Toyuq qaraciyəri olduqca büdcə, sadə və dadlı məhsuldur. Çörək bişirmək çox asandır - soğan ilə qızardılmış bir qabda qızartın, şorba əlavə edin və ya göbələk ilə söndürün. Bir çox variant var. Ancaq ənənəvi yeməkdən uzaqlaşmaq və qovrulmuş toyuqlu qaraciyər dilimləri ilə isti bir salat hazırlamaq lazımdır və onun dadı tamamilə yeni bir şəkildə ortaya çıxır. Tərəvəz, göbələk və müxtəlif salat yarpaqları, meyvə və qoz-fındıq ilə mükəmməl birləşdirilir.
Belə salat hazırlayarkən kulinariya fantaziyalarına heç bir məhdudiyyət yoxdur. Bəzi maddələr başqaları tərəfindən əvəz edilə bilər. Nəticədə hər şey fantastikdir.
Toyuq qaraciyərinə malik isti salat bayram süfrəsinin layiqli bir bəzəyi olacaq və ən bəxtiyar qəribləri laqeyd qoymur.
Qaraciyər və armudlu isti salat üçün resept
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 4 ədəd;
- armud - 1 ədəd;
- yumşaq paxlalı pendir - 50 g;
- salat soğan - 1 ədəd;
- bal - 9 g;
- şəkər - 150 g;
- zeytun yağı - 25 g;
- limon suyu - 5 q;
- salat mix - dadmaq;
- sedir qozası - dadına;
- qızartmaq üçün bitki yağı - dadmaq;
- un - 15 q;
- duz - dadına;
- qurudulmuş fesleğen - dadmaq.
Hazırlıq
Yuyulmuş və yaxşı qurudulmuş qaraciyər hər birinə dörd hissəyə bölünür və duzla qarışdırılmış unla və bir çimdik qurudulmuş fesleğenə səpilir. Salat soğanları təmizlənir və yarım halkalara və ya dilimlərə kəsilir. Hər iki tərəfdən hazırlanmış bitki yağı üzərində qaraciyər parçaları hazırlayın, ancaq 15 dəqiqədən çox olmayın, belə ki, overdry deyil. Qızartmanın bitməsindən iki dəqiqə əvvəl soğan əlavə edin.
Biz armud təmizləyirik, dilimlərə kəsilmiş və karamelizasiyaya əvvəlcədən şəkər gətirən qovurma qabına karamelləşdiririk. Fındıq qurudulmuş və yüngül qızardılmış, feta kublara kəsilmişdir.
Qarışıq zeytun yağı, limon suyu, bal və bir az duz sarğı üçün.
İndi dizaynına keçin. Geniş bir lövhənin mərkəzində bir salat qarışığı qoyduq. Soğan və armud parçaları ilə bir isti qaraciyər, sonra sarğı ilə feta, qoz-fındıq və su qoyduq. Dərhal masaya xidmət etdi. Unutma ki, bu isti salatdır. Bir xidmətin hazırlanması üçün maddələrin sayı göstərilir. Lazım olsa, çam fıstığı qozla əvəz edilə bilər, feta pendir əvəzinə mozzarella qoyulur.
Toyuq qaraciyəri, göbələk və arugula ilə isti salat
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 350 g;
- kiçik ölçülü şampinonlar - 200 qr;
- rucola - iki hovuzu;
- albalı pomidor - 250 g;
- un - 15 q;
- soya sousu - 50 ml;
- susam yağı - 30 ml;
- zeytun yağı - 15 ml;
- sarımsaq - 2 böyük denticles;
- bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Çiyələk və qurudulmuş toyuq qaraciyərini kiçik parçalara kəsdirin, unla tutun, yuyulur və bişirilənə qədər susam yağı üzərinə müxtəlif tavalarda tamamilə çırpın. Sonda, bibər və soya sousu ilə mövsüm. Göbələklər kiçik ölçüdə və tamamilə qovurmaq üçün daha yaxşıdır. Beləliklə, yemək daha möhtəşəm görünür. Zeytun yağı bir kaşığı soya sousu ilə qarışdırın və sarımsaq basması ilə incə doğranmış və ya sıxılmışdır. Kiraz dörd hissəyə bölünür. Yeməkdə rukolaya, qaraciyərə, göbələk, kiraz pomidorlarına yayılmış və bütün hazırlanmış sousu tökürük.
Toyuq qarışığı və alma ilə isti salat
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 300 q;
- alma, ağır şirin və turş, kiçik - 2 ədəd, və ya böyük - 1 ədəd;
- salat mix - iki kiçik hovuzu;
- bıldırcın yumurtası - 5 ədəd;
- şəkər - 25 g;
- soy sousu - 30 ml;
- konyak - 30 ml;
- yağ - 50 g;
- zeytun yağı - 15 ml;
- portağal suyu təzə sıxılmışdır - 30 ml;
- duz - dadına;
- qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Qaraciyər yuyulur, qurudulur və yağda qızardılır. Bibər ilə qızartma sonunda və soy sosunu əlavə edin. Almalar təmizlənib, dilimlərə kəsilir və şəkərlə bir tort qabda karamellənir, sonra konyakla sulandırılır və alovlanır. Sous üçün zeytun yağı, portağal suyu və duzu qarışdırın. Plitənin üzərinə salat qarışığı qoyulur, sonra qaraciyər, alma, sousu tökülür və yarım yarımda kəsilən quş yumurtalarını bəzəyir.
Burada hər cür toyuq qaraciyəri üçün asanlıqla və asanlıqla isti salat hazırlamaq olar.