Və əsas yağ miqdarı bitki qidalarından alınması məsləhətdir.
- Mavi rəng süt məhsuludur. Sütə əlavə olaraq laktik turşu məhsulları, süzgəc , pendirlər daxildir.
- Bənövşəyi rəngli bibər, yumurta, balıq və ət - yüksək protein tərkibli və əsas amin turşuları olan qidalar birləşdirir.