Pesto sousu

İtalyan Pesto sousu bizim üçün adi bir alternativdir ki, ketçup və mayonez. Pesto sousunu hazırlamaq asanlıqla ət, balıq yeməkləri və salat ilə birləşdirilir. Pesto sousunun klassik versiyası bişirilmiş bir qabardır, buna görə xidmət verə biləcək qabağa asılı olaraq müxtəlif maddələr əlavə edə bilərsiniz.

Pesto sousunda qədim tarix var. Bunun ilk qeydi Roma imperiyasının dövrünə aiddir və XIX əsrdə Pesto sousu ənənəvi İtalyan yeməyi oldu. Vətəni Cenova şəhəri, bu gün sousu hər yerdə hazırlanır. İtaliyada Pesto sosunun istifadəsi çox genişdir, lakin tez-tez makarna və ya makarna ilə birlikdə görünə bilər. Müasir Italiyada Pesto sousu ilə makaron və spagetti ənənəvi yemək sayılır.

Pesto sousunun klassik versiyasında, tərkibləri qarışdırmaq üçün marmar harç və taxta pestle istifadə olunur. Pesto sousunun adı "İtalyanca" verbindən "pestare", yəni "sürtüşmə, qarışdırma" deməkdir. Müasir aşpazlar tez-tez bu qadağanı laqeyd və bir qarışdırıcıdan istifadə edirlər.

Klassik Pesto sousu hazırlamaq üçün resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Fesleğen, sarımsaq, qarın toxumu və zeytun yağı qarışdırılmalı və düzəldilməlidir. Alınan çəki üçün duz və bibər əlavə etmək lazımdır. Sousun yanında, qızardılmış pendir əlavə edilməlidir, hər şeyi yaxşı qarışdırın və əvvəlcədən hazırlanmış bir qab ilə xidmət edin.

Şam və Pecorino pendir toxumu hər mağazada satılmayan çox bahalı maddələrdir. Buna görə, Pesto sousu üçün bir çox müasir reçetelerde, çam tohumları kekik fındığı ilə değiştirilir ve Pecorino peyniri daha ucuzdur. Ən çox Parmesan pendir sousu etmək üçün istifadə olunur. Adətən günəbaxan üçün tez-tez əvəz edilmiş və zeytun yağı. Bu hallarda, ortaya çıxan sous yalnız uzaqdan Real Pesto'yu bənzəyir. Orijinal ilə əsas oxşarlıq sousun yaşıl rəngindədir. Buna baxmayaraq, bütün bu variantlar müdhiş dadlı və müxtəlif yeməklərlə yaxşı birləşmişdir.

Pesto ilə nə yemək istəyirsiniz?

Pesto sousu müxtəlif yeməklərlə dolu ola bilər. Makarna ilə yanaşı, sousu aşağıdakı yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər:

Pesto sousu ilə Macaroni bir tanış yeməyi bir real aşpazlıq şahına çevirmək üçün sadə bir yoldur. Sous bişirmə və qeyri-adi bir ləzzət əlavə edir. Pesto sousunu hazırlamaq üçün vaxtım olmayanlar üçün, supermarketdə hazır sousu almaq imkanı var. Kiçik kavanozlarda satılır, lakin təəssüf ki, təzə hazırlanmışlardan daha az doymuş dadı var.

Pesto sousu sayəsində makaron və spagetti italiyalıların ən sevimli yeməyi idi.