Karamel sousu - hər hansı bir desert üçün orijinal əlavənin dadlı reseptləri

Karamel sousu ən sevimli şirin diş tatlardan biridir. Dondurma, pancake, syrniki və digər sousu çörək qatında istifadə edə bilərlər. Belə həssaslıqla belə adi püresi olduqca dadlı bir şeyə çevriləcəkdir.

Karamel sousunu necə etmək olar?

Şirin üçün karamel sousu bişirmək çətin deyil və vacibdir - tez. Hətta ilk dəfə hazırlayanlardan əldə edilir. Aşağıdakı tövsiyələrdən sonra, şirin ləzzət tam olaraq olacaq və onunla olan yemək daha da ləzzətli olacaqdır.

1. Şəkər eriydikdə kütləni qarışdırmaq lazım deyil.
2. Sosun xoş bir karamel ətirli olması üçün şəkər kütləsi açıq qəhvəyi rəngli qızdırılmalıdır, əks halda şəkər yandırılacaq və sous acı olacaq.
3. Karamelə daxil olmaq üçün krem ​​və ya suyu çox diqqətli olmalıdır - güclü spreyləri uçur.
4. Sous taxıl ilə çıxırsa, kütlələr isidilir və yaxşı qarışdırıla bilər. Bu kömək etmədikdə, sous əlavə olaraq bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır.

Pasta üçün karamel sousu - resept

Bir tort üçün karamel sousu qalın və ya daha çox maye hazırlana bilər. İlk seçim bəzəkli qənnadı məmulatları üçün daha əlverişlidir, ikincisi isə interlayer tortlar üçün daha yaxşıdır. Maye sousu üçün krem ​​miqdarı 50-100 ml artırıla bilər və aşağı yağ tərkibli bir məhsul istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• şəkər - 230 q;
• su 60 ml;
• krem 33% yağ - 200 ml;
• neft - 70 q.

Hazırlıq

1. Tencere suyu şəkərlə birləşdirir və həll edildikdən sonra qızdırılır.
2. Qəhvəyi olana qədər yanğın artırın və qarışığı qızdırın.
3. Qabanı qabdan çıxarın, krem, yağ yağı ilə yaxşı qarışdırın.
4. Karamel sousu onunla daha da işləməyə hazırdır.

Südün karamel sosu

Süd və şəkərdən hazırlanmış karamel sousu xoş təəssürat və incə toxumadır. Bunun içindəki ləzzət üçün vanil və ya bir çincə darçın əlavə edə bilərsiniz. Bu sousu pancake, börek, pancake və ya pendir tortlar üçün böyük bir əlavə olacaq. Bu zərifliklə təəccüblü təzə çörək də real desertə çevriləcək.

Tərkibi:

• süd - 100 ml;
• un - 2 tbsp. qaşıqlar;
• şəkər - 250 q;
• neft - 30 q.

Hazırlıq

1. Quru qızartma qabda qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
2. Yağ və şəkər əlavə edin və kiçik bir odada şəkəri həll etməyə imkan verin.
3. Sütün içərisinə duz və hər şeyi homojenliyə ayırın.
4. İstəyirsinizsə, karamel süd sousu qarışdırıcı ilə qarışdırıla bilər.

Kefirdə karamel sousu

Evdə karamel sousu yalnız süd və ya krem ​​deyil, kefir desert də çox dadlı gedir. Bir çoxları bu seçimə daha çox bənzəyirlər, çünki sousun qaynar nöqtələrə sahib olmağına zəmanət verir. Soslu bal, sıx bir şəkildə əlavə etmək daha yaxşıdır, əgər qalınlaşırsa, əvvəlcə su banyosunda qızdırılmalıdır.

Tərkibi:

• kefir - 180 ml;
• bal - 2 tsp;
• şəkər - 350 g;
• neft - 100 g;
• soda - 1/2 çay qaşığı;
• duz - bir çimdik;
• şəkər vanil - 1 sachet.

Hazırlıq

1. Bal istisna olmaqla, bütün maddələr qarışdırılıb, aşağı istilikdə qaynadılır və 3 dəqiqə qaynatılır.
2. Karamel sousu az sərin olanda, bal əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Xama ilə karamel sousu

Pasta üçün qaymaqlı karamel sousu interlayer tortlar üçün istifadə edilə bilər və üst bəzəyəcək. Sousu çox qalın və şirin çıxdığını nəzərə alaraq, yuxarıdan tortu tökmək üçün istifadə etmək daha yaxşıdır və bu halda keksin içərisində adi xama ən yaxşıdır. Bir təbəqə üçün karamel sosunu istifadə etmək istəyirsinizsə, xama miqdarı təxminən 100 ml artırılmalı və daha az yağ tərkibli bir məhsul seçilməlidir.

Tərkibi:

• şəkər - 250 q;
• isti su - 4 tbsp. qaşıqlar;
• qaymaqlı krem ​​21% yağ tərkibi - 150 q;
• vanil.

Hazırlıq

1. Şəkər qalın divarlı bir qaba daxil edin, eritmə və sonrakı karamelizasiyaya qədər qızdırın.
2. Doğru olaraq isti su əlavə edin, qaynamaq, xama yay.
3. Yenə də kütlələri atəşə qoyun və qarışdırın, qaynana gətirin.
4. Hazır karamelize xama sousu soyudulur, bir qapaq ilə örtülü və soyuq saxlanılır.

Karamel qaymaq sousu

Krem üzrə karamel sousu çox dadlı, hazırlıqda sadədir və bütün mövcud incəliklərdir. Krem yağın hər hansı bir faizlə istifadə oluna bilər, yalnız bu rəqəmin daha yüksək olduğunu düşünmək lazımdır, bitmiş məhsul daha qalın olacaq. Bu miqdarda tərkib hissəsi 300 ml dadlı sous olacaq.

Tərkibi:

• şəkər - 1 fincan;
• qarğıdalı siropu - 1 tbsp. qaşıq;
• su 50 ml;
• 40% yağ tərkibli krem ​​- 100 ml;
• Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
• Vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

1. Su sote qabına dökülür, şərbət və şəkər dökülür.
2. Karıştırma, kütləvi karamelə çevrilənə qədər bişirin.
3. Kremin qızdırmaq və şəkər kütlələrinə tökmək.
4. Karamel sousunda yumşaldılmış yağı və vanil ekstraktı ilə qarışdırın.

Duzlu karamel sousu - resept

Duzlu karamel sousu çox qeyri-adi, lakin çox dadlıdır. Kimsə duz kimi bir komponent tərəfindən utandığında, sousu nə qədər dadlı olsa da ən azı bir dəfə cəhd edin. Çox duzlu olmayacaq, reseptdə hər şey seçilir, belə ki, hazır məhsulun dadı çox uyğundur.

Tərkibi:

• neft - 150 g;
• bal - 2 tbsp. qaşıqlar;
• qamış şəkəri - 150 q;
• ağ şəkər - 120 g;
• krem 33% yağ - 200 ml;
• duz - 3/4 tsp.

Hazırlıq

1. Yumşaldılmış yağı parçaya kəsilir, bir qaba yayılır və bal ilə tökülür.
2. Kərə yağı çatdıqda, bütün şəkərləri tökün və qarışdırın, qaynana gətirin.
3. 5 dəqiqəyə qatıla, qarışdırmaq üçün dayandırmadan.
4. İsti qaymaq və duzu tökün, yenidən qarışdırın.
5. İsti karamel sousunu qablar üzərinə atın, qapaqları ilə örtün və soyuqda saxlama vəziyyətinə göndərin.

Karamel sousunu şəkərdən necə hazırlamaq olar?

Şəkərdən karamel sousu - sevdiyiniz yeməklərin hazırlanmasının sadələşdirilmiş versiyası. Sousu universal olmaq üçün çıxır - bir pasta , hər hansı bir xəmir və hətta adi tortlar üçün kekslərə bənzəyir və qəlyanaltı ilə olduqca dadlı bir şeyə çevrilir. Bu vəziyyətdə krem ​​hər hansı bir yağ tərkibi ilə istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• süd - 125 ml;
• krem - 125 ml;
• toffee soft - 20 ədəd;
• yolks - 3 ədəd.

Hazırlıq

1. Tencere qarışığı ilə süd, qarışığı yaymaq və əriyir qədər isti.
2. Bir çəngəl ilə sarğı daldırma, onlara süd qarışığı tökmək, yaxşı qarışdırın.
3. Kütlənmiş və sərin qədər kütləni qaynadın.

Qarışıq süddən karamel sosu

Kremsiz karamel sousu, lakin yoğrulmuş süddən istifadə edərək inanılmaz dadlı olur, eyni zamanda çox şirin olur. Bu sousu şirniyyatın üstünü bəzəmək üçün yaxşıdır. Hazırlıqdan dərhal sonra maye olur, amma soyuduqdan dərhal qalın olur.

Tərkibi:

• qatılaşdırılmış süd - 300 q;
• şəkər - 50 g;
• bal - 100 g;
• Yağı - 100 q.

Hazırlıq

1. Yağ bir qazana yerləşdirilib əriyib.
2. Bal, şəkər əlavə edin və qarışdırın, kütləni qaynağa gətirin.
3. Zəif qaynatmaqla 2 dəqiqə qaynatmaq.
4. Yoğrulmuş süd bir qabda dökün və qarışdırmaq, kütləvi qızıl qədər qədər qaynatmaq.
5. Hazır karamel sousu qapaq ilə örtülmüş və soyuqda saxlanılması üçün saxlanılan bir qaba dökülür.

Karamel Şokolad Sosu

Karamel sosunun kakao pudrasının əlavə edilməsi ilə hazırlanması tez və çox asan bir işdir. Zərifliyi dadlı etmək üçün istifadə edilən bütün komponentlər yalnız yüksək keyfiyyətli olmalıdır. Sousu çox qalın çıxmır və buna görə də hər hansı tortun tortlarını hədiyyə etmək yaxşı və çox rahatdır.

Tərkibi:

• şəkər - 100 g;
• kakao - 2 tbsp. qaşıqlar;
• bal - 2 tbsp. qaşıqlar;
• 20% yağ tərkibli krem ​​- 300 ml.

Hazırlıq

1. Şəkər qızdırılan qızartma qabına dökülür və karamelə çevrilənə qədər durun.
2. Kremini bal və kakao ilə qarışdırın, kütlələri istilənyin, karamelə tökün və homojen qədər qarışdırın.
3. Sousu soyudun, sonra da xidmət etməyə hazırdır.

Portağal karamel sosu

Portağal suyuna əsaslanan bir tort üçün karamel sosunu hazırlamaq üçün heç bir xüsusi məlumat tələb olunmur, adi biskvitini şirniyyat sənətinin şah əsərinə çevirə bilir. Sous üçün şirə hər hansı bir istifadə edilə bilər - təbii və paketli bir məhsul ilə sous dadlı çıxacaq. Aroma üçün aromatik ruhlar əlavə edilir: maye, rom və ya brendi.

Tərkibi:

• şəkər - 1 fincan;
• portağal suyu - 150 ml;
• su 60 ml;
• neft - 30 g;
• brendi.

Hazırlıq

1. Tencere qarışığı şəkər və su, kiçik bir odda, yüngül caramel meydana gəlməzdən əvvəl 5 dəqiqə şəkər və qaynatmaq həllini gətirir.
2. Konteynerini oddan çıxarın və portağal suyunu yavaşca tökün.
3. Karamel ləğv olunana qədər yenə sobadan soba qoyun və isti, qarışdırın.
4. Yağda qarışdırın, brendi dadın və tortu səpmək üçün karamel sosunu dadın.

Vanilya qalın sousu caramelized

Pancake üçün karamel sousu çox tez hazırlana bilər - təxminən 15 dəqiqə və ləzzətli bir müalicə xidmət etməyə hazır olacaq! Sos soyuduqdan sonra qalınlaşır və buna görə də yalnız əlavə olaraq deyil, pancake üçün doldurulma kimi də istifadə edilə bilər. Ləzzət üçün vanil, darçın və ya digər ətirli ədviyyatlar əlavə edin.

Tərkibi:

• krem - 300 ml;
• şəkər - 200 g;
• vanil ekstraktı - 1 osh qaşığı. l.
• Yağ - 150 q.

Hazırlıq

1. Şəkər qalın bir dip ilə bir tencere daxil və onu həll və qəhvəyi rəng əldə etməyə başlayana qədər kiçik bir istilik üzərində istilik.
2. İsti qaymaq dökün və qarışdırın, qalınlaşdırılan kütlələrə qədər bişirin və sonra plitədən çıxarın.
3. Yumşaldılmış yağı 5 dəqiqə döyülür, ekstrakt dökülür, yavaş-yavaş hazırlanmış krem-qarışıq əlavə edilir, dayandırmaq üçün dayandırıla bilməz.
4. Pancake üçün karamel sousu Appetizing bir az sərin kimi tezliklə xidmət üçün tam hazır olacaq.