Gündəlik pəhrizdə bir çox insanlar kefirin xüsusi bir yerə sahibdirlər. Kefirin populyarlığı onun dad keyfiyyətləri ilə deyil, çox faydalı xüsusiyyətləri ilə də bağlıdır. Bu içki insan bədəninə lazım olan bir çox elementləri ehtiva edir. Vitaminlər, zülallar, laktik turşu mikroorqanizmlərindən ibarətdir. Kefir insanın təbii tarazlığının bərpasını təşviq edir, ümumi sakitləşdirici təsir göstərir, bağırsaq mikroflorasını bərpa edir, iştahı artırır və uşaq dysbiosisində terapevtik təsir göstərir.
Uşaqlar kefir içmək mümkündürmü?
Yalnız mümkün deyil, həm də lazımdır. Bilinən kefir diyeti var, çünki kefir insan immunitet sistemini qorumaq və bədəndən toksinləri aradan qaldırmaq üçün bütün zəruri elementləri təmin edir. Bu içkilərin bütün faydalı xüsusiyyətlərini qiymətləndirən bir çox ananın sualları var: bir uşağa kefir verə bilərsiniz və bir il qədər uşaqlar üçün faydalı ola bilərmi? Bu məhsulun körpə dietində tətbiqi ilə əlaqədar bir fikir birliyi yoxdur. Bu dövr 6 aydan bir ilə qədər dəyişir. Lakin, bir qayda olaraq, əgər körpə uşağın emzirilməsidirsə, onda kefir 8 aydan sonra ona tövsiyə olunur. Süni qidalanma ilə, bu qaynaqlı süd məhsulu ilə pəhriz genişləndirmək üçün artıq 7 aydan bəri mümkündür. Körpələrdə gecikdirilmiş məhsulun tətbiqi onların ərzaqla uyğunlaşması ilə əlaqədardır. Bebeğinizin pəhrizində püresi, meyvə və tərəvəz püresi olduğunda yalnız kefirə dadmağa cəhd edə bilərsiniz.
Kefirin faydalı xüsusiyyətlərə malik olması, körpənin qatıqdan böyük məmnuniyyətlə yeməyini nəzərdə tutmur. Axı, onun üçün əsas göstərici dadı hisslərdir. Buna görə, əgər uşaq kefir içməsə və onu təqdim etmək istənilən vaxt artıq gəldisə, ümidini əsirgəməyin, çünki bu içki içərisinə necə aşiq olmağın müxtəlif yolları vardır. Kefirə qatıq və ya banan əlavə etmək kifayətdir, amma heç bir halda şəkərlə şəkər verməyin, çünki bu, bütün faydaları heç bir şeyə gətirməyəcək. Bebeğiniz dolu olursa, kefir və ya qatıq lazımlıdır və kütlə çatışmazlığı halında sümük pendir ən optimal həll olacaqdır.
Yetkinlər istehlak edən kefir və qatıqda saxlanılan məhsul bir il müddətində uşaqlar üçün nəzərdə tutulan məhsul deyildir. Onlar tərkibində olan boyalar və konservantlardan ötürü allergik reaksiyaya səbəb ola bilərlər. Yəni kefir uşağa verəcək? Ən yaxşı seçim özünüzü bişirməkdir. Amma hələ də mağazada satın almaq istəsəniz, seçərkən kompozisiyanı diqqətlə nəzərdən keçirmək lazımdır, mümkün olan hər bir şey olmadığından əmin olun. Raf ömrü minimum olmalıdır, bu da məhsulun təbii mənşəyini göstərir.
Bir uşaq üçün kefir etmək necə?
Evdə bir uşaq üçün kefir hazırlamaq üçün, mağaza-kefirə bir başlanğıc et və isti süd əlavə edin. Proportionlarda: bir stəkan süd üçün - bir kefir kefir. Jellyə bənzər kütlə formalaşana qədər isti bir yerə buraxın, bu bir günlük kefir olacaq. Önümüzdəki 10 gündə yeni hissələr yaratmaq üçün istifadə edilə bilər. Aptekdə ayrıca kefir üçün xüsusi başlanğıc ala və təlimatlara uyğun olaraq kefir hazırlaya bilərsiniz. Uşaqlar üçün evdə hazırlanan kefir mağaza kefirindən daha faydalıdır, çünki daha çox ehtiva edir
Qeyd etmək lazımdır ki, belə südlü süd məhsulları süd alerjisi olan uşaqlar tərəfindən kefir və ya kəsik püresi kimi yaxşı tolere olunur. Bu fermentasiya edilmiş süd məhsullarında proteinlərin qismən hidrolizinə bağlıdır. Bu forma uşaqların mədə-bağırsaq traktının daha yaxşı sindirildiyini göstərir.
Bir uşağa kefir vermək necə?
Körpələr üçün hər hansı bir yeni yeməyin tətbiqi ilə kimi, kefir ilə cazibə başlamaq, tədricən olmalıdır. İlk gündə bir çay qaşığı və bir gündə, bu yaşa qədər yaşa çatana qədər dozanı artırmaq üçün hər gün birdən çox tövsiyə edilməlidir.