Tez-tez balıq kıyma ətindən bişirmək və ya balığa vermək üçün istifadə edirik, lakin bu tərkib hissəsini yeni bir şəkildə açmağa imkan verən müxtəlif reseptlər mövcuddur. Balıq bişmiş ətdən bəzi yeməklər haqqında daha çox məlumat verəcəyik.
Fırında bişmiş balıq ovu
Tərkibi:
- qırmızı balıqdan hazırlanmış ət - 500 g;
- Karidesin doldurulması - 500 g;
- Quru ağ şərab - 1 ədəd;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- maydanoz - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- duz - 1 çay qaşığı;
- bibər - çimdik;
- soğan - 1 ədəd;
- qarğıdalı göbələklər - 120 g;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- krem - 1 ədəd;
- haşlanmış sərt pendir - 1/2 tbsp;
- limon suyu - 2 tsp.
- çörək qırıntıları - 1 tbsp.
Hazırlıq
Ərinmiş yağı şərab, maydanoz, duz və doğranmış soğan ilə qarışdırın. Meyvə qarışığına gətirdiyi qarışıq qızartmaq və karides və balıq kıyma ətini əlavə edin. 3-5 dəqiqədən sonra meyvəni oddan çıxarın və yaranan mayenin 2/3 hissəsini drenaj edin.
Bir başqa meyvədə unu qızardın, 1 dəqiqə qızardın, kremi əlavə edin və sousu qalınlaşdırdıqda və bubbles qədər qarışdırın. Kremli baza pendirli pendir ilə qarışdırın. Balıqdan və karidesdən, limon şirəsindən duzlu maye əlavə edin, dadmaq üçün bibər ilə duz əlavə edin və yenə qaynadək gətirin.
Soslu balıq və karidesə, eləcə də salamura mantar parçalarına qoyduq. Güveç üçün əsas forma qoyulur və soyuducuya 6-8 saat qoyulur. Vaxtdan sonra soyuducuyu soyuducudan çıxarır və sobaya qoyaraq, 40 dəqiqə 180 dərəcə bişiririk.
Çörək qırıntıları bir qırıntıya çırpılır, balıq ovucundan güveç ilə çiləyir və 15 dəqiqə də yandır. Yeməyi bibər ilə çiləyiniz.
Balıq ovundan bişmiş yemək
Tərkibi:
- kartof - 150 g;
- kıyılmış balıq - 500 g;
- yağ - 40 g;
- - 40 g;
- Kəsmə üçün krem - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 3 ədəd;
- xardal taxıl - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bişmişə qədər duzlu suda kartof bişiririk. Balıq bitki yağı az miqdarda 2-3 dəqiqə qızardın. Ayrı bir qızartma qabda, kərə yağı ilə qızardın və 5 dəqiqə doğranmış keçiyi qovur. Soğanı krem ilə doldurun və istidən çıxarın.
Fırın 200 dərəcəyə qədər istilənir. Sufle yağı üçün kalıbları yağlayın.
Qaynadılmış kartof təmizlənir və tökülür, geri qalan yağ və kətanı soğanla əlavə edin. Kartofa bir çimdik duz və bibər, həmçinin xardal ilə çırpılmış yumurta sarısı əlavə edirik. Ətli ət əlavə edin.
Fırçalama yumurta, sıx zirvələrə ayrıca çırpılır və kartof-balıq kütləsi ilə qarışdırılır. Kalıbları balıq ovucundan suflyanın təməlini qoyur və sobaya 15-20 dəqiqə qoyduq.
Asiya üslubunda kıyılmış balıqların Rolls
Tərkibi:
- kıyılmış balıq - 500 g;
- hindistan cevizi tıraşı - 1 ədəd;
- yaşıl soğan;
- Çili bibəri - dadmaq;
- duz - 2 teaspoons;
- yaylı məmulatlar üçün kağız - 24 ədəd;
- cəfəri - bir dəstə;
- yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı - 2-3 çay qaşığı.
Hazırlıq
Hindistanceviz cips, doğranmış biber, yaşıl soğan və duz ilə qarışdırılmış balıq. Biz yayıldıq
Dərin fritözdə və ya qovurma qabda, biz bitki yağı qızdırırıq. Yağın ətrafındakı baloncuklar meydana çıxarsa, yağın yağına dip gətirin - yağ kifayət qədər qızdırılır. Rulləri əvvəlcədən hazırlanmış yağa yükləyirik və qızıl qəhvəyi qədər qızardırıq. Ready rulonlarda artıq yağın qurudulmasını təmin etmək üçün kağız dəsmalla yayılır. Asiya daldırma sousu ilə və ya sadəcə soya sousu ilə xidmət edir.