Jelly çoxlu yüngül və dadlı desertlər tərəfindən seviləndir. Mağazalarda su ilə seyrelmək və dondurmaq üçün kifayət qədər sadə olan hazır toz pudraları var. Bildiyiniz kimi, hər şey evlənmək çox dadlıdır. Beləliklə, indi sizə xama qaynaqlarından cücərti necə edəcəyinizi söyləyəcəyik.
Şəkər qatından jelly üçün resept
Tərkibi:
- gelatin - 1 paket;
- su - 2 fincan;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- xama şəkəri 750 qr;
- şərbətdən şərbət - 0,5 gözlük;
- kakao - 2 tsp.
- şəkərli şəkər - 1,5 fincan;
- limon turşusu - ½ çay qaşığı;
- Vanil şəkər - 3 tsp.
- Dərhal qəhvə - ½ tsp.
Hazırlıq
Jelatin 2 stəkan su tökün, 1 saat dəmləndirin və sonra kütlələri həll edilən jelatinə istilənin. Sonra qarışıq 3 stəkanla eyni dərəcədə yayılır. İndi xamır 1/3, şəkər 1/3 çəkin və 1,5 tort kakao və instant qəhvə əlavə edin. Sonra vanil şəkər və limon turşusunun 1/3 hissəsini meydana gələn kütləə əlavə edin. Yaxşı, hər şeyə yaxşıca qarışdırın və jelatin qarışığına döyün və yenidən qarışdırın. Nəticədə kütlə kremankam üzərinə dökülür. Soyuducuda 40 dəqiqə dondurmaq üçün qoyduq və bu anda 2 qat hazırıq. Bunu etmək üçün 2/3 fincan şəkər, 250 qr xama, döyülmüş yumurta, 1 çay qaşığı vanil şəkər və bir az limon turşusu qarışdırın. Karıştırın, ikinci şüşəni jelatinlə tökün, yenidən qarışdırın və kütlələri ilk dondurulmuş təbəqəyə sıxın. Yenə də soyuducuya qoyun - kütlədə çırpılmış yumurtalar olduğu üçün artıq 1,5 saatdan az olmayın.
İndi 3 qatın hazırlanmasına davam edin: qalan qaymaq kremdən şərbət ilə qarışdırılır, 2/3 stəkan şəkər, bir az limon turşusu və vanil şəkər əlavə edin, jelatinin həllini doyun, yaxşı qarışdırın və kruvasanları üçüncü qat jellə doldurun. Yenə soyuducuya soyuducuda 2 saat qoydu. İndi xama laylı gözəl və inanılmaz dadlı bir jelly hazır olacaq!
Xəmirdən qaynaqlanan "Quşun Südü"
Tərkibi:
- xama - 1 litr;
- gelatin - 50 g;
- şəkər - 2 fincan;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- süd - 60 ml;
- kakao - 4 tbsp. qaşıqlar;
- 72,5% yağ tərkibli yağ - 50 qr.
Hazırlıq
35 g jel suda (200 ml) ləğv edilir, qarışığı bir qaynatmaq və yaxşı qarışdırın. Şəkər şəkər (1.5 stəkan), vanil şəkəri ilə qarışdırılır və şəkər eriyədikcə döyülür. Bundan sonra, çözünmüş jelatini kütləə daxil edirik. Qalan 15 q jelatin 200 ml suda həll edilir, qalan şəkər, kakao, yağ və süd əlavə edilir. Biz hər şeyi homojenliyə qarışdırırıq. Hazırlanmış fincanlarda və ya kremanki xama qaynaqlarını doldurur, kütlələri dondurur. Qatılaşdıqdan sonra, şokolad jelini duz və dondurmaq üçün soyuducuya qoyun. Qatların sayı artırıla bilər və dəyişir: ağ-qəhvəyi-ağ-qəhvəyi.
Bir banan ilə qaymaqdan jel etmək üçün resept
Tərkibi:
- xama - 2 fincan;
- olgun banan - 2 ədəd;
- qatılaşdırılmış süd - 100 g;
- gelatin - 3 sachets.
Hazırlıq
Gelatin isti suda yetişdirilir və şişməyə buraxır. Bundan sonra onu həll etmək üçün istiliyimiz. Duzlu kütləin qaynarmasına icazə verməyin. Xəmir sütü ilə qatılaşdırılmış südlə qarışdırın və qarışdırıcı ilə bir qədər döyün. Biz təmizlənmiş bananları soyuduq və onları kartof püresi halına çeviririk. Dərhal qarışdırılana qədər, xama ilə qarışdırılır. Jelatin qarışığını xama ilə soyudun, qarışığı qarışdırın və qarışdırın. Soyuducuya dondurmaq üçün desert qoyduq.
Jelly kəsmik pendir və xama
Tərkibi:
- xama şəkəri - 250 q;
- pəhriz çörəyi - 400 g;
- şəkər - 1 fincan;
- qaynadılmış su - 1 şüşə;
- Dərhal jelatin - 1 sachet;
- konservləşdirilmiş şaftalı - 2 ədəd.
Hazırlıq
Jelatin suda seyreltilir və sonra yavaş bir odun qoyulur və qarışdırır, istilik az qala qaynarır. Şaftalı kublara kəsildi. Kremi ilə xama əlavə edin, şəkər və həll olunmuş jelatin əlavə edin. Silikon kalıbının altındakı meyvə qoyuruq və xama və çörək kütləsinə tökürük. Xəmirdən və meyvədən jelly ilə soyuducuda ən azı 2 saat yeməklər qoyduq, ondan sonra forma bir yassı qabata keçirilir. Bir silikon kalıbı varsa, jelly stenokistlərdən yaxşı ayrılacaq. Normal şəklində istifadə edildikdə, isti suya 10-15 saniyəyə endirmək mümkündür.
Qeyd edək ki, ananas və kivi ceyrana yaxşı don vermir. Buna görə də bu meyvələr xəmirdən cücərmək üçün tövsiyə edilmir.