Kakao tortu üçün şokoladlı şir ən sevimli desertləri bəzəmək üçün bir nəsil sübut olunmuş üsuldur. Bu sır yalnız maraqlı dadı ilə işıq yüngülliyi ilə fərqlənir, həm də donuts , biskvit, qaraciyər və digər yeməklərə səliqəli görünüş verir. Müxtəlif reseptlər haqqında daha ətraflı məlumat.
Kakao tortu üçün şokoladlı şir - resept
Şokolad sırasının bu ənənəvi versiyası şokoladdan ganache üsulu ilə hazırlanır və buna bənzəyir. Kakao tozu, toz və südün bir səmərəli qarışığından fərqli olaraq, bu sirri yağın olması səbəbindən qalıcıdır.
Tərkibi:
- yağ - 65 q;
- süd - 65 ml;
- kakao - 35 g;
- şəkər tozu - 265 q.
Hazırlıq
Kərə yağı bir yüngül atəşin üzərinə kiçik bir sote tavada yuyun. Zəif istilik, yağı parçaları sadəcə yandırmağa başlamaması üçün vacibdir. Kakao yağı əlavə edin, sütü tökülür, istilənir və tozun homojen bir pastaya çevrildiyini və yumurtalarla tutulmadığından əmin olun. Daha sonra, istilikdən qabları çıxarın və əvvəlcədən götürülmüş şəkər tozunun tərkibinə qoyun. Qarışdırdıqdan sonra qalın bir şokolad örtüyü əldə edəcəksiniz.
Süd içmədən kakao hazırlanmış şokoladlı sir
Şokolad buzlanmasını sadə və köhnə metodla bişirmək, süd, krem və ya yağ əlavə etməyinizi tələb etmir. Su, şəkər, kakao, bir az vanil, istəsək və hazır.
Tərkibi:
- toz şəkər - 155 q;
- kakao - 25 g;
- su - 45 ml;
- vanillin çimdik (isteğe bağlı).
Hazırlıq
Hazırlanmış qarışıqdan qışqırdım, toz şəkər ilə kakaonun əvvəlcədən sifətlənməsinə kömək edəcək. Quru tərkibləri ələkdən keçirdikdən sonra onları vanillin çimdiklə bağlayın və isti suya dökün. Bir çırpma ilə sıx qarışdırmağa başlayın. Pasta və digər qənnadı məmulatları üçün sadə çikolatalı kakao şirəsi ən tutarlı ardıcıllığa çatdıqdan sonra hazır olacaq.
Kakao tozu və kremdən şokoladlı buzlanma necə edilir?
Sütü krem ilə əvəz etsəniz və bir az yağ əlavə etsəniz, Sirr daha doymuş və qalın olacaq. Hazırlanmış sirrin sıxlığı kremin yağ tərkibi ilə müəyyən edilir.
Tərkibi:
- toz şəkər - 245 q;
- kakao - 45 g;
- yağ - 15 g;
- krem - 65 ml.
Hazırlıq
Yağını orta istidə isti krem ilə yuyun. Yüngül bir istilənilən qarışıqda kakao əlavə edin və tam həllini əldə edin. İndi bütün tərkib hissələrini daim qarışdıraraq, toz hissəsini tökməyə başlayın. Istifadə etməzdən əvvəl bir az soyun.