Fırındakı klassik qarğıdalı resept

Klassik meyvələr üçün reçetenin həqiqətən az miqdarda tərkibinə baxmayaraq, proses olduqca qarışıqdır və ideal nəticəyə nail olmaq üçün bu materialın həsr olunduğu hazırlanmanın bütün qaydalarını qüsursuz izləmək lazımdır.

Fırın içində evdə şəkər ilə klassik meyvə reçetesi

Tərkibi:

• zülallar - 4 ədəd;
• qum şəkəri (incə, ağ) və ya toz - 245 g;
• təmizlənmiş su - 75 ml;
• təzə limon - 20 ml.

Hazırlıq

Birincisi, şərbəti hazırlayın. Bir sürahi və ya tencerede şəkər duz və su tökülür. Atəşə göndərin və bir qaynadək kütləni qızdırın, qarışdırın. Ardından, müdaxilə etməyə davam edərək, şərbətə qalın qədər hörmət edin.

Ağları güclü, ağ köpük içərisində bir qarışdırıcı ilə qarışdırın və çırpma prosesini dayandırmadan, yavaş-yavaş isti şərbət içərisində bir incə tökün. Daha beş dəqiqəlik döyməyə davam edin, sonra limon suyunu tökün və bir az daha qamçılayın.

İndi bir qənnadı çantasında bütün kütlələri yığın və çörək bənzərlərinə parşömen kiçik hissələrlə örtülmüş bir çörək palıdına əkin. Dəmir qabları soba qoyun, 110 dərəcə qızdırılır və məhsulları təxminən bir saat qurudur. Sonra, örtükləri tamamilə soyuduqdan çıxartın və yalnız sonra bir qaba keçirin və eşsiz, incə incə incə bir şirindən istifadə edə bilərsiniz.

"Grafski xarabalıqları" - meringue ilə klassik bir resept

Tərkibi:

Meringues üçün:

• protein - 4 ədəd;
• şəkər ağ və ya toz - 175 g;
• duz - 1 kiçik çimdik.

Krem üçün:

• qatılaşdırılmış süd - 120 g;
• neft "Farmer" - 115 qr.

Qeydiyyat üçün:

• şokolad qara və ya süd doldurucular olmadan - 90 qr;
• hər hansı bir fındığın çekirdekləri - 75 g;

Hazırlıq

Təmiz, maksimum yağsız və soyuq bir qabda ən azı güclü zirvəyə kiçik bir çimdik tuzu ilə yaxşı soyudulmuş zülallar sürün və başlayın tədricən tozu tətbiq edin. Eyni sürətlə çırpın və (ən əhəmiyyətlisi!) Bir istiqamətdə, hava kabarcıkları eyni ölçüdə olacaq və bezlərin strukturu eynidır. Hazır kütlə çox hamar və parlaq olmalıdır.

Bir saat yarım üçün bir pişirici plitə üzərinə merengue qaşığı və bir sobada quru (90 dərəcədən çox deyil) quru.

İndi krem ​​hazırlayın. Yüngül yağ tamamilə ağ qədər çırpılır və sürəti azaltmadan, bir qaşıq qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Yoğun bir homojen kütlə alanda durun.

İndi, təhlükəsiz tort qurmaq davam edir. Bir çanaqda soyudulmuş qəlibin bir qatını yaydırın, üstünə krem ​​tətbiq edin və doğranmış qoz-fındıqlara tutun. Daha sonra bir başqa qat, qoz-fındıqlı bir krem, nəticədə piramid toplayır.

Buxar banyosunda şokoladın eritilməsini və rasgele bir şəkildə, incə bir damla bir tort qoyun. Krem və şokolad düzgün dondurulur ki, soyuq soyuducu çıxarın.