Scherbet inanılmaz dadlı şərq şirin edir. İndi siz özünüzdə fındıq ilə şərbəti necə hazırlamaq istərdik.
Fındıq ilə Türk şərbəti
Tərkibi:
- qoz - 200 q;
- quru ərik - 200 g;
- budu - 200 g;
- bal təbii - 400 g;
- Üzüm - 200 q.
Hazırlıq
Qurudulmuş meyvələr suyun altında və bir az qurudulur. Bu vaxt biz qövsdən təmizləndik, arakəsmələrdən təmizləyirik və onları qarışdırıcı bir yerdə yudumlayırıq. Sonra da eyni şəkildə meyvələri incərik və qururuq. Bundan sonra fındıq və quru meyvələri birləşdiririk və qarışdırırıq. Bal əlavə edin və yenidən qarışdırın. Şərbəti kalıplara yaydıq və soyuducuya qoyduq. Quru meyvə və qoz-fındıqların şərbəti dondurulduqdan sonra istehlak etməyə hazırdır.
Qəhvə ilə şokolad şərbəti
Tərkibi:
- qara şokolad - 100 g;
- yağ - 150 g;
- süd - 150 ml;
- şəkər - 450 q;
- Kərə yağılarının qurudulmuş meyvələri - 80 g;
- əzilmiş qoz-fındıqlar - 50 g;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Qurudulmuş meyvələr yuyulur və qurudulur. Kük bir qazanda (emal deyil) şəkər və süd birləşdirir. Şokolad parçalara bölünür, kərə yağı isə kublara kəsilir. Təmizləmə südü qarışığı ilə su banyosuna dökün və şəkər eriyədikcə qaynatın. Sonra şokolad, yağ əlavə edin, qarışdırın və qaynamaq. Təxminən 3 dəqiqə bir qapaq ilə pan əhatə bişirilir. Sonra qapağı açın və 3 dəqiqə bişirin.
Bundan sonra yanğını söndürün. Nəticədə qarışığı soyuq su ilə dolu bir qaba dökün və 15 dəqiqə buraxın. Kütləvi 60 dərəcəyə qədər soyudulduğunda kütləvi bir parlaq parıltıya qədər taxta bir spatula ilə yoğurun. Əvvəllər hazırlanmış qurudulmuş meyvələri, doğranmış qoz-fındıqları əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
15x20 sm şəkli çörək qaşığı ilə örtülmüş və bitki yağı ilə yağlanmış, şokolad kütləini dren. Biz bir qaşıq ilə səthi səviyyəyə salırıq və kütlələri gücləndirmək üçün tərk edirik. Qatılaşdırıldıqdan sonra, şokolad şərbətini qəlibdən qoz-fındıqlar ilə çıxarın, onu taxtaya köçürün və kiçik parçalara kəsin.
Fındıqlı süd şərbəti
Tərkibi:
- süd - 1 şüşə;
- fıstıq - 1 şüşə;
- yağ - 80 g;
- şəkər - 3,5 gözlük.
Hazırlıq
Tencere sütü tökülür və 3 stəkan şəkər tökün. Aşağı temperaturda süd 30 dəqiqə qaynatır. Qızardılmış qəhvəyi qədər tava bir yer fıstığı. Quru qızardılmış qabda şəkərin qalan hissəsini tökmək və karamel etmək. Süd şərbətinə əlavə edin və minimum temperaturda 1 saat bişirin. Bundan sonra, kərə yağı əlavə edin. Formanın altındakı çörəkçilik üçün kağız yaydıq və soyulmuş qoz-fındıqları döydük. Süd qarışığını duz və dondurmaq soyuq qoydu. Şərbət dondurulduqdan sonra, onu parçalamaq və çay üçün xidmət edə bilərsiniz.