Köftələr, kartof şorbasına əlavə olaraq, ilk yeməyini orijinal qidalı yeməyə çevirir.
Nahar etmək üçün belə bir şorba hazırlayaraq, nəticə ilə razı qalacaqsınız və onu prioritetli yeməklər siyahısında müəyyənləşdirəcəksiniz.
Ət topları ilə kartof şorbası üçün resept
Tərkibi:
- ətli ət - 450 q;
- çörək qırıntıları - 50-75 q;
- Kartof kök yumruları - 450 g;
- soğan - 160 g;
- havuç - 160 g;
- bibər şirin Bolqarıstan - 110 qr;
- bitki yağı - 75 ml;
- təmizlənmiş su - 2 litr;
- duz - dadına;
- qara qara bibər - dadmaq;
- şirin bibər noxudu - 4 ədəd;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- dadı və cəfəri təravətli göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Ət şirniyyatına çörək qırıntıları, duz, qara qara bibər əlavə edirik və yaxşı qarışdırın. Bizdən köfteden bir az daha az qozun ölçüsünü qururuq və geniş bir boşqab və ya kəsici taxta müvəqqəti olaraq qalırıq. Çiyələk kartofları dərilərdən qurtulur, kublara kəsilir, qaynar suya batırılır və yenidən qaynağa gətirir. Küftə atın və on beş ya da iyirmi dəqiqəlik orta dərəcədə yanan bişirin.
Bu vaxt kiçik kələmlərə kiçik soğan, yerkökü və tatlı bibərini təmizlədik və bitirdik, yumşaq qədər bitki yağı ilə qızartdıq və bir tencereye göndərin. Duz və bibər ilə mövsüm şorba, şirin bibər və dəhşətli yarpaqları noxud atmaq və digər beş-on dəqiqə üçün qaynatmaq.
Yemək bitməzdən bir dəqiqə əvvəl doğranmış göyərti qoyduq.
Köfte ilə kartof şorbası
Tərkibi:
- ətli ət - 175 q;
- Kartof kök yumruları - 340 g;
- soğan - 75 g;
- noxud yaşıl təzə və ya dondurulmuş - 50 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- bitki yağı - 75 ml;
- krem - 50 ml;
- təmizlənmiş su - 1 l;
- duz - dadına;
- qırmızı qırmızı bibər - 12 g;
- un - 60 g;
- yağ və ya qaymaqlı krem - dadmaq;
- croutons - dadmaq;
- yaşıl soğan və cəfəri - dadmaq.
Hazırlıq
Doldurma bibər və duz ilə qarışdırılır və biz kiçik dəyirmi köftələr təşkil edirik.
Su qaynağa qızdırılır, soyulmuş kartofu atır,
Bitki yağı ilə bir qızartma qabda, çox incə doğranmış soğan, sarımsaq, yaşıl soğan və kütləvi piyada.
Krema şəklində unu döyür və şorba içərisinə nazik bir dere tökürük. Bir qaynağa qədər qızdırmaq, daim qarışdırmaq, hazır köftüyü atmaq və istidən çıxarmaq.
Hazır çorba püresi cəfəri yeşilliklərlə, kreşlər və kərə yağı və ya bir qaşıq xama ilə xidmət göstərir. Bon appetit!