Donuz karkasının ən dadlı hissəsi - qabırğa. Çox vaxt qəlyanaltılar kimi çox məşhurdurlar. Baxmayaraq ki, kompleks donuz qabırğası ilə müxtəlif yeməklərin müxtəlif növlərini asanlıqla bişirirsiniz. Erişilebilirlik, yemək rahatlığı və müvəffəqiyyətli bir nəticəyə inam asanlıqla bu ət komponentini günlük menyudan ən çox sevilən məhsullardan birinə çevirəcəkdir.
Bir qovurma qabda donuz riblərini bişirmək necə dadlıdır?
Tərkibi:
- kartof (böyük deyil) - 345 qr;
- donuz qabırğası - 735 qr;
- sarımsaq - 4 kiçik denticles;
- Adzhika (ədviyyat) - 0,5 tsp.
- Duz böyükdür;
- qurudulmuş bibər;
- ayçiçəyi yağı (zərif) - qovurma üçün.
Hazırlıq
Domuz qabları yaxşıca yuyulur və kəsilir. Hər diləyimizi duz, ajika, bibər, sarımsaq ilə qırdıq və 40 dəqiqə nəmləndirmək üçün buraxırıq. Biz yüksək temperaturda təqribən on dəqiqə bişiririk.
Kartofu soyuduq, 4 hissəyə bölündük. Kartofları kaburga bir qabda yaydıq, yanğını minimuma endiririk, bir qapaq ilə örtmək və bəzən qarışdırmaq üçün 30 dəqiqə saxlayın. Qızartma prosesinin sonunda kartof və qabırğaların qəhvəyi etmək üçün yanğın artırıla bilər.
Dadlı donuz qabları - multivarka üçün resept
Tərkibi:
- donuz qabları - 1200 qr;
- soğan - 110 g;
- Bolqar bibəri - 80 g;
- sarımsaq - 3 kiçik denticles;
- kartof - 825 q;
- zəfəran - 1/2 çay qaşığı;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- ağ şərab (həmişə quru) - 225 ml.
Hazırlıq
Birincisi, multivarker "Pişirmə" rejimində istilik və bitki yağı konteynerə tökülür. İşıq verildikdən sonra, üzərinə qabırğalarını yuyun, ətin kiçik parçalarını və soğan və bibərin yarım halkasını əlavə edin. Sonra doğranmış sarımsağı əlavə edin. Bu stupa, zərif zərbə diqqətlə əzmək və ağ şərab ilə tökmək. Kokulu mayenin multivarkın məzmununa dökün, sonra bibəri çiləyə endirin və iki stəkan su tökün. "Quenching" -ə keçin və yeməyi bir saat yarım tərləməyə imkan verin.
Kartof ilə sobada ləzzətli donuz ribs
Tərkibi:
- donuz qabırğası - 14 ədəd;
- rozmarin - 45 g;
- ilk təzyiq zeytun yağı - 60 ml;
- sarımsaq - 4 kiçik denticles;
- təzə yerə qara bibər - dadmaq;
- Duz böyükdür - dadmaq;
Doldurma üçün:
- kartof - 635 q;
- sarımsaq - 2 kiçik denticles;
- soğan - 125 g;
- qaymaqlı yağı (ən azı 20%) - 115 qr;
- mayonez (tercihen ev) - 115 g;
- duz, bibər;
- Quru ətirli otlar.
Hazırlıq
Diqqətlə yuyulmuş qabırğalar vertebranından, arxa tərəfdən səliqə ilə ayrılmış, ətin kəsilməsi, sümüyün uclarını açmışdır. Daha sonra, yivli zolaqları quruluşun tacı ilə bənzər bir şəkildə döndərin və kənarları diş ipi və dişləklər ilə bağlayın. Zeytun yağı, duz, qarğıdalı sarımsaq və rozmarin qarışığı ilə üzüm səthini sızdırın və bir neçə saat soyuducuda tacımızı müəyyən edin. Pişirilmədən bir saat əvvəl, biz hazırlıq qablarını çıxararaq oda temperaturu ilə istilənirik.
Bu vaxt biz kartofları dörddəbucaqlı böyük dilim və soğan ilə təmizləyirik və düzəldirik, duz, aromatik bitkilərin səmərəli olacağıq, xama və mayonez qarışıqlarını əlavə edirik və hərtərəfli qarışdırırıq.
İndi folqa ilə örtülmüş bir pişirmə plitəsi üzərimizə qoyun, hazırlanmış bitki dolumunu doldurun və on beş ilə yirmi dəqiqə arasında 210 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun və sonra istiliyi 170 dərəcə azaltın və iki saat pişirin.
Ləzzətli donuz ribs şorbası
Tərkibi:
- çəkilmiş donuz qabları - 325 qr;
- böyük kartof - 5 yumru kökləri;
- noxud - 425 qr;
- soğan (böyük) - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- yeşilliklər;
- duz.
Hazırlıq
Noxutlar yaxşı yuyulur və 1,5 saat ərzində aşağı temperaturda pişirilir. İncə doğranmış soğan və qızardılmış havuç əlavə edin. Təxminən 20 dəqiqə bişirin, sonra isə çəkilmiş qabırğa qoyduq, parçalandıq. 15 dəqiqədən sonra biz kartof, duz, bibər atırıq və qaba hazır olacağıq. Biz melenko doğranmış göyərti əlavə və bir neçə dəqiqə qaynatmaq.