Brokoli hər kəs tərəfindən sevilməz, lakin az adam bunun əsas səbəbi məşhur lakabı düzgün hazırlamaq üçün sadə qeyri-mümkün olduğunu düşünür. Brokkilləri yalnız zövqü saxlamaq üçün deyil, həm də bu məhsulun bütün faydası aşağıda oxumaq üçün necə bişirilir.
Brokkoli bişirmək üçün necə?
Brokoli qaynadılmasının əsas prinsipi, çox vaxt ev heyvanlarında baş verən kimi, məhsulu bataqlıq rəngli porridə çevirmək deyil, əksinə, kələm yalnız bütün vitaminləri itirməklə yanaşı, hətta yaş kartonunun uyğunsuzluğunu, habelə xoşagəlməz dad və qoxu əldə edəcəkdir.
Beləliklə, təzə kələm ilə başlayaq. Brokkoli üçün bir uşaq üçün və ya pəhriz zamanı bişirmək kimi sualları dərhal atmayın, çünki müxtəlif hallar üçün bu bitkinin hazırlanmasında xüsusi bir xüsusiyyət yoxdur. Yalnız qayda sindirməmək deyil.
Əvvəlcə kələm başını yarpaqlardan təmizləyirik və çiçəklənməni ayırırıq. Kələm eyni vaxtda eyni yeməklərdən daha az və ya az miqdarda bölməyə çalışın. Mövcud məhsulun ekoloji təmizliyindən şübhə etsəniz, yaxşı tuzlu suda əvvəlcədən nəmləndirin və sonra yeməyə başlayın. Suyun qabağını odun üstünə qoyun və suyu qaynana gətirin. Suya bir az duz əlavə etməyi unutmayın. Su qaynayan kimi - brokolini onu qoyma vaxtıdır. Brokkoli üçün nə qədər hazırlamaq lazımdır? Inflorescences ölçüsü asılı olaraq, təxminən 4-6 dəqiqə. Bundan sonra, yemək prosesini dayandırmaq və hazır məhsula bir böhran vermək üçün kələm buzlu suya batırılabilir.
Brokolini cüt qazanda bişirməyə qərar verərsən, bir cüt üçün bitki bişirmək üçün nə qədər sual doğurur. Bu da təxminən 5-6 dəqiqə çəkəcəkdir. Hazırlıq bir çəngəl ilə yoxlanılır: əgər kələm həkk olunarsa, hazırdır.
Əgər təzə deyil, dondurulmuş kələm almadıysanız, ilk əvvəl buzlaşması lazım deyil, təzə məhsul olduğu kimi qaynar suda çiçəklənməni də azaltmaq kifayətdir. Dondurulmuş brokkoli hazır olana qədər neçə dəqiqə bişirmək lazımdır, yenə də çiçəklərin ölçüsündən asılıdır, lakin əvvəlcədən dondurulmuş məhsula görə yemək müddəti 4-5 dəqiqəyə endirilir.
İndi çox dəyişkən aktiv istifadəçilər tərəfindən soruşulan suallara müraciət edək: Brokkoli üçün çox dəyişkənlikdə nə qədər hazırlamaq lazımdır? Əvvəla, yemək üçün buxar ocağı üçün bir qril istifadə etmək daha yaxşıdır. Kasa bir az su dökün, grate qoyun, hazırlanmış çəmənlikləri qızardılmış qoyun, qapaq ilə mətbəx köməkçisini əhatə edin və buxar pişirmə rejimini 5 dəqiqə təyin edin.
Və indi brokoli istifadə edərək, reseptlər davam, daha doğrusu onunla dadlı və tender pasta.
Brokoli tortu
Tərkibi:
- şüyüd pastası - 500 g;
- brokoli - 1 böyük baş;
- soğan - 1 ədəd;
- yağ - 25 g;
- krem - 150 ml;
- yaşıl soğan - dadmaq;
- su 80 ml;
- tərxun (təzə) - 15 q;
- Dijon xardal - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər;
- pendir "Gorgonzola" - 200 q;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Fırın 200 dərəcəyə qədər istilənir. 2/3 şüyüd pastası , hazırlanmış qat tamamilə 25 sm şəkli əhatə edir. Hamurun qalıqları keksin üstünü örtmək üçün kifayət qədər sıx bir diskə yayılır. Hamur qatını 10 dəqiqə dondurucuya qoyduqdan sonra xamirin baz qatını bir kalıbın üstünə qoyduq və kağız ilə örtürdük,
İndi doldurulma ilə məşğul olaq. Brokoli qaynadılır və soyuq su ilə yuyulur. Kərə yağı, qızartmaq soğan, krem, tarragon, xardal, duz və istiot ilə qarışdırılır. Hər şeyi pişirin, qarışdırın, 5-7 dəqiqə sonra oddan çıxarın.
Kremli sousu xamir ilə kalıbına doldurun, brokolinin çiçəklərini yuxarıya yerləşdirin, hər şeyi Gorgonzola ilə çiləmə və xəmirin üst təbəqəsi ilə əhatə edin. Yumurta ilə hər şeyi yağlayın və 30 dəqiqə bişirin.