Physalis-dən qışın hazırlanmasına istiqamətli reseptlər axtarır olanlar üçün sizə necə bişirməyi sizə xəbər verəcəyik, həmçinin bu meyvələrdən mürəkkəb və kompot hazırlamaq imkanı təqdim edəcəyik.
Marinated Physalis - qış üçün yemək üçün bir resept
Tərkibi:
Bir yarım litr qaynaq üçün hesablama:
- physalis - 840 g;
- şəkərli şəkər - 20 g;
- duz yodlaşdırılmış deyil - 10 g;
- sirkə (9%) - 5 ml;
- böyük sarımsaq çiləsi - 1 ədəd;
- bir qərənfil qönçəsi - 4-6 ədəd;
- dadlı çaylar, qara bibər və ətirli (noxud) - dadmaq;
- dodaq şemsiyeleri, albalı yarpaqları , qarağat və horseradish - dadmaq;
- süzülmüş su - 700 ml.
Hazırlıq
Marinating üçün, Perulu fizalis idealdır, bu qabıqlardan təmizlənməlidir və iyli yuyulur. Hər bir nümunə marinat zamanı onun bütövlüyünün pozulmasına yol verməmək məqsədilə, diş həkimi ilə iki yerdə pozulur. Hər bir yarım litr bankanın altındakı ədviyyatlar, soyulmuş sarımsaq və göyərti hazırlayırıq, ondan sonra onu hazırlanmış physalis ilə doldururuq. Hər bir gəmidə istənilən miqdarda duz və qıcqırdılmış şəkər tökülür, maddələrdə göstərilən və qaynar su ilə dökün. Bankamızı steril qapaqlar ilə əhatə edirik və onlara yirmi dəqiqə dayanacağıq. Bir müddətdən sonra duzlu su drenaj edilir, qaynadılır, bir qayaya dökülür və başqa bir iyirmi dəqiqəyə buraxılır. Doldurma və infuziya təkrarlayın, sonra son dəfə fizalisləri qaynar duzlu su ilə tökərək, hər gəmi sirkə əlavə edin.
Konteynerləri sterilizasiya qapaqları ilə bağlayır, onları alt-üstə qoyub, tədricən soyutma və təbii sterilizasiya üçün hər şeyi tamamlayırıq.
Qış üçün physalisdən murdarlamaq necə?
Tərkibi:
- physalis - 820 g;
- şəkərli şəkər - 820 g;
- limon turşusu - 10 g;
- suyun süzülməsi - 190 ml.
Hazırlıq
Tuzlama ilə yanaşı, physalis də murdarlamaq üçün istifadə edilə bilər. Və zəriflik qeyri-adi dadlı, ətirli və iştahaaçan olur. Cücərmək xüsusilə xoş təzə giləmeyvə orta ölçülü fizalisdən əldə edilir, lakin əgər varsa, tərəvəz də uyğun olacaq. Reçeteyi həyata keçirmək üçün, fizalis təmizlənir və isti su ilə diqqətlə yuyulur, mumun örtülməsini yuyur. İndi meyvələri dilimlərə, şəkərdən və sudan kəsib, şəkərini bir qabda bişirin, qarışığı on dəqiqə qaynar və qaynana qədər davamlı qarışdırın.
Hazırlanan physalisləri karamel rəngli qaynar şərbətə endiririk, limon turşusu əlavə edin, bir neçə dəqiqə bir qaynaq qaynaqını buraxın və tamamilə soyuduncaya qədər buraxın.
Yenə, konteyner sobanın üzərinə sıxışdırın və məzmunu orta temperaturda bişirin. Zərifliyi istənilən sıxlığa qaynamaq və onu quru, əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş kavanozlara yığdıq. Konteynerləri steril qapaqlarla mühafizə edirik və onları təbii özünü sterilizasiya üçün isti bir batareyanın altında müəyyənləşdiririk.
Qış üçün Physalis'den kompot
Tərkibi:
- fizalis - 400 g;
- şəkər qumu - 220 q;
- süzülmüş su - 200 ml.
Hazırlıq
Kompot daha ətirli, şirin və qəribə dadına malik olmayan meyvə şirniyyatından bişirmək daha yaxşıdır. Soyulmuş və yuyulan meyvələr bir dəqiqə qaynar suya salınmalı və sonra onları şəkər soyulmuş su ilə soyudulur. Kompotu bir qaynağa yuyun, yumşaq meyvələrə qədər qaynatmaq və steril və quru kavanozlara tökün. Yetərli olmayan turşu ilə, tərkibini limonad ilə doldurub, içkinin pişirilməsindən sonra çimdik əlavə edə bilərsiniz.
Bankalarda sterilizasiya etmək lazım deyil. Yalnız əvvəlcədən pişmiş qapaqları ilə isti şəklində möhkəmləndirmək və isti bir "palto" altında yavaş-yavaş sərinləmək üçün kifayətdir.