Bir vəzifə zamanı təzə bişmiş məhsullar etmək istəyirsənsə, diqqətinizi sadə və zəif bir şəkildə dəyişməyinizə diqqət yetirməyin. Kompozisiyaya aid heyvan məhsulları ilə hazırlanan klassik varyasyondan fərqlənə bilməyən bir xəmir hazırlayın və biz sizə kömək edəcəyik. Pasta üçün yüngül xəmirin bütün növləri aşağıda təsvir edilmişdir.
Pasta üçün maya xəmirini verin
Həqiqətən dadlı yoğurma xəmirin sirri suyu deyil, bitki südündən istifadə etməkdir. Əsas kimi, həm soya, həm də qoz sütü ala bilərsiniz, hələ də dadlı olacaq.
Tərkibi:
- süd (soya və ya qoz) - 540 ml;
- şəkər - 10 g;
- təzə maya - 75 g;
- un - 980 qr;
- çörəkçilik pudrası - 12 g;
- limon suyu - 5 ml;
- bitki yağı - 75 ml.
Hazırlıq
Sütü qızdırmaq və içində şəkər çıxarmaq üçün ilk şey. Hər halda sızanadan çox qızdırmaq olmaz, əks halda maya öləcək, bədən temperaturundan bir qədər yuxarı bir temperaturda gətirin və sonra şəkərli südün maya ilə seyreltilir və 10 dəqiqə boyunca aktivləşdirin. Ayrı olaraq, qarışığı qalan maddələrdən hazırlayın və maya həllində tökün. Yaxşı hamur yoğurmaq üçün hamur yoğurun (ən azı 7 dəqiqə qarışdırın) sonra qəliblənmə və çörəkçiliklə davam edin.
Xəmirsiz tortlar üçün yüngül xəmir üçün resept
Normal pasta etmək istəyirsinizsə, məsələn, charlotte, onda maya ilə narahat olmağa ehtiyac yoxdur. Bir neçə dəqiqə və inanılmaz dadı ilə sadə bir biskvit xəmirini alacaqsınız.
Bu reseptdə yerini tutan yumurta, pektin sayəsində bütün maddələri birlikdə bağlaya biləcək alman püresi olacaq (alışqanlığı, körpə qidası bölməsində satın alın və ya özünüz edin).
Tərkibi:
- şəkər - 45 g;
- zeytun yağı - 115 ml;
- alma püresi - 115 ml;
- qida sütü - 45 ml;
- un özünü artırma - 175 g;
- çörəkçilik pudrası - 10 q.
Hazırlıq
Self-yüksələn unu əlavə bir miqdar çörək pudrası ilə qarışdıraraq bazadan başlayın. Şəkər yağı və alma püresi ilə döydü, sonra bütün qatı sütü ilə seyreltdi və quru maddələrə gətirdiyi qarışığı əlavə etdi. Yağsız xəmir üçün yaranmış xəmir dərhal bir qalığa dökülür və sevdiyiniz meyvələrin parçalarına əlavə edilə bilər.
Pies üçün yüngül pasta bişirmək üçün necə?
Bir şirin qum tort etmək istəyirsinizsə, sonra onun üçün kokos yağı ilə hazırlanmış bir baza istifadə edin, bu, adi margarindən daha faydalıdır və hazırlanmış bişirmə üçün daha xoş ətir verir.
Tərkibi:
- un - 155 qr;
- şəkər - 15 q;
- hindistan cevizi yağı - 60 g;
- su - 90 ml.
Hazırlıq
Hazırlanmasından əvvəl dondurucuda kokos yağı və su yerləşdirilir. Pişirmə sxemi şərti qısa xəmir üçün eynidır. Unu kiçik miqdarda şəkər və bir çimdik duz ilə qarışdırın və sonra hissələrdə soyuq hindistan yağı əlavə edin. Cırıq yaranana qədər unu olan unu yağı parçaları, daha sonra 10 dəqiqə dondurucuya qoyun və sonra buzlu su ilə qarışdırın və birlikdə toplanın. Hazır xəmir yuvarlanandan yarım saat əvvəl soyuqda qalır.
Pies üçün dadlı yüngül pasta
Keçidin digər versiyası, lakin bu dəfə tərəvəz marqarinə.
Tərkibi:
- un - 185 qr;
- tərəvəz marqarin - 95 g;
- bitki südü - 55 ml;
- bir çimdik şəkər və duz.
Hazırlıq
Bütün quru komponentləri birlikdə birləşdirərək, soyuq yağ kubları ilə süründürün və qırıntıları südlə doldurun. Bütün qırıntıları bir araya topladıqdan sonra hamuru filmlə sarın və yuvarlanandan yarım saat əvvəl soyuducuya qoyun.