Kaşar pendir ilə ləzzətli vareniki Ukrayna mətbəxinin orijinal yeməkidir. Qırmızı pendir ilə vareniki etmək necə? Bir çox fərqli resept var, amma yeməyi hazırlamaq üçün ümumi prinsiplər: yaxşı unun xəmirləri, təzə keyfiyyətli süfrələr, təzə yumurta, təbii yağı və xama + aşbazın bəzi bacarıq və səyləri. Köfte üçün curd ekşəkilli və ya çox quru olmamalıdır. Kəsməyin kifayət qədər yağlı olması yaxşıdır. Doldurma çox sadədir: süzgəclər yumurta və az miqdarda kərə yağı ilə uniforma qədər sürtülür. Kəskin pendir kütləsi əlavə oluna bilər - onda siz pendir ilə duzlu püresi alacaqsınız. Və bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz, darçın və bir az vanilya, kələm yumurta kütləsinə - bu da dadlı olacaq.
Möhtəşəm və çox deyil xanım üçün Lazy vareniki
Bu iddiasız, lakin çox ləzzətli yemək üçün reçetesiz məşğul insanlar və yeməkləri çox sevməyənlər tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.
Tərkibi:
- 500 qram təzə kəsmik pendir;
- 2 toyuq yumurtası;
- 250 g buğda unu / s;
- 50 qr təbii yağı.
Hazırlıq:
Köpük pendirləri çox kiçik bir ələkdən keçə biləcəyik, yumurta və yağı əlavə edəcəyik (əriyən mümkündür), biz də yaxşıyıq və hamarlığa qədər qarışdırırıq. İndi yavaş-yavaş kərtənkəb yumurta kütləini yandırın və hamur yoğurun. Xamuru unla örtülmüş masaya yaydıq. Biz onu bərabər hissələrə ayırırıq, onlardan incə sosislər yaradırıq, buna görə də oblique parçaları bir bıçaqla dilimləyirik, onlara tənbəl vareniki deyilir.
Lazy vareniki: başqa bir yol
Başqa bir şəkildə edə bilərsiniz: eyni resept üçün xəmir yoğurmaq və brilliant kəsilmiş deyil, çox nazik hesabatı daxil. Vareniki duzlu qaynar suya daldır və üzənə qədər bişirin. Kökləri bir səs-küylə çıxarırıq, eritilmiş yağı və xama ilə duzlayırıq. Yeməkdə və ərinmiş yağda səs-küyün köməyi ilə tənbəl vareniki qoyuruq. Fırındakı tənbəl köftüyü hələ də yandıra bilərsiniz. Onları gələcək istifadəyə hazırlamaq və soyuducunun dondurucu bölməsinə qoymaq, qida filmini yenidən təşkil etmək olar. Vareniki yaxşı dondurulduqda, təmiz çantalara çevrilə bilərlər.
Kəpəkli ədviyyatlı Vareniki
Ləzzətli püresi pendir və soğan ilə bişirmək olar. İki variant var: gənc yaşıl soğan və ya lampa soğanla.
Tərkibi:
- 1 fincan süd (və ya su);
- Hamur üçün 1 yumurta + 1 yumurta doldurmaq üçün;
- 2-3 buğda buğda unu;
- 0, 5 kq süd pendir;
- bir dəstə yaşıl soğan.
Hazırlıq:
Undən, süddən və 1 yumurtadan xəmir yoğurun. Uni bir az əlavə edin və diqqətlə yoğurun. Biz bir bıçaq ilə yaşıl soğan ördük və ayrı bir qabda pendir, yumurta və soğanı qarışdırırıq. Bir az. Hamısı yaxşıca qarışdırılır. Hazırlanmış xəmirdən bəzilərini kəsin, bir yivli pinlə bir ince təbəqəyə endir və kubokları bir şüşə ilə kəsin. Əlbəttə ki, hamurun kiçik parçalara kəsilməsini və hər birinin yivli bir pin çıxartmasına imkan yarada bilərsiniz. Hər bir kubokun ortasında bir az doldurulması qoyun, kənarları yıxın
Pendir və qızardılmış soğan - bu dadlıdır
Vareniki ilə qəhvəyi soğan və süzgəc ilə bişirmək olar. Bütün nisbətlər eynidır, amma yaşıl soğan yerinə, 1-2 orta ölçülü ampulü götürün. Soğanları soyun, incə doğrayalım, qızıl hündürlükdə bir qızartma qabda saxlayar, soyumaq və sonra kəklik kütləsi ilə qarışdırarıq. Qeyd edək ki, çovdar soğan ilə vareniklərin dadı tamamilə fərqlidir.