Bu şirin ilk növbədə bebeğin meyvəsindən Portuqaliyada bişirilməyə başlanmışdır və günümüzdə meyvə jeli və ya meyvəli cücə bıçaqla sərbəst şəkildə kəsilə biləcək qədər sıx bir meyvə jeli adı verilir. Marmelatın hazırlanması üçün ən uyğun olan pektin olan meyvələr, yəni büzücüdür. Pektin bir polisakariddir və bədəndən artıq və zərərli şlakları aradan qaldırmağa kömək edir. Buna görə də evdə təbii marmelad çox sağlam məhsuldur.
İndi marmelad həm pektin əsasında, həm də jelatin istifadə edilir. Ev mətbəxində marmelad hər hansı mövcud meyvə, giləmeyvə hətta tərəvəzdən hazırlana bilər.
Marmalade əla desertdir, bədən üçün çox dadlı, yüngül və sağlamdır. Onun parlaq rəngləri və geniş transformasiya imkanları sayəsində keks, pasta, çərəzlər, suflin və digər pastries üçün bəzək və kek və çörək bişmiş qablar üçün istifadə olunur.
Marmalade tez-tez gələcək istifadəsi üçün, təzə meyvənin növbəti məhsuluna qədər bişirilir. Bunun üçün yetişən meyvələr və meyvələr yığılır. Alma ilə qış meyvə jeli üçün necə düzgün aparmaq bizim reseptlərdən öyrənmək olar. Hazır hazırlanmış zərifliyi sərin yerdə saxlayın.
Qış üçün Apple marmeladası
Tərkibi:
- alma - 2 kq;
- şəkər - 1 kq.
Hazırlıq
Alma sobada bişirilir. Soyuq və ələkdən keçirin. Apple püresi kartof şəkərlə qarışdırılıb və aşağı istilikdə bişirilir, kütlənin qalınlaşmasına qədər, yapışmasını qarşısını almaq üçün qarışıqlığı unutmadan.
Marmelatın hazırlıq səviyyəsini öyrənmək üçün panı hazırlamaq üçün istifadə olunan altındakı taxta bir spatula istifadə edərək, bir şerit həyata keçiririk. Yuva üzməsə, onda marmelad yemək prosesi sona çatmışdır.
Hazır hazırlanmış isti marmelat sterilizasiya olunmuş kavanozlarda, üst şəkərlə hazırlanır. Mündəricat sərin olduqda, bankları pergament kağızları ilə əhatə edir və simli ilə bağlayır. Nəmlik olmadığı yerdə sərin bir yerdə saxlayırıq.
Qış üçün albalı-alma marmelası üçün resept
Tərkibi:
- albalı - 1 kq;
- alma - 1 kq;
- şəkər - 800 q.
Hazırlıq
Bir çekirdeksiz və qabığı olmayan alma parçaları bir az su ilə qapaq altına qıvrılır, sonra sərinləşir və parçalayırıq. Kirazlar şəkərlə örtülmüş daşdan təmizlənir. Giləmeyvə suyu çıxardıqdan sonra onları alma püresi ilə bağlayırıq.
Istədiyiniz sıxlığı qədər qarışığı aşağı istilik qarışığı. Bunu edərkən, kütlələr yandırılmaması üçün daim qarışdırmaq istəməyin. Seksual marmelad steril qızdırılan kavanozlarda qablaşdırılır. Biz onu yığırıq. Biz sərin və quru zirzəmidə və ya kilerdə saxlayırıq.
Alma və baldan meyvə jelly
Tərkibi:
- alma - 1 kq;
- bal - 400 g;
- şəkər - 100 q.
Hazırlıq
Mənim almağım. Soyuq, plitələr və toxumlardan təmizlənirik. Biz dilim kəsdik. Almağı yumşalana qədər suda qaynayın. Biz elmləri soyuduq və gözəl bir ələkdən sürüşürük. Kartof püresi olaraq lazımlı miqdarda şəkər tökərək yavaş-yavaş istənilən sıxlığa bişiririk. Yemək sonunda, bal qoyun, yaxşı qarışdırın.
Hazır marmelad kütləsi emaye edilmiş qablara dökülür və soyudulur. Xidmətə başlamadan əvvəl, porsiyalara bölün.
Çiyələk alma marmeladı
Tərkibi:
- alma - 1 kq;
- Çiyələk - 1 kq;
- şəkər - 800 g;
- alma şirəsi - 1 şüşə.
Hazırlıq
Diqqətlə yuyulmuş və soyulmuş almalar və çiyələklər qapalı tavada təxminən 5 dəqiqə su ilə qaynadılır. Bir qarışdırıcı ilə bir ələkdən keçərik və ya çırpılırıq.
Nəticədə alma-berry püresi şəkər ilə birləşdirilir və uzun müddət bişirilir, qarışdırır. Kütləvi qalxanda, alma suyu əlavə edin və marmeladın formalaşmasına qədər qaynar davam edin.
Hələ isti marmelad əvvəlcədən bişirilmiş qablarda qablaşdırılır və sıx bağlanır. Qışdan quru və soyuq bir otaqda gizlədik. Qış axşamları isə dadlı marmelad və zövq alırıq.