Çörəkdə çörək bişirilmədən demək olar ki, bişirilir, lazımi qaydada maddələr atmaq və istənilən rejimi seçmək kifayətdir, qalan manipulyasiyalar: yoğurma və yandırma prosesinə qədər yoğurma və pişirmədən, iştirak etməyinizə ehtiyac yoxdur.
Bir buğda unundan çörək bişirən bir çörək istehsalçısı
Pəhriz çörəyi, xüsusilə də pəhriz cəmiyyətində yüksək qiymətləndirilmişdir. Bu unda saxlanılan taxıl qabığı həzm və hazır bitkilərin çox dadına təsir göstərir. Çünki bu unun daha az özü var , lakin daha çox "ağır" xəmir qabığı parçaları, bütün unu unu adi buğda ilə qarışdırılır, yüngül və yumşaq otlar istehsal edir.
Tərkibi:
- buğda unu (ən yüksək dərəcəli) - 340 g;
- kepekli un - 340 g;
- quru maya - 10 g;
- su 470 ml;
- çimdik duz.
Hazırlıq
- Tərkibin sırası aşağıda göstəriləndən fərqli ola bilər, belə ki, cihazın xüsusi modelinə təqdim edilmiş təlimatlara əməl edin.
- Tipik olaraq, çörək qabına ilk olaraq yaxşı qurudulmuş isti su ilə göndərilir, quru maddələrdən ibarətdir: hər iki unun birləşməsi, yaxşı bir çimdik duz və quru maya.
- Siyahının bütün komponentləri konteynerə girildikdən sonra, "Fransız çörək" rejimini açmaq, qabığın çəkisini və istənilən rəngini təyin etməkdir.
- "Başla" düyməsinə basdıqdan sonra, yalnız yeməklərin sonundakı səs bildirişini gözləmək lazımdır.
Çörək unundan çörək bişirən bir çörək istehsalçısı - resept
Çovdar unundan pişirmək, ortalama istehlakçı arasında ən çox məşhurluğa malikdir. Bunun səbəbi qırıntıların özünəməxsus toxuması deyil, həm də onun ətri, həssas bir qayçıdır. Yenə də xüsusi çovdar unundan ötəri yalnız bişmiş çörək kifayət qədər güzgü ola bilməz və buna görə təxminən 2: 1 nisbətində buğda unu ilə əvvəlcədən qarışdırılır.
Tərkibi:
- su 240 ml;
- buğda unu - 260 g;
- çovdar unu - 140 qr;
- quru maya - 5 g;
- bir çimdik duz və şəkər.
Hazırlıq
- Mayını maya ilə birləşdirin və mayanı aktivləşdirməyə kömək etmək üçün suyu istilənədək qızdırın.
- Quru maddələrə qoyun, bir çimdikdə duz və şəkər əlavə edin, sonra maye tökün.
- Alınan maddələrin miqdarından 750 qramlıq bir qaynaq əldə edilir, beləliklə cihazda müvafiq çəki seçin, sonra orta rəngli və qabığın sıxlığı və sonra "Fransız çörəkləri" rejimini təyin edin.
- Bundan əlavə, çörək istehsalçısı içindəki dadlı çörək kənara heç bir yardım olmadan artıq yaxınlaşacaq və bişiriləcəkdir.
Çörək istehsalçisində kefirə dair ağ çörək resepti
Əgər maya əlavə ilə çörəkçilikdən imtina etsəniz, diqqətini soda çörəyinə qoyun. Belə bir resept çərçivəsində əsas qaldırıcı qüvvə karbon dioksiddir, soda laktik turşu ilə kefirdən təmasda sərbəstdir.
Tərkibi:
- soda - 1 çay qaşığı;
- kefir - 240 ml;
- un - 310 g;
- bir çimdik şəkər və duz.
Hazırlıq
- Bir çörək istehsalçisində çörəyə bişirmədən əvvəl unu bir ələkdən keçir və duz və şəkər çimdiklə qarışdırın.
- Kassada, otaq temperaturunda kefirə tökün, soda əlavə edin, sonra isə unun qarışığı alın.
- Soda və kefir sürətlə reaksiya verdiyindən, karbon dioksiti qoyulmadan əvvəl çıxmır, yoğurma müddətini maksimuma endirmək yaxşıdır. Bunun üçün çörəkçilərin əksəriyyəti rejimləri sürətləndirmişdir. 750 qrama qədər xidmət verə bilən birini seçin.
- Eləcək səsli siqnə səs verildikdən sonra, çörəkdə olan kefirin üzərindəki çörək hazırdır, çıxarıla və soyudulur.