Bayramlar üçün və ya yalnız həftə sonları üçün bir tort yapabilirsiniz. Tatlı tortlar üçün bir çox resept var, bəziləri xüsusilə postsovet məkanında "Gündüz və Gecə" biskvit tort kimi populyardır.
Adı ilə tahmin edə biləcəyimiz kimi, "Gündüz və Gecə" tortu yüngül tonların tərkib hissələrindən, ağ və ya ağ kremə yaxınlığında və qaranlıq tonların tərkibində bir tort qurmaq üçün hazırlanmalı, onları kakao tozu və şokolad əlavə edək.
Biskvit tort "Səhər və axşam" qaymaqlı qaymaqlı - resept
İlk biskvitlər
Tərkibi:
- buğda unu - təxminən 100 qr;
- yumurta tavuğu - 3 ədəd;
- şəkər - 50 g;
- Misir nişastası - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- vanil və ya darçın - 1 çimdik;
- Konyak (meyvə brendi və ya rom) - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Yumurta ağlarını sarıdan ayırın. Soyuducuya 20 dəqiqə qoyulan zülallar (soyuq daha yaxşıdır), şəkərin daha kiçik bir hissəsini sabit bir köpük ilə çırpın. Yolks diqqətlə şəkərlə sürüşdürün və yüngülcə döyün.
Çırpılmış ağları sarımsı ilə birləşdirin, vanil, limon suyu, konyak və süzülmüş un əlavə edin. Hamuru qarışdırıcı ilə yüngül şəkildə qarışdıra bilərsiniz. Yanacağa qarışdırılmış kərə yağı ilə yağlanmış 2/3 (silikon yağlanmaq mümkün deyil) yağda doldurun, fırında 25-30 dəqiqə yandırın. Klassik dəyirmi forması daha üstündür. Biskvitin ən azı yarım saat istirahət etməsi lazımdır.
Qara şokoladlı biskvit eyni şəkildə hazırlanır, yalnız şəkərlə sarğı qarışmadan əvvəl kakao tozu ilə (2-3 yemək qaşığı) qarışdırın.
İndi krem
İkinci biskvit bişmiş və "dincəlir" olsa da, xama krem şokolad kremi hazırlayırıq.
Tərkibi:
- xama qaynadır - 250 ml;
- kakao tozu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- toz şəkər - 1-2 çay qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Pudra şəkərini kakao tozu ilə qarışdırın və xama ilə birləşdirin. Diqqətlə süründürün və krem hazırdır. Yeri gəlmişkən, xəmir kremini qalın şəkərsiz yoğurt ilə əvəz edə bilərsiniz.
Bir anda tort və ya iki keks qururuq, bunun üçün bir stəkan doğranmış və ya yer qozu və ya fındıq və bir böyük qaranlıq şokolad çubuğuna ehtiyacımız var.
"Gündüz və gecə" tortunu qurmaq
Hər tərəfdən iki biskvit, yüngül və qaranlıq kəsdirin 2 - 2 açıq şamdan və 2 şokolad. İndi ya yüngül və qaranlıq tortlar alternativ, ya da 4 biskvit, və ya iki biskvit, 2 tortlar bir tort qurmaq.
Substratı qabda yerləşdirin, kremi döyün və yer fındığı ilə serpin, üstündə fərqli bir rəng qoyduq (dövrü təkrarlayın və ya ayrı bir yeməkdə ikinci bir tort qoyun). Pasta (və ya kek) qurulduqda, onları krem ilə üstünə tökərək qoz-fındıq və şirəli şokolad ilə serpin və 2 saat soyuq yerdə yerləşdirin.
Siz bəzəyəcək bilərsiniz
Yeməkin daha çox ifadə və yaradıcılığına nail olmaq istəyirsinizsə, qələm qatıqdan və ya qaymaqdan (kremdən) qarışdırılmış ağ kremdən gelatinöz həllini əlavə etmək mantiqidir. Bu krem bir az sərtləşməyə başlayanda, bir qandal çanta və ya bir şpris ilə köynəklər ətrafında bir tort yarada və günəş, ay və ulduzları ağ krem şəklində çəkə bilərsiniz. Cəsarətli olun.
"Gündüz-gündüz" tortlarını fərqli bir şəkildə qura bilərsiniz. Qaranlıq və işıqlı biskvit yuvarlaq keklər yalnız yan tərəfdən deyil, yuxarıdan da 2 yarım döngə ilə kəsilə bilər. 1 tərəfi şokolad yarı dəri, ikincisi isə işıqdan (2 keksə çevrilir) hazırlansın. Dessert pastası "Gündüz və gecə" süd qabığı ilə - sürətli bir resept.
Tərkibi:
- kərə yağı 100 g;
- şəkər 50 g;
- buğda unu 150 qr;
- doğranmış qoz-fındıq - təxminən 100 q;
- şokolad biskvit üçün xəmir (ilk reseptə baxın);
- krem (yuxarıda bax);
- bitmiş şokolad - 1 kafel kiçik.
Hazırlıq
Kiçik pasta hazırlayın. Bütün maddələr hərtərəfli qarışıq və zəmindir. Substratı təxminən 2 sm qalınlığında olan bir tort forması şəklində qurun və dərhal kənarları tərk etməsi üçün səliqəli yağlı bir şəkildə qoyun. Doğranmış qoz-fındıqlarla çiləyiniz, çuxur biskvit testi ilə doldurun (yuxarıda bax) və təxminən 40-50 dəqiqə fırında yandırın. Krem (yuxarıya baxın) və ya şokolad sirrini qoz-fındıq və şirəli şokoladla tutuşdurun.
Biz desert kek və tortlar, çay, qəhvə və ya rooibos ilə xidmət edirik.