Yaz istiliyinin dadlı şəkildə aradan qaldırılması üçün orijinal yol pendir dondurma etməkdir. Hazırlıq texnologiyası ümumiyyətlə klassikdən fərqlənmir və mərhələlərdən yalnız biri əsas tərkib hissəsi - sərt pendir ilə bağlıdır.
Pendir dondurma - resept
Bu reseptin qəlbində bir deyil, iki fərqli pendir növü var. Birincisi, klassik krem pendir, uyğunluq və kremli daddan, ikincisi isə kedardan - əla ətirli və ətirli ədviyyat üçün məsuliyyət daşıyır.
Tərkibi:
- krem - 610 ml;
- süd - 355 ml;
- şəkər - 210 qr;
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- krem pendir - 185 qr;
- qatılaşdırılmış sərt pendir - 85 q.
Hazırlıq
Tencerədə kremləri süd və krem pendir ilə birləşdirin. Şəkər qoyun və kristalların həllini gözləyin, kiçik bir oddan kremli qarışıqları qarışdırın və onu demək olar ki, qaynar bir vəziyyətə gətirin.
Yağları sürtmək və tədricən onlara bir stəkan isti krem qarışdırmaqla daimi qarışdırmaqla duzlaya bilərsiniz. Bitmiş kütlələri kremin qalanına dökün, hər şeyi oduna qaytarın və dondurmanın bazasını qalınca bişirin. Kütləvi sərinləyin, dondurmaya dökün və qızardılmış pendir əlavə edin. Cihazın təlimatında göstərilən təlimatları izləməyə hazır olmağa davam edin. Evdə pendir dondurması istifadədən əvvəl dondurmada tamamilə dondurulmalıdır.
Pendir dondurma ev şəraitinə dair resept
Əvvəlki reseptdən fərqli olaraq, bu texnologiyaya əsasən bişirilmiş dondurma, pendir yemək zamanı birbaşa əlavə olunduğundan, vahid bir uyğunluqa malikdir.
Tərkibi:
- süd - 375 ml;
- yumurta sarısı - 6 ədəd;
- şəkər - 125 qr;
- pendir - 235 qr.
Hazırlıq
Evdə pendir dondurma etməzdən əvvəl, süd istiliyin, içində şəkər sulandırın, tam gözləyin
Soğanı sobada südün üzərinə atın və kütlələrin qalınlaşmasını gözləyin. Rəylənmiş pendir qoyun və tamamilə ərimək. Qarışıqları bir ələkdən süzün və dondurma istehsalçısına daxil edin. Təlimatları izləyin.
Buz qurucusunda yemək bitdikdən sonra hər şeyi bir konteynerə qoyun və dondurucuda saxlayın.