Əlavə E551 çiplər, krakerlər, un, şəkər , duz, pendirlər, dad əlavələri, bəzi qənnadı məmulatları və alkoqollu içkilərdən istifadə edilə bilər. Bədənin təsirinin E551 olduğunu anlayın.
Bu nədir?
Bu hissə silisium və ya yer kvartsidir. Məhsulları örtməmələri və topların meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün məhsullara əlavə olunur. Yəni, E551 bir emulsiyaçı qrupu ilə əlaqəli bir anti-caking agentidir. Belə bir qida əlavəsi sayəsində istənilən uyğunluq və məhsulun strukturu saxlanılır.
Zararlı mı yoxsa E551?
Bu hissə təhlükəsiz qrupa aiddir, AB, Ukrayna və Rusiyada istifadə üçün təsdiq edilmişdir. Bəzi araşdırmalar silikon dioksidin istifadəsinin Alzheimer xəstəliyinə qarşı qoruyucu tədbir olduğunu düşündüyünü, lakin insan bədəni üçün E551-nin mütləq təhlükəsizliyi haqqında danışmaq üçün mütləq dəqiqliklə danışa bilmərik.
Silikon dioksid qələvi mühiti neytrallaşdırır, bədənə daxil olur, müxtəlif maddələrlə qarşılıqlı əlaqə yarada bilər. Belə kimyəvi reaksiyalar zamanı zərərli birləşmələrin meydana gəlməsi mümkündür. Yəni, E551 yeyinti məhsulunun bədəndə keçməsinin yolunu dəqiq bir şəkildə izləmək mümkün olmadı. Buna görə məhdudiyyətlər qoyulur - 1 kq hazır məhsul 30 g dən çox silikon dioksid hesab etməlidir.
E551-ə potensial ziyan aşağıdakı kimi ola bilər:
- Yutulmasından sonra zəhərli birləşmələrin formalaşması;
- böyrəklərdə, safra qişası və pankreasda daşların formalaşması;
- qranulom formalaşması;
- kanserojen bir təsir ehtimalı var.
Lakin E551-nin bədənə zərərli təsiri də sübuta yetirilməyib. Yeri gəlmişkən, bu maddə tibbdə sərbəst olaraq istifadə olunur, bədənin lazımsız tərkibini bağlayır və aradan qaldırır.
Silikon dioksidin xüsusiyyəti su ilə qarşılıqlı olmadığıdır. Qidaların az miqdarda qidadan istifadəsi məhdud şəkildə istifadə edilməyəcəkdir, bu halda silikon dioksid bədəndən çıxma vaxtına malikdir. Menyusunuzda hər zaman E551 olan məhsullar varsa silisli dioksid yığılacaq və bu, ehtimalla, xoşagəlməz nəticələrə səbəb olacaq. Məhsulları tərkibində böyrəklərdə və safra daşlarında daşların meydana gəlməsinə meylli olan insanlar üçün məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır.