Pankreatit üçün diet kəskin formalarda və qalıcı vəziyyətdə bir menyu verir. Birinci halda yağlı, duzlu, ədviyyatlı yeməklər istisna olunur. İkincisi - pəhriz gündə 70 qrama qədər yağ və 350 karbonhidrata qədər, ən az süd məhsulları verir. Tərəvəz yalnız yemək üçün icazə verilir, şirniyyat, yumurta və göbələk istisna edilir.
Pankreatit ilə nə yemək mümkün deyil?
Pankreatit çox sərt diyet məhdudiyyətləri tələb edən xoşagəlməz bir xəstəlikdir. Yağlı qidalar meylindən yaranır, pankreas şişkinləşməyə başlayır və həzm üçün şirəsi salmır. Eaten hazmedilmir. Beləliklə, pankreatit olan pəhriz bədənin optimal tarazlığını təmin etmək üçün ciddi şəkildə müşahidə edilməli olan həkimə əsas tövsiyə olur.
Xroniki pankreatit ilə nə yemək mümkün deyil? Həll edilməmiş qoruma, çörəkçilik və şirin, fast food və spirt, qızardılmış və zəngin. Qadağan siyahıda həmçinin:
- yağlı ət və balıq məhsulları;
- kolbasa;
- xam soğan, sarımsaq;
- göbələklər;
- soğan, ispanaq;
- Üzüm;
- qəhvə, soda.
Pankreatitin hücumundan sonra pəhriz daha ağırdır, yalnız aşağı kalorili yeməklərə icazə verilir. Yalnız bir əziyyətdən sonra ikinci həftədən yemək mümkündür:
- şorbalar, maye taxıl və kissel;
- yaşıl çay;
- yağılı toyuq, tercihen - kətan buxarlanır;
- tərəvəz və meyvələr.
Pankreatitlə nə yemək olar?
Bu siyahı ilə sual yaranır: pankreatitlə nə yemək olar? Həkimlər deyirlər: inkişaf mərhələsində qadağan olunmuş yeməyə icazə verilir, lakin çox diqqətli olun. Maya və zəncəfil yağı, azotda zeytun yağı, əlavələrsiz emal edilmiş pendir, yan məhsulları ilə bişmiş kiçik dozada bişirilir. Bu xəstəliyi olan bir çox xəstə menyunu diversifikasiya etməyə çalışır:
- salatlar, vinaigrettes;
- tərəvəz şorbaları;
- qaynadılmış ət və ya balıq;
- yağlı yogurtlar, pendir, pendir yox;
- yulaf ezmesi, qarğıdalı;
- bişmiş alma deyil.
Pankreas pankreatitində diet
Akut pankreatit üçün diet kiçik dozalarda yemək tövsiyə edir, belə ki, menyuda səhər yeməyi 2 və günortadan sonra qəlyanaltı verilməlidir. Optimal diet:
- Beetroot salatı, Uzvar;
- çörək qabları, yabanı gül budu;
- bir neçə çay, biskvit üçün omlet;
- yulaf ezmesi, jelly.
İkinci səhər yeməyi:
- düyü;
- havuç salatı;
- bişmiş alma;
- haşlanmış çuğundur.
Nahar vaxtında:
- ilk aralıqsız kurslar;
- balıq məhsulları, düyü püresi;
- qaynadılmış ət;
- güveç.
Snack:
- meyvədən cücərmə;
- tərəvəzlər;
- giləmeyvə;
- yoğurt;
- vinaigrette;
- qatıq;
- kürəkdən kürü, kefir;
Pankreatitlə 5-ci diet
Pankreatitin şiddətlənmə halında pəhriz bədənin tənzimlənməsinə və öd kisəsinin səthinə kömək edir. Qida qarğıdalı, yaxşı püresi olmalıdır: qarğıdalı, düyü, irmik. Digər məhsullar üçün belə tövsiyələr:
- krakerlər;
- ət, balıq, tərəvəz - bişirmək və ya yandırmaq;
- süd məhsulları.
Gündə ən azı 1,5 litr mineral su içmək lazımdır. Bir həftə təxminən rasion:
- Sabah: balıq kətilləri, kaşka və ya vinaigrette, güclü çay deyil.
- Yenidən səhər yeməyi: pendir və ya qurudulmuş meyvə.
- Gün: tərəvəzdən şorba, kartof püresi, qaynadılmış toyuq və ya balıq, kompot.
- Günortadan sonra qəlyanaltı: Jelly ilə kəsik püresi güveç.
- Axşam: kaşka, qaynadılmış filet və ya balıq parçası.
Pankreatitlə Elena Malişevanın pəhrizidir
Təcrübəli müəllimi Elena Malişeva pancreasın yükün düzgün bəslənmə ilə aradan qaldırılmasına dair tövsiyələrini verir. Əsas odur ki, eyni zamanda üç yemək və iki qəlyanaltı yeməkdir. Ən azı 8 və ya 10 stəkan su içmək. Siz süzülməmiş kompotlar hazırlaya bilərsiniz. Muşevanın pankreatit üçün hansı diet təklif olunur? Nümunə menyu:
- Yosun, kərəviz kökü, maydan əlavə ilə hazırlanmış şorbalar.
- Omlet.
- Tərəvəz güveçləri.
- Qəhvəyi düyü.
- Porridge - tercihen yulaf ezmesi.
- Çörək balqabağı.
- Pendirlər, yoğurt.
- Kartof püresi.
Pankreatitdə xiyar pəhriz
Pankreatit xəstələri üçün diet xiyarların istifadəsini nəzərdə tutur, onların həzmləri xəstə orqanı çox yükləmir. Dərini dərhal daxil edin, dərini təmizləyin. Həkimlər həftədə yeddi kiloqramdan artıq bu xəstəliyin xəstəliyini yaxşılaşdırmaq üçün yemək məsləhət görürlər. Yaşıl salatanın yarpaqları ilə yaxşı assimilyasiya edilmiş qarışıqları, tərkibləri toxumları çıxarmaq, incə doğranmalıdır. Yeməyin buzdolabında saxlaya bilməyincə, aşpaz bir anda olmalıdır. Xroniki pankreatit üçün pəhriz də xiyar püresi içərisindədir.
Xiyardan saf
Tərkibi:
- xiyar - 6 ədəd;
- dereotu - 0,5 şüa;
- duz - dadına;
- Mineralka - 4 ədəd l.
Hazırlıq:
- Xiyar yuma, soymaq.
- Qarışdırdıqda qarışdırın.
- Dereotu, iki damla limon suyu, duz əlavə edin.
- Durulayın, su ilə seyrək.
- Soğumuş xidmət edin.
Pankreatit üçün kefir pəhriz
Hücumdan sonra ilk dəfə, qatıqdan istifadə etməyə icazə verilmir, 50 mililitrdən 200-ə qədər tədricən əlavə edilir. Nutritionists bu məhsulun pankreas üçün yaxşı olduğunu düşünür. Yatmadan əvvəl bir stəkan içkini götürmək tövsiyə olunur. Pankreatitdə zərif pəhriz proteinlərin artırılması üçün təkid edir, çünki həkimlər kefirə salatlarda istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Toyuq və pendir salatı
Tərkibi:
- toyuq filesi - 1 ədəd.
- ağır və ya yumşaq pendir - 200 qram.
- kefir - 500 mililitr.
- zeytun yağı - 1 çay qaşığı.
- dere - 0,5 tül.
Hazırlıq:
- Balığın bişirilməsini, kublar içində kəsilməsini təmin edin.
- Küpləri kəsilmiş pendir, ətə əlavə edin. Yumru çeşidlərinin duzlanmasına ehtiyac yoxdur.
- Yoğurt, yağ və dibini sousa qarışdırın.
- Hazır salatı doyur, dəmləndirsin.
Pankreatitlə qarğıdalı diyeti
Akut pankreatitdən sonra pəhriz mütləq pancreasları stimullaşdırmaqda olan insulinin sərbəst buraxılmasını təşviq edən qarğıdalı yağıdır. Menyu, bu taxıldan, yəni kefirdə israr edən qarğıdalı üçün effektiv reseptdən ibarətdir. Bu yeməyi 10 günə qədər istehlak etmə məsləhət görülür, pankreatit kimi bir xəstəlik olan bir pəhriz, eyni sayda gündə bir fasilə tələb edir, sonra kurs təkrarlana bilər. Toxuculuq seçməyin ən yaxşısıdır, ancaq kedilər, kefir - yalnız saqqız.
Qatıqda qarğıdalı
Hazırlıq:
- Küpü sərin və qızdırılan su ilə yuyun.
- Bir bişmiş qarğıdalı iki fincan kefir tökün, maye bir neçə santimetr üçün örtməlidir.
- On saatdan sonra yuyun.
- Bölmə yarıya bölünür, səhər və axşam yemək.