Mağazalarda şirniyyatlar çox vaxt qeyri-adi, məsələn, qeyri-təbii boyalar və ya ətirlərdir. Bəzən çox şəkər çörəklər qoyulur və bəzən şəkər əvəzediciləri əlavə edilir . Bununla yanaşı, tək yolu özünüzə şirniyyat bişirməkdir. Həmişə çətin və bahalı deyil, məsələn, ev marmeladası çox tez hazırlanır və ucuzdur. Evdə marmelad etmək üçün necə danışın.
Berry marmeladası
Giləmeyvə, moruq, çiyələk kimi real gəzinti yaz giləmeyindən hazırlana bilər.
Tərkibi:
- giləmeyvə (albalı / çiyələk / moruq) - 750 g;
- qarışıq ağ şəkərin yerli istehsalı - 170-200 g;
- Vanillin - 1 paket (optional komponent);
- Təzə limon suyu - 5-6 damla;
- agar-agar - təxminən 10 qr.
Hazırlıq
Evdə marmelad hazırlamaq üçün agar agar ilə ən asan yol. Bu komponent sayəsində marmeladın uzun müddət qaynadılması lazım deyil, buna görə də meyvələrdən istifadə edilən faydalı maddələrin maksimum miqdarı qorunacaqdır. Marmelad üçün, "aşağı səviyyəli" giləmeyvə seçə bilərsiniz - bir qədər çırpılmış, çox təzə deyil, lakin heç bir halda korlanmış deyil. Biz onları sıralayırıq, bir duzluğa qoyduq və yaxşı yaxalayırıq ki, heç bir dağıntı və kir yoxdur. Sonra biz çiyələkdən sepals çıxarmaq, moruq bir ağ nüvəsi (bu twigs ilə toplanmışdır), albalı qaynaqlanır və ossicles var.
Bir qabda və pee ilə giləmeyvə qoyduq. Bir qarışdırıcıdan və ya hər hansı digər cihazdan istifadə edə bilərsiniz. Daha sonra, dəriləri və toxumları süzün, ələk vasitəsilə kütlə qoyun, şəkər əlavə edin və pişirməyə başlayır. Bişirildikdə, vanilin, limon suyu və agar-agar əlavə edin. Nanə və ya limon balzamının bir parçası əlavə edə bilərsiniz, sonra çıxarılmalıdır.
Bir saatlıq təxminən dörddə birinə qaynaqlanır (təxminən bir neçə dəqiqə davam edə bilərsiniz), təxminən yarısı soyun, sonra marmeladları kalıplara və ya səliqəli pişirmə qabına köçürün. Soyuducuda təmizlənmiş incəliyin tamamilə soyudulmuş, sonra şəkər tozu içərisində kəsilmiş və rulonda kəsilmişdir. Bu faydalı berry ev marmelad çıxır, resept çox sadə və tamamilə bahalı deyil.
Meyvə şirəsi
Çox vaxt elma alma marmeladası evdə hazırlanır, elmalar adətən mövcuddur. Ancaq armuddan, ərikdən, şaftadan, ərikdən, portağaldan və meyvə şirələrindən şirinlik hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- alma - 1 kq;
- daxili təmizlənmiş ağ şəkər - 0,7-0,9 kq;
- distillə edilmiş və ya süzülmüş su - təxminən 70 ml.
Hazırlıq
Əvvəl almalardan püresi bişirmək lazımdır. Bunu etmək üçün, meyvələrim dilimlərə kəsilmiş, tencereye qoyulmuş və yumşaq suya yumşaq qədər bişirin. Nüvəni və qabığını çıxarmayın - lazım olanları ehtiva edirlər
Delicious marmelat evdə jelatin ilə şirəsi istifadə etməklə hazırlana bilər, bu halda bişirmək lazım deyil - qızdırıldığı zaman bütün vitaminlər qorunacaqdır. 1 litr şirəsi üçün 3-4 st istifadə edirik. jelatin qaşıqları və evdə çərəzli marmelad almaq üçün, daha çox jelatin qoyun - 1 litr suya 5-7 qaşıq dolusu.