Okroşka yay istiliyində əvəzolunmaz olan təzə təravətli yeməkdir. Bu olduqca faydalı bir yüngül şorbası olmaqla yenicə deyil, həm də mükəmməl bir şəkildə qalır. Okroshki yemək variantları, xüsusən, şorba ilə doldurulmuş müxtəlif növ mayelərdən istifadə olunur. Kvas, kefir, suyu və ya düz su ola bilər. Sonuncu seçim çoxu üçün çox uyğundur, çünki o, xüsusi dadına malik deyildir, ona görə biz daha ətraflı təsvir edəcəyik və bu barədə sizə məlumat verəcəyik.
1 nömrəli su üçün resept
Belə ki, açıq havada isti olsa və sərin bir şorba istəsəniz, adi suya dadlı okroşka bişirmək üçün məsləhətlər verəcəyik.
Tərkibi:
- kartof - 3 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- xiyar - 2 ədəd;
- turp - 2 ədəd;
- qaynadılmış kolbasa - 300 q;
- ham - 200 g;
- yaşıl soğan və şüyüd - şüa boyunca;
- qaynadılmış su - 1,5 litr;
- xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- limon turşusu - 1/3 çay qaşığı;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Yumurtaları və kartofları qaynadın. Bütün tərəvəzləri, hamını və kolbasını kük kublar, şüyüd və göyərtlərdə də kəsin, hamarca kəsdirin. Tava ilə okroshki üçün lazım olan hər şeyi qatla, su ilə doldurun, xama, limon suyu və duzu ilə mövsüm. Bir neçə saat soyuducuda okroshku göndər və sonra plitələr üzərində tökülür. İstəyirsinizsə hər bir plaka üçün bir qaşıq xama əlavə edə bilərsiniz.
Okroşki üçün su № 2 suyu
Təbii ət, hazır sosis və çörək deyilsə, okroşkoyu mal-qara ilə bişirmək haqqında sizə xəbər verəcəyik.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- xiyar - 3-4 ədəd;
- yumurta - 10 ədəd;
- mal əti - 700-800 g;
- dodaq, maydanoz, yaşıl soğan - şüa boyunca;
- su - 2,5-3 litr;
- mayonez - 300 q;
- limon - 1 ədəd;
- xardal - 5 çay qaşığı.
Hazırlıq
Suyu bişirin, soyudun və soyuducuya qoyun. Kartof, yumurta və mal əti bişirilir. Xiyar və göyərti yumaq və incə doğrayın. Yumurta və mal əti istənilən kimi kəsilir və tolstalka ilə də kartof kəsmək və ya məşq edə bilərsiniz.
Yağları və sarısı istisna olmaqla, bütün qaynaqlanan tərkibləri bir tencerədə qatın və doldurulması üçün mayenin hazırlanmasını başa düş. Bunu etmək üçün, xardal ilə sol sarısı, onlara limon suyu və duz əlavə edin. Bu qarışığı az su ilə sulayın, okroşkaya tökün və sonra qalan su, mayonez və göyərti əlavə edin. Toxucuyu qarışdırın və plitələrə dökün.
Xatırladaq ki, bütün suyun bir anda su ilə doldurulması mümkün deyildir, lakin qarışıq tərkibləri plitələrə yaydırın və onların içində maye doldurun.