Patissonun mövsümü masada bir sıra gözəl qablar deməkdir. Patissons çörəkçilik, yemək və ya qovrulmağa yararlıdır və bitki qalıqları dondurulacaq və ya qış üçün yığıla bilər. Bu məqaləni patisslərdən və zucchinin hazırlamalarına ayırmağa qərar verdik.
Qış üçün Patissonun tərifi
Tərkibi:
- squash - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- dibə;
- xardal toxumu - 1 çay qaşığı;
- qara bibər noxud - 1/2 tsp.
- Çili - dadına;
- duz - 1 tbsp. qaşıq.
Tərəvəz üçün:
- sirkə - 1 ədəd;
- düyü sirkəsi - yarım əsr;
- şəkər - 1/3 tbsp.
Hazırlıq
Tərəvəz üçün parçalayıcı götürür və bununla birlikdə patissonu ince dilimlərə endirdik. Daşlar daha qalındırsa, daha çox tökülmədən sonra kəsiləcəklər.
Eyni ölçülü və soğan dilimlənmişdir. Patissoni və soğan dilimlərini bir kaşığı duz ilə qarışdırın və buzdolabında 2 saat və ya mümkünsə gecə tərk edin. Həddindən artıq maye drained və tərəvəz bir kağız dəsmal ilə batırılır.
Kiçik bir qabın altındakı 150-200 ml aralığında bir az şüyüd, bir haşata, qara bibər, doğranmış sarımsaq və çili qoydu. Siz həmçinin kostyumu , ziru və ya arpacıq toxumlarını qutulara sınaqdan keçirə və əlavə edə bilərsiniz.
İndi marinad hazırlığına keçin. Kük bir qazanda, bir qaynadək iki növ sirkə və şəkər gətirin, şəkər kristalları həll olunana qədər bişirin. Biz qutuların içərisində şoraba doldurularaq onları mantarla doldururuq. Bütün qış üçün qorunmanın qorunması lazımdırsa, bu banklar əvvəlcədən sterilizasiya edilməlidir.
Patissons qışı marinated
Tərkibi:
- squash - 500 g;
- duz - 2 teaspoons;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- zəncəfil - 3 ince dilim;
- limon qabığı - 1 lent;
- qara bibər noxud - 1/4 tsp.
- xiyar toxumu - 1/4 çay qaşığı;
- qurudulmuş çili - 1/4 tsp.
Tərəvəz üçün:
- su - 1 ədəd;
- sirkə - 1 ədəd;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər - 1/2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Patissonları kiçik dilimlərdən kəsdik, banka qoyduq və duz ilə səpdik. Soyuducuda 3 saat dayanmaq üçün tərəvəz veririk, mayeləri boşaltmaq və soyuq suda patissləri yuymaq və kağız dəsmal ilə silmək.
Tərəvəz üçün hazırlanan maddələr şəkər və duzların kristalları həll olunana qədər qaynadılır. Banklar və qoruma üçün qapaqlar sterilizasiya edilir və onlara coriander, chili, qara bibər, zest, doğranmış sarımsaq və zəncəfil toxumları qoyulur. Yuxarıdan patisson parçaları qoyur və hər şeyi bir qaynar şoraba ilə doldururuq. biz qapaqlar ilə bankaları əhatə və 15 dəqiqə su hamamına qoymaq, sonra biz roll up.