Çay və ya qəhvə üçün hazırlanmış şirniyyat, şirin və təzə, yaxud duzlu duzlu pivə - gözəl məşhur pasta. "Pretzel" adını və çörəkçilik pretzels və pretzels ənənəsi Alman torpaqlarından gəlir və əfsanəyə görə monastırlardan birində gözəl bir hadisə ilə əlaqələndirilir. Rəhbərlər Allah üçün minnətdarlıqla əllərin kəsişməsini simvollaşdırmaq üçün çörək bişirməyə başladılar. Fikir ayrılıb və mədəni-milli və regional anlayışa məruz qalmışdır. Bununla əlaqədar olaraq, müxtəlif növ xəmirlərdən dolmalarda, dolmalarda və bişirilmək üçün müxtəlif təriflər mövcuddur.
Dadlı bişirmək üçün necə danışın.
Şəkər və tarçın ilə hazırlanmış şirniyyat - resept
Tərkibi:
- un - təxminən 2 fincan;
- Tərəvəz şəkəri - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- təbii yağı - təxminən 100 q;
- Toyuq yumurtası - 1-2 ədəd;
- xama - 4 tbsp. qaşıqlar;
- ümumi duz - 1 çimdik;
- soda qidası, limon suyu ilə söndürülmüş - 1 çimdik;
- brendi və ya rom - 2 çay qaşığı;
- darçın;
- suvarma üçün şəkər.
Hazırlıq
Bir fincan un daxil edin, duz əlavə edin, 1 osh qaşıq. bir qaşıq şəkər, bir az darçın, soda, xama, konyak əriyib yağı söndürür. Qarışdırın və yumurta əlavə edin. Hamısını qarışdırın və hamur yoğurun.
Nəticədə hazırladığımız testdən, biz kifayət qədər nazik təbəqələri çıxardırıq, onları bıçaqla dar uzun zolaqlara kəsdiririk, biz də diqqətlə vida kimi bükülür və sonra kiçik çarxları söndürürük.
Biz çörəkləri yağı yağlı və ya yağlı kağız ilə yağlanmış və şəkər və darçın bir qarışığı ilə çiləyəcək bir pişirmə qabına yaydıq.
Fırında 180 ° -200 ° C temperaturda təxminən 15-25 dəqiqə bişirin.
Bu cür bişirmə qabları bir mağazada satın alınmış və ya müstəqil olaraq pişirilmiş şüyüdlərdən hazırlana bilər.
Hazırlıq
Bitmiş hamurdan bişirmək və çörəkdən əvvəl şəkər və darçın bir qarışığı ilə onlara serpmek.
Eyni haqqında (eyni reseptdən sonra, yuxarıda bax), haşhaş toxumu ilə çörəkləri hazırlaya bilərsiniz. Biz sadəcə tarçından tarçını istisna edirik (baxmayaraq ki, bəlkə onu istisna etmirik?). Haşhaş xəmirə əlavə edilə bilər və / və ya çörəkçiliklə səpilir. Çörəklərin səthinə səpilməzdən əvvəl yumurta ağ ilə yağlanmış olmalıdır.
Tərkibində pivəyə duzlanmış
Tərkibi:
- buğda unu - təxminən 3 fincan;
- şəkər - 1-2 tbsp. qaşıqlar;
- maya - 1 tbsp. qaşıq;
- su, yaxud süd və ya pivə - 1 şüşə;
- ümumi duz;
- soda yemək.
Hazırlıq
Bir az qızdırılan su (və ya süd, yaxud pivə), şəkər və 1 çay qaşığı duzla qarışdırılır. Tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Yavaş-yavaş süzülmüş unu əlavə edin. 20-40 dəqiqə isti yerdə durmaq üçün xəmir yoğurun və sonra yenidən qarışdırın.
Xamuru parçalara ayırırıq, hər bir parçadan qələmdən daha qalın olmayan kolbasa şəklində qururuq və bişirməyi bacarmalıyıq.
Bir stəkan suda 1 qaşığı çörək soda ilə boşanırıq və fırçanın köməyi ilə soda bişirmək üçün tətbiq edirik. Yoxsa, bir anda səs-küyün bir səs-küyün köməyi ilə tamamilə həll olunsun.
Təxminən 180-200 ° C temperaturda təxminən 15-25 dəqiqə bişirin (rənglə görməli şəkildə). Çörəklər parlaq olacaq (sözün tam mənası ilə). Birinci gündə (ehtiyatla) pivə "uçmaq". Çörəklər bir anda yeyilmədiyində - quruyacaq, amma əhəmiyyətsizdir - onlar da yaxşıdırlar.