Yaz yalnız tətil zamanı deyil, qış üçün biçmə zamanı, məsələn, kabəklərdən ibarətdir. Ümumiyyətlə, reseptlər zucchini kütləvi konservasiya və hər ev xanımı qovrulmaq üçün sevimli bir yol var, onlardan biri konservləşdirilmiş salatlar etmək sevir və kimsə kürü haqqında crazy. Qış üçün ən məşhur zucchini qarışığı üçün təriflər aşağıda tapılıb.
Qış üçün meyvələrdən havyar
Zucchini kürü qış üçün boşluqların siyahısı ilk növbədə, onda kərəviz ilə bişirmək üçün cəhd edin.
Tərkibi:
- zucchini - 1 kq;
- kərəviz - 1 ədəd;
- tomat pastası - 100 g;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Zucchini təmizlənir və bir ət dəyirmanı keçir. Sonra püresi kartofu kalıbına qoyduq və sobaya gətiririk. Yarpaqları kərəviz, bitki yağı içərisində nazik zolaqlar və qızardılmış kəsilir. Hazır püresi olan kartofdan 10 dəqiqə əvvəl fırından çıxırıq, orada qızardılmış kərəviz, duzlu pomidor və duz əlavə edirik. Sonra kürü fırına qaytarılır və hazır olana qədər orada saxlanılır. Biz yumurtaları steril qutularda qoyuruq, qapaqlar ilə əhatə edirik və 30 dəqiqə sterilizasiya edirik.
Qucaqlı qış üçün salat
Zucchini yalnız kürü tərkibində deyil, həm də çox yaxşı saxlanılır. Soğan ilə zucchini bir basit salat resept edir.
Tərkibi:
- zucchini - 3 kq;
- soğan - 700 g;
- dillə - 100 g;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- sirkə - 240 q;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 1 şüşə.
Hazırlıq
Marrows təmizlənir və nazik dairələrə kəsilir, dibli xırda, yarım üzük və nazik üzüklər kəsilmiş soyulmuş soğan. Bütün maddələrə qarışdırın və 40-60 dəqiqə qala biləsiniz, buna görə squash suyu verəcəkdir. Salatanı şirəsi haqqında unutmamaqla, steril bankalarda yaydıq. Yeşildəki qovunsuz bərabər sarı olmayana qədər 30-60 dəqiqə sterilizasiya edin. Küvetlər bir gün batareyada yığışdıqdan sonra sarılır. Soyudulmuş banklar təhlükəsizliyə göndərilir.
Koreyada saxlanılan qış kağızı
Koreya qidasını sevən və kəskin qablar haqqında deli olanlar, belə bir kabak boşluğuna dadmaq lazımdır.
Tərkibi:
- zucchini - 3 kq;
- havuç - 1/2 kq;
- soğan - 1/2 kq;
- Bolqar bibəri - 5 ədəd;
- sarımsaq - 150 g;
- cəfəri, cilantro, kərəviz və şüyüd - dadmaq;
- şəkər - 1 fincan;
- Günəbaxan yağı - 1 şüşə;
- sirkə - 1 fincan;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Koreya yerkökü üçün ədviyyat - 1 paket.
Hazırlıq
Koreyalı yerkökü üçün meyvə qabığı və üç yerkökü. Bibər və soğan şeridlərə kəsilir. Sarımsaq və göyərti ezilmiş. Bütün qarışıq.
Şəkər, duz, sirkə, ədviyyat və ayçiçəyi yağı qarışdırın. Nəticədə dəniz suyu qarışıq tərəvəz ilə doldurulur və 3 saatdır. Sonra, salatını steril qutulara yaydıq və istilik müalicəsinə göndəririk. 0,5 litr həcmli banklar 15 dəqiqə sterilizasiya edilməli, 0.7 litr banklar isə 20 dəqiqədir. Küləklərdən sonra gəzir və sərinləşirik.
Melitopolska'da öləcək
Qucağından qış üçün yığım üçün başqa bir maraqlı resept. Yalnız burada zucchini gəncləri almaq daha yaxşı, onlar hələ də tender dəri var.
Tərkibi:
- zucchini - 650 g;
- horseradish yarpaqları - 12 g;
- dana - 15 g;
- cəfəri (kərəviz ilə əvəz edilə bilər) - 7 g;
- nanə - 0,7 g;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- acı bibər - 1 ədəd;
- su - 1 litr;
- duz - 25 g;
- sirkə 9% - 100 ml.
Hazırlıq
Mənim yanıma gəlir, kökləri və çiçəkləri çıxarın. Biz onları 2-2,5 sm qalınlığında dairələrə kəsdik. Yaşıllar 5 sm uzunluğunda kəsilmiş, bibərini bir neçə hissəyə bölmüşlər. Sarımsaq çox incə doğranmış deyil. Bibər və sarımsaqlı yeşilliklərin yarısı sterilizasiya olunmuş kavanozun altına yerləşdirilir, qatıqlı quzu və qalan yeşilliklər və zövqlər qoyulur.
Suda, biz duz və sirkə səpik, bir qaynadək gətiririk və isti bir zucchini marinade ilə doldurun. Əlavə banklar 0,5 litr həcmində - 5 dəqiqə, 1 litr həcmində - 8 dəqiqə, 3 litr - 15 dəqiqə sterilizasiya edir.