Chanterelles mövsümü iyun ayından başlayır və sentyabr ayının sonlarında başa çatır, belə ki, bu ətirli göbələklər üzərində səhmə hazırlaşmaq və onların iştirakı ilə reseptlər hazırlamaq üçün az vaxtınız var. Daha gözəl yeməyi bir neçə maraqlı variantını müzakirə edəcəyik.
Xəmir və kartof içində çanterel yemək üçün resept
Tərkibi:
- chanterelles - 530 g;
- xama - 190 qr;
- soğan - 85 g;
- yağı - 45 g;
- verilməsi üçün dibli göyərti;
- kartof - 5-6 kök yumruları.
Hazırlıq
Qızartma qabını qızdırdıqdan sonra yağa əridib, soğan yarım üzüklərindən istifadə edin. Soğan qızılın rəngini dəyişdikdə üzərinə təmiz və doğranmış chanterelles qoyun. Göbələkdən göbələklərdən buxarlanana qədər soğan ilə mövsümün söndürülməsi və yanğına buraxın. Kızartma qabının tərkibini xama ilə dökün və dərhal odunu yandırın. Xəndəkləri şüyüd ilə mövsüm.
Patates yeyin və üstünə xama ilə göbələk qoyaraq, xidmət.
Fırında sobada qaymaqlı kartof ilə Çanterelles
Doyurucu bir yemək üçün əlverişli bir seçim xəmir və kartof ilə bir qazan ildə çanterelles olacaq, bu halda maddələr siyahısı əvvəlki kimi demək olar ki, eyni olaraq qalır, lakin yemək texnologiyası bir qədər dəyişir.
Tərkibi:
- kartof - 700 g;
- xanterelle - 1,1 kq;
- soğan - 230 g;
- xama şəkəri - 480 q;
- bir ovuc peyniri.
Hazırlıq
Xəmir və kartof içində xanterelləri etməzdən əvvəl soğan üzüklərinizi rəngli yüngül qızıldan qədər qızartın. Göbələkləri soğan qovurduqda qoyun, mövsümləri doldurun və qovurma qabı maye ilə dolana qədər gözləyin. Eyni zamanda, kartof kök yumrularını soyun və onları tam qaynadın.
Bütün göbələk nəm buxarlanarkən, xanəldənləri xama ilə mövsümünə buraxın və bir neçə dəqiqə yanğınla buraxın. Soslu göbələkləri qaynadılmış kartof ilə qarışdırın, qablar üzərində yayılmış, pendir ilə çiləmə və 15 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılmış 190 dərəcə soba göndərin.
Chanterelles xama və kartofda bişirdi
Tərkibi:
- chanterelles - 840 g;
- kartof - 670 q;
- xama şəkəri - 175 q;
- soğan - 115 g;
- ağ şərab (quru) - 65 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- rozmarin bir filialı;
- mantar çörəyi .
Hazırlıq
Peeled chanterelles bitki yağı ilə preheated qazok qoymaq, yanında yarım dəmir soğan əlavə edin. Güclü bir odda, bütün nəm çıxdıqdan sonra maddələrə qızartın və göbələk və soğan qızıl qabığını qavramayın. Şərab qığılcım, rozmarin bir çayını qoyun və bir neçə dəqiqə daha qaynadılsın.
Qovurun pişirilməsinə baxmayaraq, kartofu soyun və kublara bölün. Qazan kublarını qazanlara göbələk qoyun, onları da gözləsinlər. Yeməkləri kartofları yarıya endirən mantar çörəyi ilə qabların tərkibini duz edin. Mövsümün hər şeyi, bir qapaq ilə əhatə və kartof yumşaltmaq qədər güvə tərk. Çörəyi ən sonunda, yeməklərin altındakı qaymaqlı suyun qalıqlarını xama ilə qarışdırın.
Analoji olaraq, multivarquette kartof ilə xama ilə hazırlana və çanterelles edə bilərsiniz, yalnız "Qidalanma" rejimində yuxarıda göstərilən bütün addımları təkrarlayın, sonra isə "Səs vermək".
Krem şəkərli kartof ilə qovurulmuş chanterelles
Tərkibi:
- soğan - 230 g;
- kartof - 740 qr;
- chanterelles - 480 g;
- xama - 240 q;
- toyuq - 440 q;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Hazırlıq
Göbələk və soğan yarım üzüklər ilə aşırı nəm buxarlanana və quş hazır olana qədər toyuq qızartın. Ayrı kartofu qızartın. Göbələk və toyuq hazır olduqda, xama ilə mövsümlə, sonra isə qızardılmış kartof ilə qarışdırın.