Pasta ilə şorba uşaqlıqdan bizi tanış olan məşhur bir isti yeməkdir. Onun tərifi sadə və anlaşılırdır, amma hazırlanmasında hələ də bəzi nüanslar və hiylələr var. Köftələr pendir və yumurta əlavə ilə undan hazırlanır.
Köftə və köftə ilə şorba
Tərkibi:
Köfte üçün:
- ətli süd - 200 q;
- bülletenlər - 0,5 maddə;
- süd - 0,5 məhsul;
- cevizli fındıq;
- ədviyyat;
- yumurta - 1 ədəd;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Köftələr üçün:
- yumurta - 2 ədəd;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- cəfəri yeşillikləri;
- süd;
- ədviyyat.
Şorba üçün:
- ətli mal əti - 2 litr;
- havuç - 1 ədəd;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Beləliklə, kraker südlə qarışdırılır və pasty temperaturuna qədər aşağı temperaturda bişirilir. Sonra boşqabdan çıxarın, mayalanmış ət, ərinmiş kərə yağı, yumurta ağ və ədviyyat əlavə edin. Nəticədə kütlə bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırılıb və yaş əlləri ilə kiçik köftələr meydana gətiririk . Bundan sonra, diqqətlə qaynar suya salın və tamamlanana qədər bişirin.
Və indi şorba üçün püresi necə hazırlayaq. Bunu etmək üçün, zülalları sarıdan ayırır, zülalları südlə seyrək və asanlıqla çırpın. Nəticədə qarışıqda unu tökün, yağı atın, qarışdırın və qalınlaşana qədər aşağı istiliyə qaynayın. İndi xəmir yüngül sərin olsun yumurta sarısı, duz, ədviyyat və cəfəri əlavə, hamar qədər qarışdırın. 2 çay kaşığı köməyi ilə, kökləri hazırlayır və yüksəlməzdən əvvəl bir qədər qaynar suya hazırlayırıq. Yerkökü təmizlənir, nazik qəlyanlara kəsilir, mal əti qabına atılır və yumşaq qədər qaynatır. Sonra köftalar və kökləri şorba altına endiririk, onları odundan çıxarın və gözəl doğranmış maydanoz ilə çiləməliyik.
Köfte ilə şorba hazırlamaq necə?
Tərkibi:
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- kolbasa - dadmaq;
- tozlu süd;
- çörək küpü - 1 ədəd;
- yağı;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Suyu bir qazana dökün, odun üstünə qoyun, qaynatmaq, baryer kubunu atın və dilimlənmiş kartof əlavə edin. Sosisləri sarsıtın, kiçik bir miqdarda kremli yağı qızardın qabığına qədər qızartın. Köfte hazırlamaq üçün quru südün təmiz bir qabda duz, onu sulandırın və qarışdırın. Ayrı-ayrı yumurta döymək və onları bağlamaq. Nəticədə qarışıqda bir az un səp, duz və incə xəmir yoğurun.
Qızardılmış sosisləri şorbaya qoyun, köftüyü aşağı salın, ədviyyatlar əlavə edin və şorbanı başqa 5 dəqiqə qaynayın. Xidmət etməzdən əvvəl onu qablar üzərinə tökərək təzə otlar və istənilən halda xama ilə səpin. Yeri gəlmişkən, siz irmikdən pişiklər hazırlaya bilərsiniz: yalnız yumurta ilə qarışdırın, duza duz əlavə edin və xəmirin hamısına eyni şəkildə çorba salın.
Bir köpüklü çorba ilə şorba
Tərkibi:
- lampa - 1 ədəd;
- ət;
- havuç - 1 ədəd;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- ədviyyat.
Köftələr üçün:
- yumurta - 1 ədəd;
- kefir - 50 ml;
- un.
Hazırlıq
Biz ət emal, su ilə bir qazan qoymaq və saat bişirmək
Biz multivarkı açırıq, "Pişirmə" rejimini qururuq, incə doğranmış kartofları, yerkökü qaba qoyub bir az yağ tökürük. Biz tərəvəzləri dadmaq üçün yağı yağdırırıq, dondurma yarpağı atırıq və bulyonu tökürük. "Pişirmə" rejimi yenidən açılır və şorba 40 dəqiqə bişirilir. Yemək bitdikdən sonra bütün köftəyi əlavə edin, qapağı bağlayın və proqramın sonunu gözləyin.