Mantı üçün xəmir - Özbək yeməyinin düzgün əsaslandırılması üçün klassik bir resept

Mantiya xəmirləri ibtidai yolla hazırlanır, lakin bununla yanaşı, klassik ola bilən və digər əsas komponentlərdən istifadə edərək orijinal variantdan kənara çıxan formulaya bir sıra bacarıq, səbr və uyğunluq tələb olunur.

Manty xəmir - resept

Manti üçün xəmir hazırlamaq üçün ilk dəfə klassik resept mümkün qədər yaxşı tanış olmaq üçün uyğun olacaq. Bundan əlavə, yadda saxlamaq lazım olan bütün digər dəyişikliklərə müşayiət olunan əsas əsas nöqtələrə əsaslanır:

1. Loose tərkibləri gözəl bir eleğdən süzülməlidir.
2. Istifadə olunan maye əsas hər hansı bir temperaturda ola bilər, otağın klassik versiyası, mütləq duzlu ola bilər.
3. Komponentləri gözlüklə ölçsəniz, mayenin bir hissəsində təxminən dörd hissə un yığışı və bir yumurta alın.
4. Nəticədə çiyələk sıx, elastik, yapışqan deyil, ən azı bir dörddə üçün sərxoşdur və bir müddət ərzində filmdə və ya çantada saxlanılır.

Mineral suyunda mantiya üçün xəmir - resept

Uzun müddət qarışıqlıqdan yorulanlar aşağıda göstərilən formulları sınamalı və mantiya üçün mineral suda xəmir etməlidirlər. Qaz baloncukları, duz kristallarının sürətli bir şəkildə həllini və tərkibinin özləri arasında sürətli mükəmməl qarışığını təşviq edir. Qısa müddətdə eyni plastik və eyni nəticə əldə edə bilərsiniz. Bir saatlıq müddətdə nəzərə alın ki, səkkiz hissəsi Asiya yeməklərinin hazırlanmasına başlanılıb, hazırlanmış boşqaları müvafiq doldurma ilə doldurun .

Tərkibi:

• buğda unu - 700 g;
• yüksək qazlı mineral su - 250 ml;
• orta ölçülü yumurta - 1 ədəd;
• duz - 10 q.

Hazırlıq

1. Emişli toplu məhsullar bir qabda yerləşdirilir.
2. Suyu qazana və duzlu bir masa üzərində qurulub yoğurma çıxararaq, koma istənilən toxumasını əldə edin.
3. Çanta içərisindəki xəmirə qoyun və qırx dəqiqə gözləyin.

Mantı qaynar suya xəmir

Qaynar su ilə yastıq üçün xəmir asanlıqla və təbii şəkildə yoğrulur və yayılır, bəzəkli məhsullar olduqca möhürlənir və sıx bir struktur sayəsində hazır məhsulların bütün şirələrini mükəmməl qoruyur. Kəsmə zamanı ən az un miqdarı tələb olunur, çünki əllər, masa və yuvarlanan pinlə tamamilə örtülmür. Səkkiz porsiyanın əsası bir saatda hazır olacaq.

Tərkibi:

• süzülmüş un - 600 g;
• qaynar su - 250 ml;
• orta ölçülü yumurta - 1 ədəd;
• bitki yağı - 20 ml;
• duz - 10 q.

Hazırlıq

1. Yağlı duzlu yumurtanı yuyun.
2. Un səpilmiş kütləni qarışdırın.
3. Qaynar suya dökün və tamamilə yapışqan olmayan bir yoğurma yoğun elastik topu çıxarın.
4. Filmin altında qırx dəqiqə dayana və məhsulların qəlibinə davam edin.

Yumurta olmadan mantı üçün xəmir - resept

Mantı üçün xəmir etmək üçün Özbəkistanda bir resept yumurta əlavə etmədən həyata keçirilə bilər. Məhsulların bütün mümkün varyasyonlarının ən azı üçdə ikisi əslində belə bir şəkildə hazırlanır. Bir çox ev xanımları, məhsulların daha incə olduğunu və kauçuk bir tutarlılığına malik olmadığını nəzərə alaraq, onu daha çox qiymətləndirir. Bu məbləğdən səkkiz hissəsi Asiya yeməyini bəzəmək üçün bir top alacaqsınız.

Tərkibi:

• buğda unu - 600 g;
• süzülmüş su - 250 ml;
• duz - 10 q.

Hazırlıq

1. Unu yandırın, ona duzlu su tökün və yumurta almadan mantı üçün sıx və yapışmayan xəmir yoğur.
2. Topu bir çanta və ya nəmli bir dəsmalla qırx dəqiqə saxlayın və vaxtdan sonra onu işləməyə başlayır.

Mantı üçün bişmiş xəmir - resept

Aşpazın hissəsi olmadan əlavə səy olmadan silkələmək daha asan olacaq daha yumşaq və daha çox plastik baza əldə etmək üçün mantı üçün dəmlənmiş xəmir edə bilərsiniz. Bu versiyada, maddələr üçün əsas heç bir şeyə əl atmaz və çanağın özü daha yumşaq və daha yumşaq olur və bir neçə gündə bir neçə dəqiqə azalıb hazırlanır. Səkkiz porsiyanın əsası bir saatda hazır olacaq.

Tərkibi:

• süzülmüş un - 600 g;
• qaynar su - 250 ml;
• bitki yağı - 20 ml;
• duz - 10 q.

Hazırlıq

1. Qaynar su duzludur, yağ əlavə edilir və süzülmüş un kütləsi ilə bir qaba dökülür.
2. Bir qaşıq ilə ilk məzmunu qarışdırın.
3. Qatı maddəni tozlu masaya köçürün və topun istənilən sıxlığı və sıxlığı əldə edildikdən sonra prosesi tamamlayın.
4. Filmin altında qırx dəqiqə xammalı yuyun və məhsulların qəliblənməsinə davam edin.

Kefirdə mantı üçün xəmir

Mantı üçün bir xəmirə ənənəvi şəkildə deyil, bir maye kefir bazası kimi istifadə etməklə əlaqədar. Beləliklə, kütlə daha möhtəşəm olur və hazırlanan yemək xüsusi dad xüsusiyyətlərinə malik olur və daha zərifdir. Kefir təzə olmalıdır. Məhsulun bitmə tarixinin və ya peroksidin müddəti bitdikdə uyğun deyil. Bitmiş top səkkiz porsiya üçün kifayətdir və onu yaratmaq üçün bir saat sürər.

Tərkibi:

• buğda unu - 600 g;
• kefir orta yağ tərkibi - 250 ml;
• orta ölçülü yumurta - 1 ədəd;
• duz - 10 g.

Hazırlıq

1. Kefir otaq temperaturunda, duz əlavə edin, yumurta kütləsi ilə qarışdırılır və unu götürülür.
2. Kefirdə mantı üçün sıx sıxlıqlı xəmirə qarışdırın, ona bir qədər istirahət verin.

Südün xəmir xəmiri

Test edilmiş reseptlərdən hər hansı birinin istəklərini yerinə yetirmədikləri halda, süt üçün mantiya üçün xəmir yoğurmağa çalışın. Digər bazaya nisbətən daha yumşaqdır və eyni zamanda qalığı mükəmməl saxlayır, hazır məhsulların buxar istilik müalicəsi zamanı gözyaşardıcı deyil və içərisində doldurulma suyunu saxlayır. Səkkiz porsiyonlu süfrəyə malik şirniyyat məhsulları üçün baza hazırlamaq bir saat sürəcək.

Tərkibi:

• un süzülür - 600 g;
• tam süd - 250 ml;
• orta ölçülü yumurta - 2 ədəd;
• yağ - 80 g;
• duz - 10 q.

Hazırlıq

1. Duzlu yumurta kütləsi eritilmiş və soyudulmuş yağ və süd ilə qarışdırılır.
2. Qarışığı süzülmüş unla doldurun, diqqətlə bir qaşıq ilə yoğurun, sonra isə masaya yay və əlləri yoğur.
3. Mantiya testindən qırx dəqiqə sonra məhsulu bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.

Bir çörək istehsalçısı ilə mantı üçün xəmir - resept

Bir çörəkçinin mantalarına xəmir yoğurma imkanı verərək, onu istifadə etmək lazımdır. Ağıllı cihaz, hər hansı bir doldurulma ilə ən ləzzətli Asiya pelmeninin hazırlanacağı məhsula vahid, sıx və plastik bir yığım təmin edərək, "mükəmməl" vəzifəni yerinə yetirəcəkdir. Komponentlərin nisbəti cihazın modelindən asılı olaraq fərqlənə bilər, hər birinə, bir qayda olaraq, istifadə edilməli olan təklif olunan reseptlər təlimata daxil edilir. Bir saat ərzində alınan miqdar altı porsiyonun qeydiyyatı üçün kifayətdir.

Tərkibi:

• buğda unu - 500 g;
• süzülmüş su - 220 ml;
• orta ölçülü yumurta - 1 ədəd;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• duz - 10 q.

Hazırlıq

1. Cihazın kepçesinde boş tərkiblər siftlənir, maye tökülür və "Pizza", "Pelmeni" ya da cihaz tərəfindən dəstəklənən və bənzər bir partiyanı istehsal edə biləcək proqrama köklənir.
2. Siqnaldan sonra, com testi çanta içərisindəki mantolar üçün çıxarılır və bir müddət dayanmasına icazə verilir.